A dietetikusok a mediterrán konyhát javasolják az ételkészítés legegészségesebb és legfinomabb módjának. Miért éppen a mediterrán térség, mely alapanyagokat használják és mit főzhet otthon?

mediterrán

A mediterrán étrend olyan kifejezés, amellyel egyre inkább szembesülünk - egyes dietetikusok még a "mediterrán étrend" kifejezést is használják.

Természetesen ez nem diéta, sokkal inkább az összetevők és azok elkészítésének válogatása, amelynek köszönhetően az étel nemcsak ízletes, de egészséges is.

Röviden, a mediterrán étrend pontosan az, amit szeretsz, amikor a Földközi-tenger partján nyaralsz - hal- és tengeri szörnyek, zöldségek, sajtok, durumbúza tészta, olívaolaj és különféle módon elkészített könnyű borok.

Táplálkozz egészségesen

a mediterrán konyha számos receptjével megtalálható a kis- és középvállalkozások napilapjában 2017. augusztus 2-án, szerdán.

Mely alapanyagok?

Ennek alapja a növényi étrend - ez nemcsak a zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazza, hanem a gabonaféléket és különösen az olívaolajat is, amely a mediterrán konyha számos ételének elkészítésének alapja. Hal, csirke, bárány, de sötét húsokat is használnak húsokhoz, sajtokat és joghurtokat szinte naponta tejtermékekhez. A mediterrán étrend hogyan befolyásolja az egészséget, a függelékből megtudhatja, ugyanakkor két receptet is kipróbálhat kedvenc mediterrán leveseinek elkészítéséhez: Gaspachia és francia hagyma.

Hal- és tengeri szörnyek

A halak hátránya, hogy sok a csontjuk. Az előny sokkal több - nagyon egészségesek, könnyen emészthetők és különösen gyorsan elkészülnek. Nem kell sok összetevő - csak néhány gyógynövény, olaj és citrom. Nos, minden köret ugyanolyan jó a halak számára - legyen szó burgonyáról, rizsről vagy ropogós bagettről. Öt recept Miloš Mikuš által készített hal- és tengeri szörnyek elkészítéséhez rengeteg ihletet ad, hogy te is kipróbálhasd.

Mediterrán tészta

Tudod mi a durumbúza? "Búzadara" -nak is nevezik, és nemcsak legendás olasz tésztából, hanem bulgurból vagy darabból is készül. Számos egészséges anyag vezet az egészséges konyha élére, és három olyan receptet kipróbálhat, amelyekben a durumbúza fő és másodlagos szerepet játszik.

Mediterrán hús keverék

A mediterrán konyha nemcsak hal és zöldség. Készíthet és élvezhet más húst is, fontos az elkészítés módja és az, hogy mit ad hozzá. A mediterrán illatos nyúl, a csirke zseb vagy a marhahús carpaccio olyan receptek, amelyeket nem egy hagyományos étteremben készítenek el Önnek, bár ez nem bonyolult és nem igényes.

Recept

Íme a mediterrán konyha egyik receptje. Miloš Mikuš, a Kuchárka v gatiach és a Kuchárka v gatiach könyvek egész évre szóló szerzője készítette és fényképezte.

Grillezett tengeri sügér

Szükségünk van: közepes méretű tengeri farkasokra (tengeri sügér), minden hal esetében: 1 PL olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 PL citromlé, 1 PL petrezselyem, egy szál oregano, őrölt fekete bors, só.

Eljárás: Szárítsa meg a megmosott halat, és vágja le az oldal keresztirányú bőrét kb. 1,5 cm távolságra. Sózzuk és fűszerezzük a halakat. Keverje össze a zúzott fokhagymát apróra vágott petrezselyemmel, olajjal és citromlével sima zabkását. Megpróbáljuk egyedi rovátkákba vinni, a többi halat belsejére dörzsöljük. Végül helyezzen citrom és oregánó ágakat a hasüregbe. Mindkét oldalról grillezünk.