Az év bármely hideg időszakában a különféle alapanyagokból készített meleg kenetek ízlik.

származó

Az egyik lehet húsos kenés. Bár elkészítési módja a telítőbbek közé tartozik, elkészíthető úgy is, hogy megfeleljen a helyes táplálkozás elveinek.

Ugyanez vonatkozik az ízére, lehet élesebb vagy nagyon finom. Meleg húst süteményekkel megkenve szolgálunk fel, leggyakrabban vacsorára.

A hús sült húsból terjed

ÖSSZETEVŐK

  • 400 g sült húsmaradék
  • 1 főtt tojás
  • 50 g savanyúság
  • 1 hagyma
  • só, fűszerek fűszerezésre
  • 1 evőkanál egész mustár

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A sült húst, a tojást, az uborkát és a hagymát apróra őröljük.
  2. Sózzuk, ízesítsük és ízesítsük mustárral.
  3. Friss süteményekkel tálaljuk.

Fedezzen fel hasonló tippeket

Főtt húsból kenhető hús - bolgár

ÖSSZETEVŐK

  • 400 g főtt marhahús
  • 2 hagyma
  • 4 főtt burgonya
  • 6 sterilizált uborka
  • 6 evőkanál ketchupot
  • 6 evőkanál majonéz
  • bors, pirospaprika, só

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A marhahúst és a burgonyát darálóban daráljuk.
  2. A burgonyán és a húson kívül hagymát és uborkát is darálunk.
  3. A hagymát és az uborkát ledaráljuk a húshoz, a darálót megtisztítjuk velük, és nem maradnak benne felesleges húsdarabok.
  4. Szükséges az őrölt masszát a hűtőszekrényben hagyni - csak fél nap elegendő.
  5. E lépés nélkül nem fogjuk megkóstolni a bolgár nyelvet. Az eredmény vagy ízesítetlen, vagy éppen ellenkezőleg, túlértékelt lesz.
  6. Az összetevőket átfedik, az ízeket túlzásba viszik, és az ezt követő ízesítés pillanatok kérdése.
  7. A befejezéshez ketchupot, egész majonézt, fűszereket, pirospaprikát, sót használunk kivételesen.

Fűszeres hús elterjedt

ÖSSZETEVŐK

  • 300 g darált marhahús
  • 1 teáskanál apróra vágott kakukkfű
  • 100 g színes csípős paprika keveréke
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál paradicsomszósz
  • 2 evőkanál minőségi ketchup
  • só bors
  • szeletelt tészta
  • sütőolaj

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A kenyérszeleteket olajon megpirítjuk, és hagyjuk, hogy egy papírtörlőre csöpögjenek.
  2. Ezután olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a húst.
  3. Pirítsd meg barnán, majd adj hozzá paradicsompürét, ketchupot, apróra vágott paprikát, kakukkfüvet, sót, borsot és zúzott fokhagymagerezdeket.
  4. Süssük a keveréket egy ideig, majd sózzuk és szükség szerint fűszerezzük.
  5. A húskeveréket rétegezzük a kész pirítósra, és díszítsük gyógynövényekkel.

Diétás csirkehús terjed

ÖSSZETEVŐK

  • 400 g főtt csirke
  • 200 g gervais sajt
  • 1 kis szeletelt újhagyma
  • 1 evőkanál fehér joghurt
  • só és bors ízesítésre

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Keverje össze a csirkét botmixerrel, adja hozzá a sajtot és keverje össze.
  2. Adjunk hozzá fehér joghurtot és újhagymát, sót és borsot, majd keverjük újra sima habbá.
  3. Szárazra pirított süteményekkel vagy pirítóssal tálalhatjuk.

Francia sertéshas terjesztése - Rillettes

ÖSSZETEVŐK

  • 2 kg hasa csontokkal
  • 1 kg sertés nyak
  • 1,5 kg szalonna
  • 3 babérlevél
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 50 g só
  • megfelelően őrölt fekete bors
  • 200 ml minőségi fehérbor
  • 500 ml vizet
  • 2 csipet rozmaring
  • 2 csipet kakukkfű

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Megcsontozzuk a hasát, eltávolítjuk a bőrt, hússal és kenőccsel együtt kockákra vágjuk.
  2. Először tegyük a sertészsírt kissé a nagy edénybe.
  3. Adjunk hozzá egy kevés vizet.
  4. Amikor a zsír kissé feloldódott, adjuk hozzá a hasat, a húst, a csontokat, a bőrt és a bort.
  5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 3 órán át óvatosan buborékolni.
  6. Időnként keverje meg, és öntsön vizet úgy, hogy a hús párolódjon.
  7. 3 óra elteltével fedje fel, fogja meg a csontokat, a bőrt.
  8. Adjon hozzá sót, borsot, az összes fűszert és fokhagymát (nyomja meg a szegfűszeget a kés lapos oldalán, amíg szépen meg nem repednek és össze nem törnek), és hagyja, hogy a szabadon maradtak még lassan buborékolnak még 3 órán át.
  9. Hagyhatjuk, hogy hosszabb ideig kissé buborékoljon, minél tovább sül, annál finomabb lesz a keverék.
  10. Vegye le a tűzről, és hagyja egy ideig kihűlni. Fogja a fűszereket, és az elkészült rillettákat előkészített tálakba vagy csészékbe önti.
  11. A hűtőben történő fagyasztás után belefagyaszthatjuk azt, amit belátható időn belül nem fogyasztunk el.

Habár csak a húsból és megfelelően megfűszerezve készíthetünk meleg húskenéket, más népszerű összetevőket gyakran adnak hozzájuk.

Süteményként használhat például házi süteményeket, amelyekről az internetes cikkekben írunk.