valóban

Jelenleg széles körben elterjedt információ arról, hogy a mesterséges édesítőszerek, különösen az aszpartám, károsak az emberi szervezetre. A leggyakoribb állítás, amellyel találkozhatunk, hogy ők okozzák a cukorbetegséget. De… tényleg így van? Nézzük meg közelebbről.

A mesterséges édesítőszerek megtévesztik az agyat

A mesterséges édesítőszerek, például az aszpartám vagy az aceszulfám szintetikus vegyi anyagok, amelyek stimulálják a nyelv ízlelőbimbóit. A cukorral ellentétben azonban nem adnak kalóriát az ételekhez és italokhoz. Ezért a mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételeket étrendként népszerűsítik, és a fizikailag aktív és egészségesebb életmód általános részét képezik.

Tehát mi történik, ha mesterséges édesítőszerrel ételt eszünk?

Az édesítőszerek aktiválják az édes ízreceptorokat a nyelven. Az agyunk megkapja azt az információt, hogy ettünk cukrot, és egy időre megnyugszik az édesség iránti "vágy".

Miért népszerűek a mesterséges édesítőszerek?

Az ital-, élelmiszer- és gyógyszertárgyártókban a mesterséges édesítőszereket elsősorban magas édességük miatt használják, ami akár 200-szor magasabb, mint a cukoré. Tehát nagyon kis mennyiségű édesítőszerre van szükség a termékek ízesítéséhez, és ez gazdaságilag előnyös.

A fogyasztók körében elsősorban a következők miatt növekszik az érdeklődés alacsony kalóriatartalmú termékek mesterséges édesítőszerekkel ízesítve. Nem csoda. Életmódunk megváltozott. Leginkább mentálisan dolgozunk az irodákban, és nincs meg a szükséges energiaráfordításunk a kalóriatartalmú ételek fogyasztásához.

Néhány népszerű sport, például fitnesz vagy testépítés megkövetelik, hogy egy ideig ne egyél cukrot, ezért a mesterséges édesítőszerek nagyon népszerűek e sportolók közösségében.

A mesterséges édesítőszerek károsak lehetnek az egészségre?

Manapság szinte minden ember, aki kommentet tud írni a Facebookon, a megfelelő táplálkozás szakértője. Nem csoda hát, hogy az interneten elterjednek a mítoszok a mesterséges édesítőszerek káros hatásairól.

A legismertebb mítosz az, hogy a mesterséges édesítőszerek cukorbetegséget okoznak az emberekben.

Számos klinikai vizsgálatot végeztek a legtöbbet kritizált édesítőszerrel - az aszpartámmal. (A klinikai vizsgálat azt jelenti, hogy az anyag hatását emberen tesztelik.) Egyikük sem bizonyította, hogy az aszpartám káros az emberre, és a cukorbetegséggel való összefüggést sem erősítették meg.

2013 decemberében az EFSA kiadta első teljes aszpartám-kockázatértékelését.
Arra a következtetésre jut, hogy az aszpartám és bomlástermékei az egész lakosság számára biztonságosak (beleértve a csecsemőket, gyermekeket és terhes nőket is).

Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) véleménye az aszpartámról itt olvasható:
http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame

Az adag mérget eredményez

Tudta, hogy az ivóvíz megölhet? Csak annyit kell tennie, hogy 4 litert inni. De aki épelméjű lenne, 4 liter vizet exolítana?

Nagy adag mesterséges édesítőszer ugyanolyan veszélyes lehet számunkra. De ki és hogyan juthatott olyan magas összegekhez, hogy ez fáj neki? Mint a bevezetőben említettük, ezek az összetevők sokkal édesebbek, mint a cukor, ezért nagyon kis adagokban használják őket.

Az EFSA megállapította az aszpartám optimális bevitelét 40 mg/ttkg. Tehát, ha súlya 60 font, a napi adag aszpartám 2,4 gramm. Körülbelül 180 mg mesterséges édesítőszer található egy doboz diétás italban. A beállított napi adag teljesítéséhez naponta 13 kannát kell meginni. És még mindig a határon vagy.

Kávé vs. diétás energiaital?

Ha olyan kávét iszik, amelyben 2 teáskanál finomított cukrot és egy kis tejszínt megolvaszt, körülbelül 90 kalóriát kap. Ha három ilyen kávét kortyolgat, hirtelen 270 kalóriája van, nem is tudja, hogyan. Csak szemléltetésképpen, hogy elégessem ezt a kalóriamennyiséget, körülbelül 40 perc testmozgásra van szükséged elliptikus formában.

Ezzel szemben van egy doboz Battery No Calories, amely tartalmazza az ajánlott napi koffeinadagot, és csak 2 kalóriát tartalmaz. Tehát a súlycsökkentés vagy az optimális testsúly fenntartása mellett mindenképpen hatékonyabb megoldás az étrendi energiaital fogyasztása, mint a kávéfogyasztás.