A kukoricás sós muffinok finoman édesek, ugyanakkor savanykásan kellemesen rugalmassá teszik a tésztát. Ha szereti a sajtot, nyugodtan mentse meg. Kiválóak tízes utazásra, vagy éppen vacsorára.
Hozzávalók sós muffinhoz:
- Sima tönkölyliszt
- 200 ml sav
- 60 g vaj (lágyított vagy olvasztott)
- 5 tojás (vagy 4 nagyobb)
- 2 teáskanál foszfátmentes sütőpor
- kukorica (adtam egy doboz bonduele-t, szerintem cc 360g nettó)
- 80 g kemény sajt (reszelő)
- sonka (nem eszem sok sonkát, de kémia nélkül találtam néhányat, lásd a fotót, így teszteltem)
- hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, gyógynövények ízlés szerint
Természetesen ezután állítsa be az összetevőket a hűtőszekrény állapotának megfelelően. Fontos, hogy a végső keverék ne legyen túl vékony.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítettem, a hagymát fokhagymával és szeletelt sonkával megpirítottam. Készítsen sajtot és kukoricát.
Keverje össze a lisztet a sütőporral. A savat és a vajat összekevertem a tojással. Adja hozzá a folyékony tojáskeveréket a száraz liszt keverékhez és keverje össze. Végül óvatosan keverje össze a sonkát a hagymával, a kukoricával és a sajttal a keverékbe.
Ne keverje túlzásba keveréssel, hogy a muffinok megtartsák pihe-puhaságukat. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. 