Erre a kérdésre bárki könnyen válaszolhat. Eszünk, hogy ne haljunk éhen. Csecsemőknél és kisgyermekeknél a legnyilvánvalóbb, hogy miért eszünk egyáltalán. Ez azért van, hogy a testet elegendő anyaggal látjuk el a növekedéshez. Ezért az étel számtalan anyagcsere-folyamaton megy keresztül, hogy a testet ellátja azzal, amire valóban szüksége van.
Az újszülött súlya átlagosan 3500 gramm, fél év után megduplázza a súlyát, és egy év után meg is megháromszorozza. Egy felnőtt normál súlya körülbelül 70 kg, vagyis a normális születési súly húszszorosa. Annak érdekében, hogy minden szerv, bőr, csont stb. A növekedéshez és a súlygyarapodáshoz a testet kellően ellátni kell építőanyagokkal. Még később, felnőttkorban is folytatnunk kell a régi elfogadását, mert sejtjeink folyamatosan megújulnak. A régi sejtek elpusztulnak, eliminálódnak, vagy részeikből új sejteket képeznek. Akkor láthatja a legjobban, amikor a cserzett bőr az ünnep után 14 nappal eltűnik. A bőr legfelső rétegén lévő sejtek, amelyek sok melanint, az UV sugárzástól védő festéket termeltek, két hét múlva új sejtekkel helyettesíthetők. A sebgyógyulás szempontjából is megfigyelhetjük, hogy a sejtek folyamatosan regenerálódnak. Ez egy folyamatos folyamat, amely az ember utolsó leheletével zárul le.
Anyagcserénk
Az evés másik oka az, hogy energiát kell biztosítani a test számára a napi tevékenységek elvégzéséhez. Mindezek a testünkben zajló folyamatok, az étel befogadása és elosztása az egyes apró részekre, eloszlásuk és átalakulásuk a test saját anyagává, pl. fehérjék és végül olyan anyagok kiválasztása, amelyeket a test nem tud használni, anyagcserének nevezzük. Idegen anyagokat, például állati és növényi fehérjéket veszünk fel, amelyek megváltoztatják anyag tulajdonságait és átalakítják a test saját emberi fehérjéit. A növényekből napfény és víz segítségével képzett szénhidrátok szükségesek az égéshez, és így megteremtik a szükséges energiát az anyagcsere folyamatok megvalósításához.
Hozzávalók
Három alapvető tápanyagunk van, más néven makrotápanyagok. Fehérjék, zsírok (lipidek) és szénhidrátok. Ezen kívül szükségünk van vízre, ásványi anyagokra, vitaminokra, nyomelemekre és másodlagos növényi anyagokra. A tüdőn keresztül belélegezzük az égéshez szükséges oxigént.
Természetes reflex
Annak érdekében, hogy szabályozni tudjuk saját táplálékfelvételünket, a test csodálatos segédeszközökkel van felszerelve, nevezetesen az éhség és a jóllakottság érzésével. Az étvágy és az ellenállás segítenek felismerni az ételeket, amelyekre testünknek szüksége van az építéshez, vagy kiküszöbölik azt, ami árthat nekünk. Így a test rendelkezésére áll egy érzékeny mechanizmus, amely az éhség és a jóllakottság révén meghatározza az étel mennyiségét, valamint az íz (étvágy) és az ellenállás segítségével meghatározza az étel típusát. Abban a testben, ahol az anyagcsere szabályozása egyensúlyban van, ezek a folyamatok szimbiózisban vannak, és nem igényelnek külső beavatkozásokat.
Kora gyermekkorban kezdjük
Sajnos ipari társadalmunkban egyre kevesebb természetes állapot áll rendelkezésünkre. Szinte kizárólag iparilag feldolgozott és módosított élelmiszerek kerülnek az asztalra. Már a korai gyermekkorban a gyermek testének ki van téve és hozzá van szokva az élelmiszerekben található különféle aromás anyagoknak (más néven adalékanyagoknak), kiváltva az alma, a körte, a banán, a hús és a zöldség szagát és ízét, annak ellenére, hogy ezek az ételek bizonyos esetekben nem fordulnak elő. áruk. Vessen egy pillantást a szupermarketben vagy a gyógyszertárban a legfiatalabbaknak szánt, egyszerre rendezett árukra, az egyik csomag színesebb, mint a másik. Ennek az iparilag módosított ételnek az elfogyasztásával az agy és az emésztőrendszer (bél) közötti érzékeny kapcsolat korai életkorban megszakad. Az emberi bél (és nem csak az emberi bél) ugyanolyan sok idegsejtel van felszerelve, mint az agyunk, ezért gyakran kapja a második elme jelzőt.
Az éhség és a jóllakottság érzését a hormonok kontrollálják
Az éhséget és a jóllakottságot az emberi testben leginkább hormonok szabályozzák. Tehát vannak olyan hormonok, amelyek éhessé tesznek bennünket, és mások, amelyek jóllaknak érezzük magunkat.
Grelin
Az éhséget kiváltó sok hormon egyike a ghrelin. A gyomor nyálkahártyájában termelődik. A termelést erősen stimulálja, ha a gyomor üres, amikor a gyomor falának ellazulnak. Így, ha a gyomor üres, sok ghrelin termelődik a gyomor falain. A termelés azonnal minimalizálódik, amikor a gyomor elkezd töltődni. Így éhségtámadások lehetségesek, pl. Az étkezések közötti, anyagcsere-egyensúlyi öt órás szünetben könnyű elhajtani. Ezt vízivással végzik, amely a gyomor és a gyomor falának megtelését okozza, így megszűnik az éhséget okozó hormon termelése. És amikor itt említem a vizet, a vízre is gondolok. Nem kávé vagy más édesített és ízesített italok, amelyek növelik a vércukorszintet.
Leptin
Egy másik fontos szabályozó hormon a leptin. A szó a görög "leptos" szóból származik, jelentése vékony. A leptin megnövekedett zsírsejtekben termelődik, de különösen a hasi zsírban, és jeleznie kell az agy jóllakottságának érzését, hogy a zsigeri (hasi) zsír sejtméretének növekedésével jóllakottság alakuljon ki. Normál testsúlyú embereknél ez a szabályozási mechanizmus jól működik, egy bizonyos étkezési idő után a normál testsúlyú ember jóllakik és abbahagyja az evést. A túlsúlyos emberek, akiknél viszonylag magas a leptinszint, mivel magas a zsigeri zsírtartalmuk, nem reagálnak erre a jelre, amely a leptint a hipotalamuszba küldi, és nem tudják abbahagyni az evést, miközben van valami ehető az asztalon. Slim befejezi az étkezést, amikor tele van, és a túlsúlyos ember abbahagyja az étkezést, amikor már nincs semmi elérhető. Ennek oka az, hogy ellenállása alakult ki (már nem reagál) a leptinnel - a jóllakottság hormonjával szemben.