A svédországi kutatók legújabb kutatásai azt mutatják, hogy a tej hozzáadása az étrendhez több kárt okozhat, mint hasznot.
Nagymamáink elmondták, hogy azok, akik sok tejet isznak, magasságban és erőben növekednek. A tej mindig erős csontokat és fogakat növesztett, sőt néhányan arcmaszk helyett is használták. De az igazság az, hogy a tejtermékek nem annyira egészségesek, mint mondják?
Kétszer annyi kár
Amikor a kutatók megvizsgáltak egy 100 000 fős mintát, azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik naponta legalább három pohár tejet ittak, nagyobb eséllyel voltak csonttörési zavarok.
Ennek ellenére az orvosok szerte a világon azt javasolják, hogy igyon tejet, amelynek szerintük csak azokat a vitaminokat kell tartalmaznia, amelyek segítenek az erős csontok felépítésében.
Miért olyan veszélyes a tej?
A tejben található anyag felelős mindenért. A galaktóz olyan szénhidrát, amelynek nem túl hízelgő hatása van. Ennek a kémiai vegyületnek a túlzott fogyasztása azt eredményezheti korai öregedés, még szélsőséges esetekben is korai halál.
Egyes kutatások szerint a galaktóz az előfordulásának fokozott kockázatával is jár petefészekrák.
Hol van a galaktóz?
A galaktóz más élelmiszerekben is jelen van - például szójabab, borsó, lencse vagy brokkoli. De túlzott mennyisége csak tejet tartalmaz - körülbelül 5 gramm csészénként (250 ml).
Mely tejtermékek biztonságosak?
A paradoxon az, hogy a tejben lévő magas galaktóz-tartalom ellenére más tejtermékek nem tartalmazzák azt. Sajt, tejszín vagy túró ezért ebben az értelemben teljesen ártalmatlan élelmiszerek.
Hogy vannak a joghurtok?
Ha azonban úgy dönt, hogy a tejet joghurttal helyettesíti, akkor vásárláskor gondosan válasszon. Számos áruházunkban "joghurt" néven értékesített termék pasztőrözött. Az ilyen termékek már nem tartalmaznak annyi vitamint, mint az őszinte házi joghurtok.
Ezenkívül mesterségesen édesítik az üzletekből származó joghurtokat. Az általuk tartalmazott cukor mennyisége gyakran meghaladja az egészséges szintet.