A nektarin valójában egyfajta őszibarack, amelyből tenyésztették. Azt mondják, hogy a nektarin az őszibarack mutációjának speciális formájaként jött létre, vagy hogy a nektarin a szilva és az őszibarack véletlen keresztezéséből származott.
Nektarin az egészségre:
Az érett nektarinok legfeljebb 83% vizet tartalmaznak, sok káliumot, kalciumot, nátriumot, szenet is tartalmaznak. Az egyik nektarin fedezi a felnőttek szinte napi C- és A-vitamin-szükségletét, a nektarin pedig segíti a testet a fontos vas felszívódásában és támogatja az immunitást, elősegíti a méregtelenítést, javítja a bél perisztaltikáját, és ezáltal megakadályozza a vastagbélrák kockázatát.
A múlt század 60-as éveiben nagy mennyiségben megkezdődött a nektarin ültetése.
A nektarin típusai:
Hókirálynő: az USA-ból származó korai fajtákhoz tartozik. E faj húsa halvány színű és kissé savanykás ízű. Ráadásul tele van lével.
jade: ezt a fajt is fajtapontszámként osztályozzuk. Élénkpiros színű, halványzöld húsa.
superqueen: korai fajta, a JADE fajtával ellentétben nehezebb elválasztani a kőtől. Húsa fehér vagy enyhén zöldes, savanykás ízű.
maystar: korai fajta, amelynek húsa nagyon finom, világossárga színű.
cirkuszi sátor: félkorai fajta, a kő meglehetősen kissé lemegy a gyümölcstől, a hús élénk sárga színű, tele levével.
rugózott: csakúgy, mint a fajta nektarin BIG TOP, mi is ezt a fajta nektarint soroljuk a fajta fele pontszáma közé. A vörös színű nektarin héján rozsdás - narancssárga pöttyök vannak.
ízesítő: a késői fajtákhoz tartozik, hosszabb ideig tárolható és kissé forró pép van a nektarin kő körül.
A nektarinoknak több fajtája van a világon. Valamiféle nektarin népszerű az olaszok vagy a franciák körében, egy másik fajta pedig Amerikában.
A nektarin és az őszibarack közötti különbség
A különbség valójában a héjban van. Míg az őszibarack kissé szúrós héjú, a nektarin sima és a húsa könnyen elválasztható a kőtől. A nektarin, az őszibaracktól eltérően, több káliumot és szénhidrátot tartalmaz.
A nektarinfák megkövetelik figyelmünket a talaj és az éghajlat szempontjából. Különösen a kis nektarinfák érzékenyek az első fagyokra, ezért márciusban nagyobb figyelmet igényelnek. Körülbelül 10 hétig szüretelik a különféle fajtákat, a betakarítók megpróbálják meghosszabbítani a szezont.
Az őszibarackhoz hasonlóan a nektarin is alkalmas konzervipari, nyári saláták, sorbetek és fagylaltok készítésére.
100 g nektarin tápértéke: