nemek

4.9. 2016 12:40 Igazi sörfiesza volt a pilseni sörfőzdében. Éves bemutató a legjobbakról, amelyeket a szlovák és a cseh csapok megmutathatnak.

Az út Pilsenbe, annak ellenére, hogy a GPS bejelentette, hogy négy és fél óra alatt meg tudjuk csinálni, nyolc és fél órát vett igénybe. Az előttünk álló autópályán álló teherautók és más autók felhőiből való összeomlás küszöbén, megkerülve a mellékutakon a "gyorsforgalmi utat", ami után a szlovák lélek nem autógumiban sétált, meggyőződve arról, hogy ez nem fordul meg jól, végre megérkeztünk a sör fővárosába. Ha a sörfőzdéknek van olyan istenük, mint a Bakcha borászoknak, akkor most már tudjuk, hogy tesztelt minket, mit állhatunk és megérdemeltük-e, hogy megtapasztaljuk a cseh-szlovák bajnokságot a Pilsner Urquell csapolásában és ismeretében.

Vállaltuk ezt a bojtot, csak azért, hogy nyáron teljes mértékben élvezzük a sörkarácsony hangulatát. Mi ez a hülyeség? Nem, a valóságot mindig is irigyeltem a Pilsner sörfőzdéktől. Ellentétben a szlovák mindennapi sörgyakorlattal, vagyis azzal, hogy sört iszunk, de legtöbbször egyáltalán nem éltünk sörkultúrával, a pilseni törzsvendégek karácsonyhoz méltó napi ünnepeket élnek meg. Őszintén tisztelhetik a sör hagyományait és büszkeségét, amelynek nincs gőz a világon. Csak unokatestvérek.

A paragrafusokat a sörfőzők kedvében hagyta

A pilseni sörfőzdében igazi sörfiesztát rendeztek. Éves bemutató a legjobbakról, amelyeket a szlovák és a cseh csapok megmutathatnak. Pilsner Urquell Master Bartender verseny 2016. A szlovákok meglepő bajnokukkal találkoztak idén. A történelem során először egy nő lett a legjobb csapos. Ő a malacieki Petra Sečkárová (27). Meggyőző bizonyítékokkal szolgált arról, hogy a sör mindenkié. Nem csak srácok.

Mielőtt az oroszlángödörbe lépett, egy szigorú esküdtszék előtt, sárga szivacsot szorongatva a kezében, kissé megrendült és magabiztos volt: "Olyan belső bizonytalanságom van, hogy elfelejtek tenni valamit, amit még mindig a bár mögött csinálok. Félek, hogy elfelejtem például megöblíteni a csészét. Ez érdekel, ezért félek annyira. ”Aztán hozzátette, hogy sok ember van, és sörrel próbálja javítani a szomorú hangulatukat. Aztán belépett, és megkezdte diadalmas idei csapolásának veni, vidi, vici. Tartozott, mert negyedszer szerepelt a versenyen.

Páratlan a presztízse, amelyet otthoni Pilsen étterme szerzett egy volt joghallgató sikerével. Jobbra hagyta a törvényt, mert nem sikerült egyszerre vendéglőben dolgozni és tanulni. Választania kellett a bekezdések és a pilseni között. Sört választott és jól tette. Ha a csapos nem tartja tiszteletben küldetését, a vendég az első korty sör után ráncolja az arcát, és a lépcsőmosás után olyan hangulatba kerül, mint a víz. Ha őszintén végzi munkáját, a sör kellemesebbé teszi a napját. Nem csak azért, mert egészségesebb, mint a víz. Petra is mosolygott a versenyen, miközben sört csapolt. A zsűri egyszerre puha volt. Határozottan ugyanaz, mint a záhorie-i szülőétterem vendégei.

A szlovák győztes még mindig nem tudta, hogy a legjobb fotó a szerző Forrás: Milan Nemec

Pultos végzettsége, minden hozzá tartozó dologgal

A Pilsner Urquell Master Bartender 2016 verseny ismét megerősítette a sör nagy titkát. A sörcsapolás szülés. A csipogás az anyja és a gyermeke sörének. Amikor a sör "születése" bonyolult vagy "hanyag", a gyermek vállalja a következményeket. Ha egy mester sört vagy mester csapot szül, akkor a gyermek csehül mondja: "megcsókolni". A csapolás technikájában versenyzett, a zsűri felfigyelt a tálalás stílusára, a sörtermelés és a történelem ismeretéről kérdezte., de értékelte a karizmatikus teljesítményt és képességet is. A verseny célja a taposók hagyományos mesterségének értékelése, de a szlovák éttermek kiszolgálásának javítása is.

A versenyt könnyen sördiplomának nevezhetnénk. Mindennel, ami hozzá tartozik. Idegesség, csalódás könnyei vagy erős fiús nevetés a zsűri előtti előadás után, amikor kérdéseket tesznek fel: "Szóval hogyan kerültél?" Az interjúkat az újságírók elől is elrejtették. Csak a verseny gyakorlati részén vehettünk részt, és amikor a zsűri minden versenyző után konzultált, kedvesen és udvariasan kopogtak az ajtón.

Palackharcok és trükkök

A versenyzőknek két percük volt a felkészülésre, amelyet a zsűri vezetője mindig megjegyzett: "Most úgy teszünk, mintha nem néznénk." Aztán egyenesen mentünk. Csepegtesse a felületet egy korsóba, majd európai módon egy harmadikba, végül az üvegetől az üvegig. Mint észrevettem, a legnagyobb nehézséget a legtöbb palackkal küzdő versenyző okozta. Kiváló sört ittak, és erről is szépen beszéltek. Néhányan megpróbálták tökéletesíteni a teljesítményüket. Nekem azonban inkább varázslóknak tűntek egy varietéban. Szétszedték a kopogtató kellékeket, mint a bőröndjük relikviáit. Egyetlen ujjal rázták a nyitót, mint éretlen művészek. Nem becsapták az esküdtszéket. Egyikük sem állt a dobogón.

Inkább értékelte az őszinteséget. Mint amikor megkérdezte a későbbi cseh győztest, aki megválaszolja a vendég kérdését, miért használ szivaccsal a csésze megmosásához, tömören azt mondta: "Mivel pácolt kamembert eszel és zsíros gombád van." Nagyra értékelte azt is, amikor a leendő szlovák sör bajnok észrevette, hogy megrepedt kupája van, és azonnal kérte annak cseréjét. És méltóságosan ellenállt azzal, hogy megpróbálta biztosítani, feltárva a zsűri előtt, melyik városból származik Záhorie-ban. Megadom a nyakamnak, hogy ha azt mondja, azonnal motyogni kezdenek az orruk alatt: "Ishe Macek Mauceknek, kínozva a lencsét. "A Záhoria metropoliszának lehúzója Pilsenben is híressé vált, Malackynak azonban most valami másra kell büszkének lennie, mint néhány zavarodott Maceknek.

A szlovák Pilsner Urquell leszáll

Két szlovák regionális fordulóból négy-négy továbbjutó került elő. Így a Pilsner Urquell Master Bartender 2016 verseny idei kilencedik évében a szlovákoknak nyolc sörösvas volt a csaptelep mögött. Természetesen nagyobb képviselet jött Csehországból és Morvaországból. Összesen 21 ütköző. Szó szerint egy sörparadicsomban találhatja magát. Megtapasztaltam azt a pillanatot, amikor vendégenként 29 tapló volt egyszerre a szecessziós pavilon előtti teraszon, ahol a verseny zajlott. Azt is megkértem tőlük, hogy mindegyikük igyon és hozzon nekem egy sört, hogy tisztelhessem őket.

Kemény versenyen a szlovákok hihetetlen elszántságot mutattak, hogy megmutassák, mi van bennük. A forró kedvencek különösen a regionális fordulók nyertesei voltak, Petra Sečkárová a malackyi Pilsen étteremből és Vladimír Čanda a kassai Pilsner Urquell kocsmából. Végül a szimpatikus Petra jött ki sikeresebben ebből a párharcból, aki elvarázsolta a legtapasztaltabb szakértőkből álló zsűrit. Martin Repaský ​​a besztercebányai Pilsner étteremből a második helyen végzett, Vladimír Čanda pedig a harmadik helyet szerezte meg.

A verseny kulisszái mögött Forrás: Milan Nemec

A Pilsner sör tiszta lélekkel és szilárd testtel rendelkezik

"A Pilsner Urquell Master Bartender-t azzal a céllal hozták létre, hogy finomítsa és fenntartsa a sörkultúra magas szintjét, hogy az éttermek vendégei mindig kiváló minőségű sört kapjanak. A tapper tulajdonképpen minden jó társaság névjegykártyája és a minőség garanciája "- gondolja Václav Berka sörfőzde sörfőzője, és hozzáteszi:" Nem elegendő, ha ragyogó módon főzünk egy fehér sörfőző habosítót fehér krémmel. hogy a csapos valóban jó legyen a szakmájában. Ő is az a személy, akiért a vendégek eljönnek az étterembe és visszatérnek oda. "

A verseny mindkét győztese Szlovákiának Petra Sečkárová, valamint Csehország és Morvaország számára Michal Prokeš a Slezska étteremből P.U.O.R. Ostravában, így felbecsülhetetlen lehetőséget kapnak új tapasztalatok megszerzésére a Pilsner Urquell európai tartályok felé vezető úton Václav Berka kíséretében. Lehetőséget kaptak arra is, hogy a Pilsen sörfőzőivel együtt elkészítsék saját adag aranylagjukat. "Eddigi munkám legnagyobb elismerése, még mindig nem tudom elhinni. Az ilyen erős versenyben való siker szinte mindenki álma, aki ideharcolt. Ezúton is szeretnék köszönetet mondani az esküdteknek, akik nemcsak a sör helyes megközelítéséhez vezetnek el minket, hanem a tökéletes tálaláshoz is "- mondta Petra Sečkárová, miután elnyerte a Master Bartender 2016 címet.

Hagyományosan a tiszteletbeli Pilsner Urquell sörszakértő, más szóval tiszteletbeli ismerő címet minden évben a legjobb csapos címmel egy időben adják át. Idén megtisztelték Monsignor František Radkovskýt, a pilseni egyházmegye első püspökét. "A pilseni lager nekem szívügy, nagyon köszönöm, hogy megtiszteltetés számomra, hogy megtisztelő sörszakértő címet kaptam" - mondta a díjátadón František Radkovský. E cím elnyerésével egy rangos szakértői csoport tagja lett, amelybe Miloš Forman, Zdeněk Svěrák és Karel Gott is beletartozik.