Az embernek és homói őseinek több millió éves múltja van, amely során kizárólag nyers ételeket fogyasztottak. A nyers étel a mai napig az egyik legértékesebb vitamin-, ásványi anyag-, enzim- és tartósítószer-forrás, beleértve az antioxidánsokat is.
A tűz visszaszorítása áttörést hozott az evésben
A legrégebben felfedezett járványok égett csontmaradványokkal 700 000 évvel ezelőttre nyúlnak vissza. Nyilvánvaló, hogy ez az időszak magában foglalja az első "szakácsokat", akik kísérleteznek a sütéssel, később pedig a dohányzással és a főzéssel. A kulináris tudomány fejlődése mindig új módszereket hozott a hőkezelésre.
Az ipar belép az ételkészítésbe
A kezdet az ún A 19. századi szerves kémia megalapozta az élelmiszeripar fejlődését a 20. században. Sajnos a nagyvállalati termelés tipikus erőfeszítései, a költségek minimalizálása és a termelési folyamatok "ésszerűsítése" kombinálva kémiai tartósítószerek, építők, stabilizátorok, mesterséges színezékek és más - gyakran potenciálisan káros - anyagok széles körű használatát eredményezték.
Következmények
A cukorbetegség és a szívroham 1900 körül ritka betegség volt. Ma szó szerint a "modern" ember szimbóluma. Az allergiák, emésztési problémák, rák, szív- és érrendszeri betegségek, vese- és májbetegségek vagy az idegrendszer növekedése járványra emlékeztet. Ugyanakkor az amerikai és az európai lakosság enged a lélektelen fogyasztásnak és a túlfogyasztásnak, ami hihetetlen sebességgel forgatja meg az iparilag feldolgozott élelmiszerek tömegtermelését. Ez egy ördögi kör.
Hogyan lehet kijönni belőle?
Hangsúly a hagyományosan előállított ételekre. Visszatérve saját kisüzemi termeléséhez, mezőgazdasági termeléséhez, családi gazdaságaihoz. A szlovák vidéki munkanélküliség táplálhatja a szlovák városokat, csak esélyt kell kapnia. A globális élelmiszeripari vállalkozásoktól eltérően a kistermelõnek csak a közvetlen környéken, a régiójában kell ügyfeleket szereznie. Ez csökkenti a szállítási költségeket, és lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy valóban FRISS élelmiszereket szállítsanak.
Térjünk vissza a nyers étrendre
A gyümölcsök és zöldségek formájában előállított természetes nyers étel természeténél fogva tökéletesen elkészül emberi fogyasztásra. Nem kérdőjelezem meg a főtt étrend értékét, de a különféle adalékanyagok is gyakori részei (tudatosan vagy öntudatlanul). A klasszikus gyümölcsök és zöldségek túlnyomó többségét azonban szó szerint tiszta természetes állapotban fogyaszthatjuk. A nyers étel előnyei:
1. A vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, tartósítószerek teljes körének megőrzése.
2. A feldolgozatlan ételeket megóvják az egészségtelen konyhai és ipari összetevők hozzáadásától.
3. A friss gyümölcsök és zöldségek az iparilag előállított cukrászda teljes értékű helyettesítőjeként szolgálnak.
4. A nyers ételeket általában nem egyezik meg olyan mértékben, mint a hőkezelt és az iparilag előállított ételeket.
Nyers étel kúrák
Az alaposan elfogyasztott nyers gyümölcsök vagy zöldségek támogatják az egészséges emésztést és az emésztőrendszer perilstatics tevékenységét. A nyers étel segít eltávolítani a vastagbélből származó salakanyagokat és a szervezetben tárolt mérgező anyagokat. A könnyebb emésztés és kiválasztás nem meríti ki a testet, mint a hőkezelt étrend komplex kombinációi. A nyers étrend elegendő rosttartalommal hozzájárul a test megtisztulásához, ugyanakkor energiamegtakarításhoz is, amellyel a test más tevékenységekben találkozik.
Hogyan kell csinálni?
A nyers étel (Raw Food) előnyben részesítése terén gyakran találkozhat vegetáriánusokkal, gyümölcsösökkel és szőlészekkel. A nyers élelmiszer fogyasztásánál elsősorban gyümölcsöket, zöldségeket, csírázott magokat, füveket és gyógynövényeket vagy fűszereket értünk. Nyers hús biztosan nem:), amely kellemetlen paraziták rejtett tojásait tartalmazhatja. A nyers élelmiszer ortodox hívei kizárólag növényi eredetű nyers ételeket fogyasztanak. Nem kell - csak próbálja meg kiegészíteni a szokásos hőkezelt étrendet nagyobb mennyiségű lúgos nyers ételekkel (legalább napi fél kilogramm több külön tanfolyamon).
Értesítés a következtetésről
Ne felejtse el rendkívül alaposan enni a nyers zöldségeket és gyümölcsöket (mindegyik harapás legalább 36-60-szor). Például az el nem fogyasztott nyers sárgarépa lenyelése garantált módon megoldja a problémákat. Ne keverje össze a sárgarépa + szőlő típusú vad kombinációkat, jobb lesz a különféle fajokat külön-külön elegendő időintervallummal (több órán keresztül) fogyasztani. Óvakodjon a permetektől és más alkalmatlan anyagoktól - a szupermarketekben történő vásárlás előtt inkább a nem permetezett gyümölcsöket és a BIO zöldségeket részesítse előnyben. A szállítót megtalálhatja hirdetési piacunkon, a legközelebbi gazdaságban, vagy saját maga is megtermelheti őket egy kis kézügyességgel saját kertjében BIO minőségben.