Mártások, levesek, saláták - a paradicsom nemcsak finom és alacsony kalóriatartalmú étel, amely sok ételhez passzol, hanem az egészségre is jót tesz. A vörös gyümölcs a legerősebb forrása a rendkívül erős antioxidáns likopinnak, amely segíthet megvédeni a rákot.
A vita arról, hogy a paradicsom zöldség vagy gyümölcs, még mindig nem megoldott. A botanikusok tisztában vannak azzal, hogy a paradicsom botanikailag megfelel a gyümölcs paramétereinek, de íze és kulináris osztálya a zöldségek között van. De mindkét tábor egyetért valamiben - a paradicsom számos egészségügyi előnnyel jár.

paradicsom

"A paradicsom nagyobb adag likopint tartalmaz, csakúgy, mint más vörös színű zöldségek. A likopin hatékony antioxidáns, amely segít a szabad gyökök eltávolításában a szervezetben. A főtt paradicsommal a legnagyobb hasznunk van "- mondja Lenka Kaprhálová dietetikus.

Egészséges állapotban tartják a csontokat
Egy csésze paradicsom az ajánlott napi K-vitamin csaknem 18 százalékát tartalmazza, ami hozzájárul a csontok egészségéhez. A K-vitamin zsírban oldódik és elengedhetetlen a csont mineralizációs folyamatához.

Alvadások ellen lépnek fel
A K-vitamint csak kis mennyiségben tárolják a szervezetben, és ellátása rendszeres napi bevitel nélkül gyorsan kimerül. K-vitamin-hiány, általában véraláfutásokkal, orrvérzéssel és vérzéssel vagy vérrel a vizeletben és a székletben. Ha a paradicsom nem a kedvenc zöldséged, akkor a K-vitamin egyéb jó forrása a spenót, káposzta, brokkoli, szója, mángold vagy petrezselyem.

Csökkentik a vérnyomást
A paradicsom jó káliumforrás, amely segít csökkenteni a vérnyomást, fenntartja az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működését, és létfontosságú szerepet játszik a szív megfelelő működésében. A káliumhiány fejfájásban, álmosságban, izomgörcsökben vagy szabálytalan szívverésben nyilvánul meg. Egy csésze paradicsom az ajánlott napi káliummennyiség legfeljebb 11,4% -át tartalmazza, így az étrend paradicsommal való gazdagítása egyszerű módszer a magas vérnyomás elleni gyógyszeres kezelésre. Egyéb káliumban gazdag ételek közé tartozik a banán, a citrusfélék, a lazac, a tonhal, a spenót, a burgonya, a joghurt és a baromfi.

Csökkentik a koleszterinszintet
A paradicsom vörös színét adó növényi pigment likopin a karotinoidok csoportjába tartozik, amelyek antioxidáns tulajdonságaikról ismertek. Szakértők szerint a likopin a rossz LDL-koleszterinszint csökkentésében, és fordítva a jó HDL-koleszterinszint növelésében is segít, bár a tudósok még nem ismerik ennek a jelenségnek a pontos mechanizmusát.
A paradicsom nagy előnye, hogy más zöldségfajtákhoz képest még a főzés után is megtartanak néhány fontos fitotápanyagot, például likopint. Ebből a szempontból a feldolgozott paradicsom még táplálóbb, mint a friss, mivel több likopin csak hőkezelés után szabadul fel. A paradicsomszószok és a ketchupok, ha tartósítószerek és hozzáadott cukor nélkül vannak, bekerülhetnek az egészséges étrendbe.

Egészségesen tartják a szemet
A paradicsom gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a szem egészségét. Tartsa szemét formában és csökkentse a szembetegségek, például szürkehályog és makula degeneráció kockázatát, vegye fel a paradicsomot étrendjébe.
Az A E és C vitamin mellett a paradicsom tartalmaz még antioxidánsokat, a zeaxantint, a luteint és a likopint, amelyek megvédik a szemet a fénykárosodástól. Szakértők szerint a lutein és a zeaxantin együttesen védő szerepet játszik a szabad gyökök által okozott oxidatív szemkárosodások ellen, és kapcsolat van a lutein bevitele és a szürkehályog kialakulásának kockázatának csökkentése között is. Az emberi test nem képes önmagában előállítani ezeket az anyagokat, ezért rendszeresen kell táplálékkal ellátni őket .