Főtt, párolt, sült. Hígtrágya, földimogyoró, reszelt. Itt sárgarépa, itt sárgarépa, ott sárgarépa. Sárgarépa mindenhol! A sárgarépa, más néven "toothy" (mint a perinbabai) születésünk óta kísért minket. Nos, nem születése óta, hanem körülbelül 2-3 éves korától kezdve határozottan nevetett rajtunk kaszát a kezében. És mitől olyan nevetséges az a narancssárga szörnyeteg?
Csíráztunk, mint egy bajnokság, de még mindig "mecénások" vagyunk!
Milyen védnököket kérdezel, az isten szerelmére. Nos, a vakok természetesen. Mennyit hallottunk a csodálatos vitaminokról, beleértve a dioptriákat is, amelyek garantálják a sasszemünket? Bár végtelen számú népi bölcsesség van, amely gyermekkorában bejutott a tudatalattinkba, sokukat (anyagaink minden becsületével) mítoszok közé kell sorolni. Az egyik ilyen "bölcsesség" a sárgarépalencse. Bár a zöldségek a szemnek kedveznek, ez csak bizonyos mértékben igaz, és valóban alacsony.
Béta-karotinra vonatkozó ítélet: "bűnös!"
A túlzott, jól felfújt igazság egész lényege a béta-karotinban rejlik. Nagyon nagy mennyiségben tartalmaz sárgarépát. Ez az anyag nemcsak az, ami rendkívül előnyös a bőr számára, különösen a nyári forróság idején, hanem hozzájárul az A-vitamin fontos kémiai átalakulásához is, amely valóban hasznos a szemünk számára. A tej, a sajt és más tejtermékek azonban szintén gazdag forrásai ennek a vitaminnak. A tojássárgájában vagy a májban is megtalálhatjuk. Ezek a termékek azonban korántsem olyan vonzóak, mint a sárgarépa, legalábbis a megjelenés szempontjából. A szép, narancssárga szín ismét béta-karotint eredményez, amit (nem) meg kell köszönni azért, hogy szüleink ilyen fiatalon sárgarépát tettek a szánkba. Milyen gyerek állna ellen egy reszelt, narancssárga és olyan édes sárgarépának?
Elég volt a mítosz. Mit szólnál az egészséged megőrzéséhez?
Véleményünk szerint még a dédnagymamák is mindig tudták, hogy csak az élesebb látásnak köszönhetően nem érdemes X módon elkészíteni a sárgarépát a gyermekek számára. A zöldségek jelentősen megvédik a gyomor és a bél nyálkahártyáját, növelik az étvágyat és javítják az emésztést. Az említett béta-karotin felhasználhatóságát tekintve a kevés zsírral főtt sárgarépa jobb, mint a nyers sárgarépa. A magas rosttartalom miatt a nyers támogatja a belek megfelelő működését. Éppen ellenkezőleg, a főtt sárgarépát hasmenésre használják, miközben segítenek a káros anyagok kiürítésében a szervezetből. Ezen kívül tartalmaz B-, C-, E-vitamint és ásványi anyagokat, például magnéziumot, foszfort, káliumot és kalciumot. Végül, de nem utolsósorban a sárgarépa világosítja és lassítja a bőr öregedését. Tehát nyúl, köszörüld a fogaidat és hegyezd be a sárgarépa ropogását.