KARÁCSONYI Cukrászda
RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (298 látogatónak tetszett a recept)
A puha lonc receptem/gluténmentes étrendre is alkalmas/* fotózási eljárással
[recept sz. 44141 2011.11.13-tól]
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
Mivel a lonc garantált receptjei még mindig elégek, ezért a tegnapi kísérlet után úgy döntöttem, hogy a mézet készítem az MMB nagyon népszerű receptje szerint, ami végül nagyon puha volt, de valószínűleg nem számítottak rá, hogy a lonc másnap tartanak, és ma olyan kemények, mint a kövek. Ezért befejezem a külföldi receptek kísérletezését, és hozzáadom a sajátomat, amellyel évek óta boldog vagyok, és a méhsejtek egy hónapig puhák, nemcsak akkor, amikor kiveszem a kemence. egy hónap múlva, amikor recept van az MMB-re, nagyon megtisztelő a reakcióid miatt, és nagyon örülök, hogy 99% -osan lelkesedsz a mézharmatért és mindent megkóstolsz - és főleg, hogy nagyon puhák:) GARANTÁLT
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Egy nagy tételhez (nálam több mint 10 tányér) szükségünk van:
* 1 kg sima liszt (00 extra specifikáció:) VAGY használjon gluténmentes lisztet a Novalim PROMIX PK-jából
* 2 teáskanál szódabikarbóna
* 1-2 teáskanál fahéj (tehetünk hozzá mézeskalács borsot is)
* 1 krém (250g) - Hera, Palmarin .
* 300 g porcukor (aki szereti az édesebbet, adhat hozzá még egy kevés cukrot)
* 300g méz
* 2 dcl tej (reakciói után azt javaslom, hogy lassan és lassan öntsön tejet - egyeseknek elég volt 1dcl, a mézharmat pedig remek)
* 3 tojás
+ nagy táska mézeskalács tárolására:)
*** aki csak egy fél adagot akar, de mindent feleznek, én pedig 2 kisebb tojást tettem fél adagba)
MEGKÖZELÍTÉS:
A tejszínt, a mézet és a cukrot felolvasztjuk egy edényben, és amikor becsukódik, tegyük félre. Rögtön hozzáadok 2 dcl tejet és összekeverem, majd a keveréket egy edénybe öntöm, amelyben összekevertük a lisztet, a fahéjat és a szódát, és 3 tojást tettem a nem forró keverékbe. Elkészítjük a tésztát, és 2 órán át hidegben pihentetjük .
Ha a tészta nagyon vékony, adjunk hozzá lisztet, ha szükséges:) vagy adjunk kevesebb tejet, ha szükséges, és a sűrűséget - valakinek 1 - 1,5 ml kell, mert én megcsalom a vékony tésztát, de a tésztának vékonyabbnak kell lennie, a hűtőszekrényben megszilárdul
A tányért olajjal megkenem, a tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra tekerem, és személy szerint nem kenem be semmivel, nem szeretem a fényes mézharmatot
A szem szerint kb. 160 - 180 Celsius fokos fűtött sütőben sütem, hogy ne égjenek el
Az elkészült lépeket nagy műanyag zacskóban tárolom, mivel körülbelül 9-10 lapba kerül.
♥♥♥ Adok hozzá egy fényképes eljárást, ahol pontosan a recept szerint készítettem mézharmatot 2 ml tejjel és 1 kg liszttel