vörösbor

Illusztráció fotó: Pixabay

Mindannyian tudjuk, hogy egyes ételek egészségesebbek, mint mások. Néha azonban kiderül, hogy még azok az ételek is pozitívan befolyásolhatják egészségünket, amelyeken nem kellene gondolkodnunk. Az ilyen ételek ésszerű mértékben sajtok és vörösborok is.

Az a tény, hogy a sajt és a vörösbor megakadályozza a kognitív hanyatlást, a Journal of Alzheimer Disease folyóiratban leírt új tanulmány eredménye az étrend demenciában betöltött szerepéről.

Hosszú távú tanulmány

Az IFL Science portál szerint a tanulmány szerzői 1787 brit felnőtt adatait elemezték, 2016-ban 46 és 77 év közöttiek voltak. 2006 és 2010 között mindegyikük elvégezte a Fluid Intelligence Test (FIT) tanulási és memória készségeket. Ezt követően a tesztet megismételték 2012-ben és 2013-ban, valamint 2015-ben és 2016-ban.

Ez a kutatók számára adatokat szolgáltatott a résztvevők kognitív képességeinek változásainak nyomon követésére tíz év alatt.

Az évek során a válaszadók rendszeresen válaszoltak étrendjükkel kapcsolatos kérdésekre is, és 49 élelmiszer, köztük gyümölcs, zöldség, hal, hús és tejtermékek, valamint alkoholos italok, például bor, sör és almabor napi beviteléről szolgáltattak adatokat.

Sajt mint protektor

Az adatok részletes elemzése után a tanulmány szerzői megjegyezték, hogy a napi sajtbevitel erősen jósolta a jobb FIT-pontszámot az idő múlásával. Úgy találták, hogy a sajt nagyobb védelmet nyújt az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás ellen, mint bármely más étel. Ez a hatás azonban csak azoknál az embereknél volt nyilvánvaló, akiknek családi kórtörténetében nem volt Alzheimer-kór.

Ez azt mutatja, hogy a sajt nem akadályozhatja meg a demenciát a veleszületett hajlamúaknál, de jelentősen hozzájárulhat ennek a kockázatnak a csökkentésére azoknál az embereknél, akiknek nincs genetikai hajlamuk.

A tudósok nem tudják, miért van ez így, de feltételezik, hogy a kalcium, a B12-vitamin és néhány laktopeptid szerepet játszhat itt. Még az egyes sajtokban található nemes baktériumtenyészetek is segíthetik a bél mikroflóráját, és ezáltal pozitívan befolyásolhatják a hangulatot és a megismerést.

Vörösbor hajlamos emberekben

A szerzők azt is megállapították, hogy a vörösbor mindennapos fogyasztása csökkenti az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás kockázatát. Érdekes módon ez a hatás erősebb azoknál az embereknél, akik hajlamosak az Alzheimer-kórra. Míg a kutatók szerint az ok a vörösborban található gyulladáscsökkentő vegyületekből fakadhat, egy másik tanulmányt idéznek, amely a napi sörbevitelt és a demencia magasabb kockázatát ötvözi. Ez azt mutatja, hogy nem minden alkoholtípusnak ugyanaz a hatása.

A sörfogyasztás növelheti a demencia kockázatát. Illusztráció fotó: Pixabay

Bárány segít, sok só árt

Egy másik érdekes megállapítás az, hogy a bárány heti egyszeri elfogyasztása csökkenti annak valószínűségét, hogy egy személy későbbi életkorban kognitív hanyatlásban szenved. Ez azonban nem vonatkozik más vörös húsfélékre. Másrészről, a demencia kialakulásának legfőbb hozzájárulója, de csak a családtörténetében szenvedőknél a túlzott sófogyasztás.

Ezekre a megállapításokra válaszul a tanulmány szerzője Brandon Klinedinst kijelentette, hogy a genetikai hajlam kockázatától függően a megfelelő mennyiségű, megfelelő mennyiségű étel megválasztása megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását.

"Lehetséges ezüst golyó lehet az étrendünk javítása. Annak ismerete, hogy egyes ételek mit nyújthatnak nekünk, segít jobban megérteni az Alzheimer-kórt és megakadályozza annak kialakulását. ”- mondja Klinedinst.