sajtos

Mindenképpen ki kell próbálni a bryndza palacsinta palacsinta receptjét! (Forrás: gettyimages)

Azt hiszem, mindegyikünk imádja a palacsintát. Csak néhány hozzávalóra, egy jó serpenyőre és egy finom reggelire vagy vacsorára van szüksége az egész családnak az asztalon. Az édes palacsinta lekvárral vagy dióval jó öreg klasszikus, de próbáltál már sós palacsintát?

Ezek a palacsinták korántsem közönségesek. Ha egészséges céklát ad a palacsintatésztához, és a palacsintákat friss májusi bryndzával tölti meg, felfedezi az ízek tökéletes kombinációját. Ezenkívül egy maroknyi fiatal spenótért és egy tányérért megkapja a tavasz minden színét.

Szükséged van:

  • közepesen vörös répa
  • 150 g sima tönkölyliszt
  • 2 tojás
  • 100 ml tej
  • olivaolaj
  • 60 g bryndza
  • 2 PL friss sajt, például Lučina
  • 1 PL krémes joghurt
  • 2 marék spenót
  • 1 újhagyma
  • só, őrölt fekete bors

Megközelítés:

Forraljuk a vörös répát sós vízben puhára, vegyük le a héját, és botmixerrel péppé keverjük. Hozzáadunk lisztet, tojást, tejet, egy csipet sót és összekeverjük. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, és elkezdheti sütni.

Kenje meg az edényt olajjal, hagyja jól felmelegedni és készítsen klasszikus palacsintákat. Hagyja kihűlni a készeket.

Előző nap készíthet palacsintatölteléket, hogy a hűtőszekrényben jól megszilárduljon. De semmi sem történik, ha frissen használ. Egy tálban keverje össze a bryndzát, a friss sajtot, a joghurtot, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Ha nem zavarja a fokhagyma erős aromája, adjon hozzá 1 zúzott szegfűszeget. Töltsön meg minden palacsintát töltelékkel, szórjon meg apróra vágott újhagymát, fiatal spenótleveleket és tekerje meg.

Háziasszony típusa: A palacsinta akkor ízlik a legjobban, ha tálalás előtt egy órára hűtőbe teszi. Viszont olyan jól néznek ki, hogy nem hibáztathatjuk, ha azonnal nekilát.