Állítólag a világon a legegészségesebb a mediterrán és a japán étel. Rajtuk kívül azonban van még egy alternatíva, amelyet most felfedeznek az étrend rajongói és szakértői - a skandináv menü.
A mediterrán étrendet a halak, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, diófélék és olívaolaj magas aránya jellemzi. Ez a rák, a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór megelőzése. Az északi étrendnek azonban hasonló hatása van.
Olvass tovább: A nemzeti konyhák titka kiderült: A franciák nagy meglepetés!
A Severans sok hagyományos és szezonális ételt fogyaszt, köztük rengeteget zöldségek, tájékoztat a BBC cikkében. Az északi népek számára gazdag táplálékforrás a Balti-tenger, tele ún zsíros (lazac, makréla, hering) és szegény hal (pl. tőkehal), hanem gyümölcsök, például gyökérzöldségek és gabonafélék.
Könnyen emészthető napi menü
Európa hideg részének lakói különösen a friss és minőségi ételeket részesítik előnyben. A mediterrán és az északi étrend közötti különbség főleg a zsírokban rejlik - a mediterrán étrend az olaj és skandináv repce. Szakértők szerint mindkét típusú olaj telítetlen zsírsavak forrása, amelyek védő hatással vannak a szív és az erek egészségére.
Reggelire a Severanok gyakran erjesztett tejtermékeket (például joghurtot vagy kefirt), gyümölcsöt és gabonaféléket (például müzlit vagy zabpehelyet) fogyasztanak. Ebédre általában halakat, salátákat, tojást, rozskenyeret és erjesztett tejtermékeket szolgálnak fel. Az ebéd szerves részét képezik a zöldségek és a gombák is. A vacsora hasonló az ebédhez, általában halat és sok zöldséget is tartalmaz.