egészség

Bár a só étrendünk fontos alkotóeleme, mivel nátriumot és klórt tartalmaz, amelyek szükségesek a testünk számára - a nátrium megakadályozza a víz nagy mennyiségű veszteségét a szervezetben, és figyelemmel kíséri neuromuszkuláris ingerlékenységünket, a klór a gyomornedv része és fenntartja egyensúly a savas és lúgos környezet között.testünkben, de nagyon fáj, és a só esetében ez kétszeresen igaz.

A túlzott mennyiségű étrend a vérnyomás emelkedéséhez, a test vízvisszatartásához és veseproblémákhoz vezet.

Felnőttek számára az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint napi 3-5 gramm só ajánlott, ami körülbelül egy teáskanálnak felel meg. Gyerekeknél ez a mennyiség még alacsonyabb - kevesebb, mint 3 gramm. Egy év alatti gyermekek számára egyáltalán nem ajánlott sózni. Veséjük még nem áll készen a só emésztésének terheire, működésük károsodhat.

A só tehát határozottan nem haladja meg az aranyat. "Egyike azon kevés országoknak, ahol nincs sóellenes kampány" - mutat rá Ľudmila Podracká professzor, a Szlovák Nefrológiai Társaság Gyermeknefrológiai Szekciójának tudományos titkára.

A sok só káros a szervezetre. Hol van a legtöbb?

A diabéteszes étrend alapvető normái + menü az egész hétre

A cukorbetegnél nagyobb a szívbetegség kockázata

"A csecsemők már sós étrendet kapnak, ami olyan betegségek kialakulásához vezet, amelyek egykor csak a felnőtteket sújtották. A sófelesleg a vesére nehezedő terhelés mellett növeli a vérnyomást, problémákat okoz a túlsúly és a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Az egyéves gyermekek átlagosan 80 százalékkal haladják meg a nátrium napi adagját. Három évesen már háromszor annyi nátriumot kapnak az étrendjükben, mint amennyi szükséges "- mutat rá. Szakértők szerint ennek oka lehet az élelmiszerekben rejlő rejtett sók.

A gyermekek étrendjében a só kétharmada iparilag feldolgozott élelmiszerekből származik (sózott kenyér, füstölt sajt, kolbász, sonka). Figyeljen az ételízesítőkre vagy a ketchupra is. A félkész termékekből készült szószok vagy levesek teljesen alkalmatlanok. Valamennyi túl sok nátriumot tartalmaz. A kolbászok és az olvasztott sajtok olyan magas sótartalommal rendelkeznek, hogy az egyik adag már meghaladja a megengedett napi adagot. A felesleges nátrium megterheli a gyermekek veséjét, amelyek nem elég érettek az ilyen magas bevitelhez.

A sófelesleg szomjat okoz - a gyermekek gyakran édesített limonádét kapnak víz helyett, és elhízás alakul ki. "A megengedett sómennyiség túllépésének egy másik alulbecsült kockázata a sós íz szokásának művelése, amely általában nagyon erős és növekszik a gyermek életkorával. Rossz étkezési szokások jelennek meg, amelyek későbbi problémákat okoznak "- tette hozzá Podracká professzor.

Az élelmiszerek nátriumtartalma

Étel közös kifli sonka tartós szalámi ketchup kolbász olvadt sajt
Nátrium (mg/adag) 220 750 800 1 100 2 480 900

Forrás: Gyermektáplálkozási Tanácsadó Központ, Csehország

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.