A sör nemcsak a férfiak, hanem a nők életének is szerves része. Igyunk egy nehéz napot vagy ételt sör mellett, és igyuk meg, hogy találkozzunk a barátokkal. Egyesek gyógyszereknek és jó emésztésű italoknak tartják, de a sör nem olyan, mint a sör. Minden sörfajtának megvan a sajátossága, íze, keserűsége vagy malátája, és a bor és a sör is különbözik az egyes fogásoknál. Az is igaz, hogy túlzott sörivással más módon is fájhat a fejünk, a sör típusától függően. A címkeszakértő nemcsak a bortípusokat ismeri, hanem alapvető áttekintést is kaphat a kávéról, a szivarról, sajtról és természetesen a sörről.

nemcsak

Így dolgozta ki a "Pozsonyi Sörfőiskola" a sörről szóló leckét.

De - Erős gyümölcs-hangsúly a viszonylag gyors forró erjedésből származik, különféle élesztőgazdák fokozatos ellátásával. Ezt a folyamatot felső fermentációnak nevezik. A szín és az erő különböző, és sokféle van. A legtöbb Angliában készül.

Alt - Az Altbier általában tiszta, rézszínű „Ale” típusú német sör, amely többnyire Duesseldorf városához kapcsolódik. Alkalmas társas ivásra, vagy erősen aromás sajttal vagy kolbásszal együtt szolgálják fel. A pohár hasonló ahhoz, amelyben a szódás whiskyt szolgálják fel. Az ideális hőmérséklet alig 10 ° C alatt van.

Berliner Weisse - Savanyú, frissítő, könnyű típusú, Berlinben készült búzasör. Alacsony alkoholtartalom. Pezsgős pohárban szolgálják fel egy csepp málnaszörppel, hogy nyáron csillapítsa szomját. Mérsékelten 7-10 ° C-ra kell lehűteni.

Sörőr - Franciaországban készült, különösen északnyugaton. Lényegében Ale-é. Alkohol szempontjából közepes vagy erős. Gyümölcsízzel. Lágy, fűszeres vagy gyógynövényes sajtokkal ízlik. 10-13 ° C-os pincehőmérsékletre hűtve tálaljuk.

Keserű - Az angol száraz, de gyakran csapolt. Társasági ital, ideális egy sima pohárból készült angol kocsmában, egy korsó (0,568 l) tartalommal. 12-13 ° C-ra hűtve kell beadni.

Bock - Az erős lager sörként szolgált a bemelegítéshez a világ különböző részein ősszel vagy tavasszal. A színem más. Klasszikus formában 9 ° C-nál magasabb hőmérsékleten szolgálják fel agyagedényből. Néha fűszeres, borjúparkokkal együtt - "Weisswurst".

Export - Németországban ez a könnyű lager, amely általában szárazabb, mint München, és kevesebb a komló, mint a Pilsener, de erősebb, mint mindkét faj. Salátákhoz, halakhoz vagy baromfihoz. 8-9 ° C-ra hűtve tálaljuk.

Krém ale - Nagyon finom, édes, aranyszínű Ale, az USA-ban készült. Szociális ital. 7-10 ° C hőmérsékleten adják be. Imperial Stout - erős, gazdag Stout típusú sör, erős "égett mazsola" ízzel. Ez egy ital a téli ünnepek ünnepi alkalmaira, vagy éjszakai sapkaként. Hűtés nélkül, szobahőmérsékleten tálaljuk.

Klaszterek - (Apátság) Erős és ízletes sör, amelyet általában a belga sörfőzdékben állítanak elő.

Raktár - (Lager) Egyes országokban a „lager” kifejezést a legalapvetőbb sörfajtákra használják. Csehországban és Szlovákiában a 10 ° -nál nagyobb söröket írják le.

Világos sör - Szó szerint "világos sör". Amerikai alacsony kalóriatartalmú sör, Pilsener vízimitációja. 7 ° C-ra hűtött frissítő italként szolgálják fel.

március - Közepesen vastag, mély színű és malátaszagú lager. Elsősorban a szeptember végi sörfesztiválokkal és az Oktoberfesttel társul. 9 ° C-ra hűtve tálaljuk. Baromfi-, sertés- vagy fűszeres ételekhez jó. München t/s - A müncheni sörfőzdék hagyományosan sötét lagereket főztek, éles maláta-karamell aromával, amely megmaradt az éghajlatban. Baromfi és tésztaételekhez alkalmas. Ma a könnyű lagerek gyártása is elterjedt a városban, de erős malátaízzel. Szociális sör. Hűtve, 9 ° C-on tálaljuk.

Pilsener - Klasszikus értelemben ez egy első osztályú könnyű lager, friss növényi illattal, finom ízű az éghajlaton és simán száraz, komlós utóízzel. A pilseni eredetire épül. Hűtve, 7-9 ° C-on tálaljuk. Alkalmas aperitifként vagy halételek mellé.

Hordár - Sötét, szinte fekete, száraz és érett, tetején erjesztett, eredetileg Londonból származik. 13 ° C-ra hűtve tálaljuk. Jó osztrigáknak, tengeri szörnyeknek és sós halaknak.

Sasion - Nagyon frissítő, savanyú nyár De Belgiumból. Néha fűszeres vagy növényi ízű. Közepesen erős.

Vaskos - Szinte fekete, teljes sör, amelyet felső erjesztéssel állítanak elő. Az English Stout gyakran édes és alkalmas délutáni harapnivalókra. A legismertebb ír típus száraz, jellegzetes, társas ivásra alkalmas és osztrigával kiváló. A legjobb hűtetlen.

Trapista - Erős, ízletes élesztő sör, amelyet trappista szerzetesek főztek Belgiumban és Hollandiában. Néhány faj Porterre hasonlít. Méltósággal szolgálják fel szobahőmérsékleten, hagyományos csészében. Nem hűtőben tárolják. Kék sajttal kiváló.

Bécs - Borostyánsárgától sárgaig, enyhén édes, malátás ízű lager. Sertéshúshoz, baromfihoz és fűszerekhez, pl. Mexikói ételek.