A sör szerelmeseinek van egy másik jó oka arra, hogy élvezzék kedvenc italukat. Augusztus első pénteke, idén augusztus 4-én, a Nemzetközi Sörnaphoz tartozik. Világos, sötét, szűrt, szűretlen, alsó vagy felső erjesztésű, búza, ízesített és alkoholmentes sör, ízek százaiban. Négy természetes összetevő varázsa, sörfőzőink kézművessége és az aranylé főzésének ezeréves története hazánkban. A sörnek joga van a mai napig. Ünnepeljük, mint általában, sörrel!
Több mint Évente 240 millió liter sört főznek Szlovákiában (forrás: a Szlovák Köztársaság Statisztikai Hivatala/csak alkoholos sörök) hozzávetőleg 70 sörfőzde, ebből 4 nagy és kicsi, valamint mintegy 66 étterem és kézműves. Tavaly az ügyfelek igényei szerint a sör 74% -át főzték, 22% -uk kevert sör volt, a termelés 4% -a pedig alkoholmentes sörhöz tartozott (forrás: Radela 2016-ban).
"A sör a szlovákok legnépszerűbb alkoholtartalmú italja, amit a jelenlegi statisztikák is megerősítenek. Fogyasztása az utóbbi időben növekszik. Évente fejenként A szlovákok 73,1 literig isznak fejenként (forrás: a Szlovák Köztársaság Statisztikai Hivatala/csak alkoholos sörök) "- mondja Jana Shepperd, a Sör- és Malátagyártók Szlovákiai Szövetségének elnöke, hozzátéve:" Azt, hogy valóban van mit kínálnunk otthon, megerősíti a szlovák sörkorona névtelen kóstolóverseny a legjobb szlovák sörökért, amelyre idén 27 sörfőzde 137 sörmintát regisztrált. "
SZLOVÁK SÖRPIAC
A KANTAR TNS * vizsgálata kimutatta, hogy a szlovákok akár 74% -a élvezi az alkoholos sört havonta legalább egyszer. Hazánkban továbbra is a legnépszerűbb típus a tízfokozatú sör, az áruházak értékesítésének volumene csaknem kétharmada (63,3%) ***. Az alábbiak a magasabb minőségű sörök, amelyek a teljes mennyiség 19,1% -át teszik ki ***.
Kategória alkoholmentes sör az elmúlt években jelentősen megerősödött, amit az ügyfelek is megerősítettek, akiknek körülbelül 38% -a havonta legalább egyszer éri el a sör alkoholmentes alternatíváját. „Az alkoholmentes sörfogyasztás növekedésének kulcsfontosságú tényezője a változó szlovákok életmódja. Egyre népszerűbb alternatíva azok számára, akik sport, vezetés, túrázás vagy más alkalmakkor az alkoholmentes sörváltozatot választják "- mondja Jana Shepperd.
A vegyes és ízesített sörök, bár csak 2011 óta vannak piacon, erős pozícióval rendelkeznek. Az ügyfelek 41% -a havonta legalább egyszer szívesen választ alkoholos pengéket. A növekedést rögzítik alkoholmentes radler, amelyet havonta legalább egyszer a fogyasztók 38% -a * választ. A radiálok népszerűsége nemcsak annak köszönhető, hogy frissítő, alacsony nulla értékű, kizárólag természetes összetevőkből álló alkoholos ital, hanem annak is, hogy a szlovákok imádják a könnyű italokat, az újdonságokat, és szeretik kipróbálni az ízek különböző kombinációit.
SZLOVÁKOK ÉS SÖR
Olyan nemzet vagyunk, amelynek nagy hagyománya van a sörfőzésben és -fogyasztásban. Majdnem kétharmada ennek az italnak az egész éves mennyiségéből a nyár folyamán iszunk.
A szlovákok különböző helyeken és alkalmakkor isznak sört. Az a hely, ahol leggyakrabban sört élveznek, az otthoni kényelem, a nyaralókban vagy a baráti körben található. A az alkoholos sör élvezésének leggyakoribb oka a baráti szórakozás, amire a szlovákok akár 38% -a is hivatkozik.
Az egyesület szerint a csapolt sör fogyasztása éttermekben vagy fogadókban 37%, az üzletekben a sör értékesítése 63%. Amíg A sör vagy a radler 49% -át dobozokban értékesítik, a második helyen a 27,6% -os részesedéssel rendelkező PET palackok, a 23,2% -os részesedéssel rendelkező üvegpalackok (vissza- és vissza nem térhetőek) állnak. ***
Egy speciális felmérés a felnőtt szlovákokra összpontosított **** nőink egyértelműen imádják a sört - akár 80% -ot isznak válaszadók. A szlovákok inkább a világos sört (53,3%) kedvelik, de a sötét sör (23,1%) és a radler (15,3%) is szilárd helyet foglal magában.
****
Adatforrások: A sörfőzés gazdasági és társadalmi jelentőségének elemzése a Szlovák Köztársaságban, EY 2015 (az adatok 2013-ra vonatkoznak), a Szlovák Köztársaság és a Slovstat statisztikai hivatala - 2014 és 2015, valamint a Szlovák Sör és Szövetség Szövetségének tagfőzőinek adatai. Malátagyártók.
* Forrás: KANTAR TNS, HEINEKEN 2016. évi sör behatolási tanulmány, amelyet 1027 válaszadó mintáján végeztek
** Forrás: Heineken U&A tanulmány, amelyet a KANTAR TNS végzett, 2017. január, 1000 vásárlóból álló mintán
*** Forrás: Nielsen, 2016. július - 2017. június, a sör és a rézkészlet értékesítési mennyisége az élelmiszer- és általános áruházakban, Metro nélkül.
**** A Sör- és Malátagyártók Szövetsége felmérést végzett "A 18 év feletti szlovák nők viszonya a sörhöz mint italhoz" mennyiségi standardizált felmérések formájában 2014 negyedik évtizedében 406 nő mintáján 18+.
***** Forrás: http://www.slovenskepivo.sk/o-pive/zaujimavosti (Szerző: Doc. Ing. Daniela Šmogrovičová, PhD. - a Kémiai és Élelmiszertechnológiai Kar Biokémiai Technológiai Tanszékének vezetője Pozsonyban).
ALKOHOLOS ITALOK FOGYASZTÁSA SZLOVÁKIÁBAN
Forrás: a Szlovák Köztársaság Statisztikai Hivatala (az adatok nem tartalmaznak alkoholmentes sört)
| (literenként/fő) | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 |
| Sör | 71.7 | 73.9 | 76.3 | 71.6 | 68.7 | 72,9 | 73.1 |
| Szőlő bor | 13.2 | 13.3 | 12.8 | 13.5 | 18.6 | 14.8 | 13.9 |
| Egyéb bor | 2.2 | 2.6 | 2.7 | 3.5 | 2.3 | 2.8 | 2.4 |
| Bor együtt | 15.4 | 15.9 | 15.5 | 17. | 20.9 | 17.6 | 16.3 |
| Szeszes italok (40% alkohol) | 9.8 | 9.6 | 9.3 | 8.9 | 8.8 | 9. | 9.1 |
| Alkoholos italok összesen: (100% alkoholra vonatkoztatva) | 8.8 | 8.7 | 8.6 | 8.4 | 8.7 | 8.7 | 8.3 |
KALÓRIA SZÁMA KIVÁLASZTOTT italokban
Forrás: Élelmiszer-kutató Intézet
| Egy ital | 100 ml ital energiaértéke |
| Sör könnyű 10 ° | 164 kJ (39 kcal) |
| Sör könnyű 12 ° | 198 kJ (47 kcal) |
| Alkoholmentes sör | 65 kJ (16 kcal) |
| narancslé | 188 kJ (45 kcal) |
| Cola iszik | 179 kJ (43 kcal) |
| fehérbor | 226 kJ (55 kcal) |
| vörösbor | 339 kJ (84 kcal) |
| Szeszes italok | 919 kJ (220 kcal) |
****
Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetsége