stevia

A Stevia édes levelű növény. Szinte nincs kalóriája, főleg édesítőszerként használják, ráadásul nincsenek gyógyító tulajdonságai. A növényt, amelyet tavaly végül az Európai Unió vett át, otthon is cserépben termeszthető. Italok és édes termékek édesítésére használják, kozmetikumokban is.

Az egészséges életmód kedvelői és azok, akik karcsú alakot akarnak fenntartani, a stevia-t alacsony kalóriatartalmú édesítőszer formájában használják. Édes, de nem tartalmaz kalóriát. A Stevia-t olyan emberek is használják, akik nem akarnak lemondani az édességről, és félnek a hízástól. Az édesítőszer a túlsúly csökkentésében is segít. Tehát olyan emberek számára is alkalmas, akik elhízásban szenvednek, és nem csak a testsúlyukat akarják fenntartani. A Stevia leveleket frissen, fagyasztva vagy szárítva használják. A szárított még édesebb, mint a friss. Rágáskor a száj édes íze nagyon sokáig kitart. Nem éhezik az emberek, és nem vágynak energiadúsabb ételekre. Csak adj hozzá két vagy három stevia levelet egy csésze teához vagy kávéhoz. Egyébként ezt a növényt édes fűnek, cukorstevia-nak vagy mézleveleknek is nevezik. Néha angolul Sugar baby néven kapom.

Pozitív egészségügyi hatások

A növény azonban egészségügyi szempontból is jótékony hatással van az emberi testre. A szárított stevia levelek szteviózidokat tartalmaznak, és ezek serkenthetik mind a hasnyálmirigy, mind az inzulin termelést, ami pozitív a II. típus. "A szteviózidok a glikozidok csoportjába tartoznak, melyeket több sztívia tartalmaz, és ezek mind édesítő anyagok" - mondja a steviacukrova.sk.

E forrás szerint a növény más vegyületeket is tartalmaz, mint például klorofill, xantofill, oligoszacharidok, szabad szénhidrátok, aminosavak, szaponinok, fehérjék, rostok, különféle illóolajok, cserzőanyagok, ásványi anyagok - kalcium, kálium, króm, kobalt, vas, magnézium, mangán, foszfor, szelén, szilícium, cink, C-vitamin, béta-karotin, és így A-vitamin, riboflavin - B2-vitamin, tiamin - B1-vitamin, niacin - B3-vitamin, tokoferol - E-vitamin, bioflavonoidok - P-vitamin vagy K-vitamin, azaz minden anyag pozitív hatásukról ismert.

A stevia használata

A Steviát elsősorban az élelmiszeripar használja. Édesítőszer, italok, édességek, rágógumi, csokoládé elkészítéséhez használják, és konzervként a tejtermékekhez adják. A Stevia a könnyű élelmiszer-gyártók körében is népszerű, szinte nulla kalóriatartalma miatt. A kozmetikai termékekhez azonban sztíviát is adnak, a kozmetikai ipar különösen nagyra értékeli antibakteriális hatásait. Megtalálható fogkrémekben, krémekben és tisztítószerekben, samponokban és tusfürdőkben. Kutatások kimutatták, hogy a stevia segít olyan bőrbetegségek kezelésében, mint a pattanások, az ekcéma és a dermatitis.

Aki azonban számíthat arra, hogy miután e növény édesítőszerként történő használatát hivatalosan jóváhagyják, a pultok tele lesznek édes leveleket használó termékekkel, az bizonyosan csalódni fog. Az ajánlat határozottan nem felel meg az igényeknek. Az édesítőszereket a legtöbb esetben online áruházakban lehet megvásárolni, jól ismert termékekből, a stevia megjelent az olyan italokban, mint a Kofola vagy a Jupík, valamint a Coca-Cola gyártó jeges teájában. Édességek, csokoládék vagy stevia pékáruk azonban még mindig hiányoznak. A mesterséges édesítőszerek továbbra is megmaradnak a di-termékekben, a sztíviát tartalmazó új termékek nem jelennek meg. Az igazság azonban az, hogy nem mindenki felel meg a gyógynövény ezen viszonylag specifikus ízének. Az első kóstoláskor a stevia íze nem túl édes, íze csak lenyelés után alakul ki. Ezenkívül a növényi levelek íze jelentősen eltér a cukor, a mesterséges édesítőszerek vagy a méz ízétől.

Tiltott növény?

A stevia édesítőszerek hivatalos felhasználása és az élelmiszerekhez történő hozzáadása azonban nem volt mindig megengedett. A Stevia édesítőszert csak tavaly év végétől lehet használni az EU országaiban. Abban az időben bekerült az EU-ban engedélyezett alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek közé. Addig a dátumig hatályban volt az Európai Élelmiszer-bizottság 2000. évi rendelete, amely megállította az édes növény elterjedését az élelmiszerpiacon, annak ellenére, hogy például Japán évek óta használta a sztíviát. A felkelő nap országában a stevia a legnépszerűbb alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely az édesítőszerek piacának több mint egyharmadát lefedi. A bizottság azzal indokolta a tilalmat, hogy nem volt elegendő tanulmány az üzem biztonságosságáról. Röviddel ezután a stevia kivonulni kezdett a német piacról, még Svájcból is, és a stevia édesítőszer értékesítése teljesen leállt. Az értékesítés leállításával kapcsolatos szempontok különbözőek voltak. A gyártók azzal érveltek, hogy a tilalom oka nem a vonatkozó tanulmányok hiánya volt, hanem a fehér cukor és a mesterséges édesítőszerek feldolgozóinak előcsarnoka.

A stevia használatának tilalmát azonban az USA-ban sem kerülte el, ahol az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) a veszélyes élelmiszer-adalékanyag megjelölés alá tartozó anyagként felvette a jogszabályaiba. Bár az FDA 1995-ben betiltotta a rendeletet, a növényi édesítőszereket étrend-kiegészítőként és nem édesítőszerként emlegetik.

Az Európai Élelmiszerügyi Bizottság átfogó átfogó kutatások alapján jóváhagyta a sztíviát alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként. Azonban még eredményeinek közzététele előtt valószínűleg nem volt oka a növény használatának elkerülésére. "Semmilyen kutatás nem mutatta ki a sztívia káros hatását, annak ellenére, hogy a növényt sokszor függetlenül tesztelték mérgező anyagok szempontjából" - mondta Jeffrey Goetttemoeler, a Sweet Stevia Recipes szerzője. Az egészséges életmód hívei az őslakos amerikaiakra mutatnak, akik évszázadok óta használják a sztíviát, és soha nem mutattak káros egészségkárosító hatást.

Dr. Ray Sahalien szakácskönyvet is írt a stevia használatával. Azt állítja, hogy egyetlen kutatás sem igazolta soha a növény toxicitását. A Stevia-t széles körben használják Japánban, ahol italokhoz, édességekhez és különféle ételekhez adják. Az évek során a japánok nem vették észre az ilyen termékek negatív hatásait a testre. Dr. Sahalien szerint még a tokiói Nemzeti Egészségügyi Intézet is elvégzett egy sor tesztet az esetleges rákkeltő hatások megerősítésére vagy cáfolására. A Stevia-nak nincs ilyen hatása. A stevia biztonságosságát számos más tanulmány is megerősítette, amelyek szintén bizonyították az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásait.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.