Tökleves, tök gnocchi, tökös pite, tök kenyér, tök zabkása, tök rizottó. Folytathatnánk a végtelenségig. A sütőtök felhasználásának lehetőségei valóban végtelenek.

sütőtök

Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Hiba történt

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Az őszre a sütőtök szezonja jellemző, ezért úgy döntöttünk, hogy elmondunk valamit erről a kicsi (fajtól függően néha valóban nagy) csodáról. Tudta, hogy tök Spanyolországba, onnan pedig egész Európába érkezett Közép- és Dél-Amerikából? Eredetileg amerikai csemege, valóban sokoldalú. Nem csak a nagy mennyiségű vizet és rostot tartalmazó pépet, hanem magokat is elfogyasztja. Ezek viszont értékes telítetlen zsírsavforrások, amelyekre szükségünk van a sejtek légzéséhez és falainak felépítéséhez, a koleszterin szállításához, a mirigyek aktivitásához, valamint a bőr kedvező állapotához, ill. nyálkahártyák. Legfeljebb 45% -ot tartalmaznak.

A konyhában általában 4 féle tököt különböztetünk meg. Egyértelműen vezet a népszerűségben hokkaido. Bőre narancssárga vagy zöldes színű lehet. Előnye, hogy egyetlen sütőtökként nem kell hámozni a hőkezelés előtt. A vaj tök körte alakú és tele van hússal. Nagyon kevés magot tartalmaz. Szerecsendió a tök húsa kicsit kevesebb, de nagyon nehéz, ezért rosszabb kezelni. A bőr aranykrém színű. A sütőtök hasonló színű spagetti, amelyet nem csak szórakozásból hívnak. Belseje rostos pépet rejt, amely hőkezelés után helyettesítheti a spagettit vagy a levestésztát. A nagygyümölcsű tök kiválóan alkalmas lekvározásra és lekvárkészítésre, valamint háziállatok etetésére Góliát. Szükséges azonban a lehető leghamarabb elfogyasztani, mert a magas víztartalom miatt gyorsan rothad.

A tök enyhén édes íze annyira sokoldalú, hogy különféle ételeket főzhet belőle. Ha azt szeretné, hogy kevésbé édes és több legyen "burgonya", ne süssön vagy főzzön ilyen sokáig. Keményebb és sósabb lesz.

Miért érdemes a tököt felvenni a menübe?

Fenntartja az éles látást

A tipikus erős narancssárga szín a béta-karotin eredménye, amelyet a sütőtök nagy mennyiségben tartalmaz, és amely a szervezetben A-vitaminná alakul át. Ez elengedhetetlen a szem egészségéhez, segítve a retinát a fény elnyelésében és feldolgozásában. Egy csésze sütőtök az A-vitamin ajánlott napi adagjának több mint 200% -át tartalmazza, és a legtöbb ember számára ennek fogyasztása ideális és könnyen hozzáférhető eszköz az éles látás fenntartására.

A sütőtök tartalmaz még antioxidánsokat, a luteint és a zeaxantint, amelyek segítenek megelőzni a szürkehályogot, sőt lassíthatják a makula degeneráció kialakulását (befolyásolja a retinát és a központi látás elvesztését okozzák), amelyek az idősek látásvesztésének leggyakoribb okai.

Csökkentheti a rák kockázatát

Amellett, hogy nagyszerű a bőr és a haj számára, a béta-karotin a hatékony segítő a rák elleni küzdelemben. A kutatások azt mutatják, hogy a magas béta-karotin tartalmú étrend csökkentheti bizonyos típusú rákok kockázatát, beleértve a prosztata- és tüdőrákot is. Az A- és a C-vitaminoknak azonban szerepük is van, ezek az antioxidánsok pajzsként szolgálnak a sejtek számára, amelyek megvédik őket a rákot okozó szabad gyököktől.

Segít csökkenteni a zsírt és fenntartani a súlyt

Tök gazdag tartalommal rost, ami lelassítja az emésztést. Ennek köszönhetően vetje be viszonylag sokáig. Egy csésze friss vagy főtt tökben körülbelül 3 g rostot, egy csésze konzerv tökben körülbelül 7 g rostot talál. Ez nagyon jó, tekintve, hogy a napi ajánlott mennyiség legalább 25-30 g körül van. Egy másik nagy hír, hogy a tök viszonylag alacsony kalóriatartalmú - 90% -a víz. Így amellett, hogy elősegíti a test hidratáltságát, adagonként csak 30 kcal (116 g csésze). Körülbelül 8 g ebből tartalmaz szénhidrátokat, 1 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 3,5 mg omega 3 zsírsavat és 2,3 omega 6 zsírsavat.

Magjai támogatják a szívet és javítják hangulatát

A diófélék és a magok értékes fitoszterolforrások. Ezek olyan növényi anyagok, amelyekről ismert, hogy segítenek csökkenteni a "rossz" LDL-koleszterint, amely nagyobb mennyiségben károsítja a szívet. A tökmag gazdag aminosav triptofánban is. Ez fontos a szerotonin termelésében, amely a jó hangulat egyik fő hormonális hajtóereje. Próbáljon meg sütni néhány tökmagot egy serpenyőben, talán észrevesz valamit.

A kálium segíti a szívet, az izmokat és a csontokat

A szív egészségét nemcsak a magok, hanem a tök egésze is támogatja. És köszönöm magas kálium-, rost- és C-vitamin-tartalom. Tanulmányok szerint az elegendő káliumfogyasztás majdnem ugyanolyan fontos lehet a magas vérnyomás csökkentésében, mint a nátriumbevitel csökkentése (csak figyeljen az étkezésében lévő só mennyiségére). A megnövekedett káliumbevitel a stroke kockázatának csökkenésével, az izomvesztés elleni védelemmel és a csont ásványi sűrűségének fenntartásával is jár.

Valószínűleg hallottad már, hogy a banánt magas energiaértékük miatt zöldségkenyérnek hívják. De kiderült, hogy egy csésze főtt tök értékesebb káliumot tartalmaz, mint egy banán - 564 milligramm, szemben 422 milligrammal. Többek között a kálium segít a test elektrolit egyensúlyának helyreállításában egy kemény edzés után és a lehető legjobb állapotban tartja az izmokat.

Tápláló és gazdag étel

Ehet főtt és sózott tököt is. Például keverjen össze egy teáskanál kókuszolajjal, mézzel és fahéjjal megszórva, és élvezze finom püréként. Vagy megszórhatjuk balkáni sajttal, egy kedvenc fűszerrel, és felszeletelt paradicsommal és fekete olajbogyóval tálalhatjuk. A kevert sütőtök avokádóval is remekül ízlik. Adjon hozzá finomságélesztőt, fokhagymát, sót és fekete borsot, és kenje meg teljes kiőrlésű pirítósra kenve. Ez az íz egyszerűen megkapja!

Vagy próbálkozzon egy remek tökös sajttorta receptjével

Erősíti az immunitást

Ha gyakori betegségekben szenved, és gyengült immunitásra gyanakszik, adjon esélyt a töknek. Az A-vitamin erősíti a szervezetet a fertőzések, vírusok és az általuk okozott betegségek elleni küzdelemben. Tök Az olaj még a különféle bakteriális és gombás fertőzések elleni küzdelemben is segít. Amikor pedig a vírus leüt, a tök segít a gyógyulásban - a javasolt C-vitamin napi mennyiségének 20% -át tartalmazza.

Nincs tapasztalata a sütőtökolaj konyhai használatáról? Ne ess kétségbe. Ez egyszerű. Könnyebb, mint például az olívaolajjal. Viszonylag erős íze van, ezért önmagában úgy működik, mint egy öntet. Keverje össze salátával és tálalja köretként. Azt mondják, hogy az egyszerűségben van szépség, és a tökolaj esetében ez kétszeresen igaz. Sötétzöld színét a fitokémiai klorofill adja, és elsősorban hideg konyhákra alkalmas.

A tökmagolaj, akárcsak a tökmag, magas arányban tartalmaz telítetlen zsírokat, ami nagyon jót tesz az egészségnek. A telítetlen olajokat a szervezet viszonylag jól tudja feldolgozni. Nem tárolódnak olyan könnyen, de gyors energiaforrásként szolgálnak. Emellett csökkentik a "káros" LDL-koleszterin szintjét, és kissé növelik a "jó" HDL-koleszterin szintjét. 100 g tökmagolajban 47,3 g omega 6 sav van, ami elég a lenmagolajhoz (12,7 g), az argánolajhoz (35 g), a répaolajhoz (19,7 g) vagy az olívaolajhoz (7,5 g). g).

Küzd a cukorbetegség ellen

A vizsgálatok kimutatták, hogy a sütőtök csökkenti a vércukorszintet, javítja a glükóz toleranciát és növeli a szervezet által termelt inzulin mennyiségét.

A tökmagban és a rostban lévő növényi vegyületek segítenek felszívni a glükózt a szövetekben és a belekben, és kiegyensúlyozzák annak szintjét a májban. Azért A sütőtök fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkent kockázatával járhat, bár ezt a hatást még nem igazolták közvetlenül. Mindazonáltal a kutatások szerint a tök egy antidiabetikus gyógyszer része lehet. További vizsgálatokra van azonban szükség.