remek

A sütőtök nagyon gazdag a konyhában (Forrás: Thinkstockphotos.com)

Az ősz narancssárga gyümölcse szezonális étel, ezért az év hátralévő részében gyakorlatilag lehetetlen friss tököt szerezni. Éppen ezért teljes mértékben ki kell használnunk kiváló ízét, valamint egészségügyi előnyeit most, amikor a sütőtök szezonja a csúcson van.

Kevesen veszik észre, hogy a nem feltűnő sütőtök valójában nagyon gazdag forrása a különféle tápanyagoknak. Az A-, B-, C- és E-vitaminok mellett ásványi anyagok, például kálium, magnézium, kalcium, mangán, vas, cink, foszfor, réz túlcsordulását is jelenti. Adjunk ehhez folsavat, béta-karotint, telítő ballasztanyagokat és más antioxidánsokat, és kész őszi csoda vár ránk.

Védi az emberi testet és erősíti az egészséget

A magas A-vitamin-tartalom miatt jobb a sejtkommunikáció, ami elengedhetetlen a szövetek védelmére a szervezetben a kórokozóktól. Ezért a sütőtök fogyasztásával a tél előtt erősítjük immunrendszerünket. Azonban más tápanyagok, mint például a C-vitamin, a cink vagy a béta-karotin, ugyanolyan hatást fejtenek ki.

A sütőtök rostot is tartalmaz, amely segíti a test hatékony emésztését ételt és felszívja a tápanyagokat. Ez javítja az étel mozgását az emésztőrendszerben és megakadályozza a székrekedést. A tök ugyanakkor remek étel azoknak az embereknek, akik vigyáznak az alakjukra. A 100 gramm csak 26 kilokalóriát tartalmaz és rosttartalma miatt biztosítja a hosszabb jóllakottság érzetét. A magas káliumtartalom miatt a felesleges sót és vizet lemossák. És bár a töknek magas a glikémiás indexe (75), valójában alacsony a glikémiás terhelése (3). Ez azt jelenti, hogy alacsonyabb ételfogyasztás esetén hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat.

Tök a magas béta-karotin tartalom miatt segít enyhíteni a bőr károsodását a nap okozta, ami egészségessé és fiatalosabbá teszi a bőrt. A C- és E-vitamin viszont elősegíti a kollagén termelését, amely rugalmasan tartja a bőrt. A pantoténsav lelassítja a bőrfoltok megjelenését.

Tök, mint gazdag káliumforrás segít a magas vérnyomás szabályozásában. Magas A-vitamin-tartalomhoz is támogatja a szív, a tüdő és a vese megfelelő működését. Tök fogyasztásával kontroll alatt tartja a vér koleszterinszintjét, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát.

A sütőtök narancssárga színét a náluk is található karotinoidok okozzák gyulladáscsökkentő hatások. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a sütőtök étkezés megakadályozza a különböző krónikus betegségek, például a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség vagy az ízületi gyulladás kialakulását. A béta-karotin szintén segít megakadályozni a koleszterin felhalmozódását az artériák falában.

A magok is hasznosak

Remek hír a lelkes tökmagok számára. Emellett gazdag E-, K-, C- és B-vitaminforrás, emellett tartalmaznak magnéziumot, mangánt, foszfort, cinket és vasat is. A tökmagokban rejlő fontos aminosavak között szerepel a triptofán, amely befolyásolja a szerotonin szintjét, amely végül gondoskodik a jó hangulatunkról. De amikor legközelebb újra elkezd hámozni, ne felejtse el, hogy a magok még mindig eltérnek a hústól. Tartalmazzák őket ahhoz képest sok kalória. 100 gramm mag 574 kalóriát jelent. Ami azonban közös bennük, az pozitív hatással van az emberi testre. Tökmagok:

  • alacsonyabb koleszterinszint
  • tartsa kontroll alatt a vércukorszintet
  • javítja a hólyag és a prosztata állapotát
  • védik a csontokat
  • megvédi a beleket és megszünteti a bélparazitákat
  • javítja az alvást

A konyha változékonyságában kitűnő

A sütőtök nagyon képlékeny étel a konyhában. A levesek, levesek és pürék mellett smoothie italok vagy sütemények készítésére is alkalmas, de vaj helyett is használható. Fogyaszthatja nyersen és akár reggeli variációkban is. Hozzáadhatja a zabpehelyhez és a joghurthoz. Megtalálhatja az üzletekben is tökolaj, ami összetétele szempontjából nagyon ritka. Ugyanakkor hozzá kell tenni, hogy csak hideg konyhákra alkalmas, mivel hevítéssel eltűnnek a hatásai.

Milyen ételeket szeret készíteni a sütőtökből? Ossza meg véleményét más olvasókkal a cikk alatti vita során.