Valamivel ezelőtt Roman szakács és én májpástétomot főztünk. Olyan luxusabb formát készítettünk. Ma egy kevésbé igényes verziót kínálunk Önnek.

Bár őzgerincet használtunk, használhat marhahúst is.

Szükségünk van:

kb. 1,2 kg sült, 4 nagy hagyma, 2 teáskanál őrölt fekete bors, 6 tojás, 4 evőkanál medvekenőcs (lehet disznóhús), 2 teáskanál só, kb. 5 cm hosszú ág rozmaring

pástétomot

Kezdjük el

A kenőcsben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Nem kell nagyon apró darabokra vágnunk, mert akkor ledarálják. A szeletelt sültet hagymalapon megpirítjuk. Dobunk egy szál rozmaringot. És fedő alatt kb. 45 percig pároljuk.

Őrölje vagy keverje össze a májat, és verje bele a tojásokat. Ha lágyabb pástétomra vágyik, célszerű 100 g vajat felverni benne. Keverje hozzá a borsot és a sót.

Helyezze a tepsiket egy vízzel felöntött magasabb tepsibe. 200 ° C-on kb. 35 percig sütjük. Kezdetben jobb, ha a tálakat fóliával borítod, a pástétomon nem képződik kéreg, és nem lesz ilyen fekete felület.

Mi szolgálunk

szőlővel és rozmaringgal, teljes kiőrlésű kenyérrel vagy rozskenyérrel.