BRATISLAVA - Egészségügyi szakemberek szerint Szlovákiában az embereket veszélyeztetik a kalciumhiány és a túl zsíros ételek. "A tendencia jelentősen romlik, Szlovákiában növekszik az elhízott és a magas vér koleszterintartalmú gyermekek aránya" - mondja a minisztérium államtitkára.

szakértők

2004. június 26-án 0:00 órakor HAJDÚCHOVÁ ANDREA

Ottiger. Hazánkban a gyermekek és fiatalok mintegy 13 százaléka elhízott - derül ki a lakosság táplálkozásának helyreállításáról szóló programból.

A 25 és 64 év közötti nők 22 százaléka elhízott, további 32 százaléka túlsúlyos. Az azonos korú férfiak 18,5 százaléka elhízott, további 50 százaléka túlsúlyos. Ezek a nem fertőző betegségek elleni nemzeti beavatkozási program adatai.

Az elhízás és a túlsúly a férfiaknál 30, a nőknél negyven év felett jár. "Amint a férfiak bekapcsolódnak a munkafolyamatba, abbahagyják a mozgást. A nők továbbra is őrzik és tartják magukat harmincas éveikben" - mondja Zora Gerová a Közegészségügyi Hivataltól.

Jana Nováková az irodából elmondta, hogy sok füstölt húst, zsíros tejet, sajtot és fehér kenyeret eszünk. "A legtöbb ember szeret túlfogyasztani" - teszi hozzá Ján Ondrejka. Még azok is, akik például a növényi zsírokat kedvelik a kenőcsök helyett, "megfelelő réteget festenek a kenyérre". Gerová szerint a zöldségmargarin félrevezető reklámozása is hibás. "Minél jobban elcsábít, annál egészségesebb vagy."

A magasabb koleszterinszint az elhízással jár. A 17 éves korosztály számára kötelező, de Ottinger szerint ezt a korosztályt le kell csökkenteni. "Megállapítottuk, hogy a 10 és 11 év közötti gyermekeket a legnagyobb veszély fenyegeti, ha a jövőbeni elhízás kockázata megalapozott."

A szakértők különösen azt javasolják, hogy ne egyenek különféle sertés-, liba- vagy kacsa kenőcsöket. Ondrejek szerint sokkal jobb zsírokat venni, még a teljes tejből is, de ésszerű mennyiségben. - Nem árt, ha mértékkel fogyasztjuk.

A Közegészségügyi Hivatal állítása szerint az embereknek hiányoznak bizonyos vitaminok és főleg kalcium. "Kevés a kalciumtartalmunk, és a felkiáltójellel beszélek. Az oszteoporózis járványa fenyeget bennünket" - mondta Ondrejka.

Novák szerint a helytelen táplálkozás a gyermekeknél azonnal, de gyakran felnőttkorban is megnyilvánulhat. "A korai megnyilvánulások magukban foglalják a növekedési és fejlődési rendellenességeket, a zsírosság kialakulását, a fogszuvasodás előfordulását, a gyakoribb fertőzéseket és a vérszegénységet." A késői megnyilvánulások olyan szív- és érrendszeri betegségek, mint az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a szívrohamok, agyvérzés vagy elhízás esetén a cukorbetegség.

Hogy állunk az elhízással?

Nők Elhízottság Túlsúly
15 - 24 év 4% 9%
25-34 év 9% 17%
35 - 44 év 15% 27%
45 - 64 év 11% 40%
Férfiak Elhízottság Túlsúly
15 - 24 év 3% 13%
25 - 34 év 11% 44%
35 - 44 év 11% 50%
45 - 64 év 20% 53%

(Forrás: CINDI SR - Nem fertőző betegségek elleni nemzeti intervenciós program, 2003. év)

Mikor vagyunk elhízottak?

Az elhízás és a túlsúly mértékének megállapításához az Egészségügyi Világszervezet szerint az ún Testtömeg-index (BMI), akkor találjuk meg, ha a súlyt elosztjuk a magasság szorzatával a másodikkal.

Az eredmény szerint megtudjuk, melyik kategóriába tartozunk:

Normál súlyú BMI 18,5 - 24,9
Túlsúlyos BMI 25,0 29,9 (enyhe egészségügyi kockázat)
1. fokú elhízás BMI 30,0 34,9 (közepes kockázat)
2. fokú elhízás BMI 35,0-39,9 (nagy kockázat)
3. fokozatú elhízás BMI > 40,0 (életveszélyes kockázat)

5-10 százalékos testsúlycsökkenés és hosszú távú fenntartás csökkenti az idő előtti halál kockázatát, valamint számos rák vagy szív- és érrendszeri betegség kialakulását.

Szlovák mítoszok az egészséges táplálkozásról

A regionális közegészségügyi hivatalokban 37 egészségügyi tanácsadó iroda működik. A tanácsadó központért felelős Zora Gerová szerint az evés során a leggyakoribb szabálysértés az összeg. "Semmi nincs kizárva az étrendből, fontos, hogy ne együnk túl, mindent ésszerű mennyiségben együnk. Az egyetlen dolog, ami nincs korlátozva, a zöldség. Csak rájuk vonatkozik - minél több, annál jobb."

1. Nincs szükség mozgásra

Az Egészségügyi Világszervezet napi legalább 30-60 perc fizikai aktivitást javasol. Olyannak kell lennie, hogy az ember legalább kissé izzadjon, kilélegezzen, a pulzusa nőjön. Hazánkban azonban a legtöbb ember ülő munkát végez és nem sportol. "A férfiak 43 százalékának fizikai munkája van, csak 26 százalékának van nője" - mondja Ger.

2. Édességek készíthetők

"Sokan, akik a tanácsadó központba érkeznek, édességekkel kezelik a stresszt" - mondja Gerová. "Sokan úgy érzik, hogy egészségesen étkeznek a szalonna és a kolbász mellőzésével. Nem tartják problémának az édességet."

3. Tészta, mint jó táplálék

Az az uralkodó nézet, hogy a tészta egészséges étrend, de meglehetősen kalóriatartalmú. Gerová a mértékletességet javasolja.

4. A tojások rosszak

- A petesejteket rehabilitálták - mondja Ger. Sokan kizárták a tojást az étrendből, mert állítólag sok koleszterint tartalmaznak. Ger szerint azonban ehetünk egy tojást naponta, mert sok lecitint tartalmaz, amely megelőzés a szklerózis ellen.

5. A növényi olajok mindig egészségesek

"A klinikára érkező emberek azt mondják, hogy heti egy üveg növényi olajat vásárolnak. Ez hatalmas mennyiség" - mondja Ger. A növényi olaj olívaolaj is, amelyet szintén nem lehet korlátlan mennyiségben felhasználni. "Kanál helyett csak dobja el a salátákat vagy a tésztát."

6. Elég egy édes ebéd

Gerová szerint ebéd után kis mennyiségben zsemlét vagy palacsintát fogyaszthatunk desszertként. "Az édes ebéd nagyon gyorsan metabolizálódik, sok kalóriát vesz fel benne, de gyorsan éhen hal, ezért újra eszik és több kalóriát vesz be."

7. Télen nincs zöldség

A szlovákok nagyon kevés zöldséget esznek. "A zöldségek paprika és paradicsom számukra. Tehát télen azt mondják, hogy nincs zöldség." mondja Gerová, és azt javasolja, hogy télen fogyasszon sárgarépát, petrezselymet, káposztát vagy póréhagymát.

8. A reggeli müzli egészséges

Sokan müzlit vagy pelyhet ettek reggelire. "A legegészségesebb a közönséges zabpehely, amelyet friss gyümölcslével vagy gyümölcsrel vagy dióval ízesítenek" - mondja Gerová. "De az emberek szeretik a cukorral, zsírral, sóval vagy ropogósra sült pelyheket." Ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem szabad enniük, mert egészségtelenek, fontos, hogy ne egyenek belőlük túl sokat.

9. Ne egyél röviddel lefekvés előtt

Attól függ, mit vacsorázik. Ha megiszik egy pohár tejet és kiflit eszik, akkor legalább egy órával lefekvés előtt kell ennie. Ha gulyást eszel - legalább 3-4 órával lefekvés előtt, szalonnát legalább öt órán át. Ellenkező esetben fennáll a nehéz álmok, csoszogások, rossz alvás veszélye. "A test megterhelődik a gyomorból származó energia átalakulásával" - mondja Ondrejka.

10. Az édes italok az ivási rendszerbe tartoznak

Az édesített italok sok cukrot tartalmaznak, gyakran helyettesítik az egész ételt. Nyáron nagyon jó tiszta víz van citromban vagy teában. Az ásványi anyagoknak vigyázniuk kell, hogy ne legyen sok nátrium (Na), mivel ez növeli a vérnyomást, viszont fordítva: sok kálium (K - a jó szívműködéshez) és kalcium (Ca).