A rizsben lévő arzén hosszú távú problémának bizonyul.

kisgyerekeknek

A gyakori tesztek ellenére még mindig vannak olyan márkák vagy közvetlenül olyan termékek, amelyek tartalmazzák és veszélyeztethetik egészségünket. Különösen problémás ez a gyermekek számára, emiatt problémáik lehetnek a megfelelő fejlődéssel.

Mit kockáztatnak a gyerekek az ilyen rizs fogyasztásával?

Az arzént tartalmazó rizs problémákat okoz a hosszú távú fogyasztás során. Ha a gyermekek csak alkalmanként kapják meg, akkor ez nem gyakorol ilyen negatív hatást rájuk. De ha tetszik ez a kiegészítés, és hetente többször elkészíti, figyelje a minőségét. Az étrendben megnövekedett arzéntartalom okozza:

  • az onkológiai betegségek nagyobb kockázata
  • gyengíti az immunrendszert, következésképpen a gyermekek hajlamosabbak számos betegségre
  • növekedési problémák, amikor alacsonyabbak lehetnek társaiknál, vagy összességében fizikailag nem megfelelőek
  • negatívan jelzi az agy fejlődését és csökkenti intelligenciájukat

Nyomon kell követni a rizs eredetét

Az ilyen problémás élelmiszereknél nemcsak a származási országot, hanem a termesztés módját is figyelemmel kell kísérnie. Nem minden család tud befektetni a főzéshez szükséges drágább alapanyagokba, de legalább azokat a kritikusakat kell választaniuk, amelyek nagyobb kockázatot jelentenek.

Az egyik a rizs, amelynek organikus minőségűnek kell lennie, és meg kell felelnie a tisztességes kereskedelem feltételeinek. Ebben az esetben magasabb követelményeknek felel meg, és könnyen hozzáadhatja az ételekhez.

A növényvédő szerek a hibásak

Az emberek gyakran csodálkoznak azon, hogy az ilyen káros anyagok hogyan maradhatnak az étrendben a jelenlegi szigorú szabályok szerint. A rizs természetes tulajdonsága mindenért felelős, ami miatt megköti a veszélyesebb szervetlen arzént is. Mivel a környezet nagyon szennyezett, és emellett a talajt peszticidek is áztatják, a szennyező anyagokat is könnyebb élelmiszerré feldolgozni.

További probléma, hogy a peszticidek beszivárognak a talajvízbe, így bejutnak a kútba, majd az arzén az öntözés során érintkezik rizszel vagy más ételekkel. Emiatt minden átkerül az étkezésekbe.

Némelyikük nagyobb mértékben felszívja ezeket a káros anyagokat, és ezért később nem teljesíti az ajánlott határértékeket, ha még nem károsak az emberre. A rizs és az arzén kombinációja a legproblémásabb ebből a szempontból, ezért gyakoribb ellenőrzésekre van szükség.

Megfelelő főzéssel szabadul meg az arzéntól

Kétféle módon lehet arzént nyerni a rizstől, majd nyugodtan adni gyermekeinek. Az első tipp az, hogy ugyanúgy kezeljük, mint a hüvelyeseket.

Ha ebédre akarja főzni, előző este nagy mennyiségű vízbe áztassa, és hagyja másnapig.

Főzés előtt öntsön ki minden vizet és öblítse le újra a rizst. Így elpusztítja az arzén csaknem 80 százalékát. Hasonló eredményt ér el főzés közben, amikor a tésztához hasonlóan rizst kell készítenie.

Ne 1: 2 arányban készítse el, mint azt a szokásos előkészítés során megszoktuk, hanem forraljuk nagyobb vízmennyiségben, amelyet aztán kiönt. Az arzén kioldódásához 1:12 arányt kell fenntartania a folyadék javára.

7 termék szupermarketekből

Az angol Channel 4 Channel Channel 26 különböző márkájú bébiételt vagy előételt tesztelt, amelyek rizst tartalmaztak a Food Unwrapped programjában. A vizsgálat során megtudták, mi az arzéntartalmuk. Ezek közül legfeljebb hét nem teljesítette az Európai Unió szigorú szabványosítását, amely ezeknek az élelmiszereknek a biztonságáról beszél.

A fő probléma az, hogy mindezek a termékek általában elérhetőek voltak a szupermarketekben, így sok végfelhasználóhoz eljutottak.

A rizs arzéntartalmát rendszeresen mérik annak érdekében, hogy kiküszöböljék a problémás termékeket az értékesítésből. Ennek ellenére ez gyakran előfordul, és ezeket a termékeket azonnal kivonják az értékesítésből.

Néhányan nem adtak rizst

A program szerkesztői több szakértőt is megkerestek, akik véleményüket kérték a rizs gyermekek étrendjében történő felhasználásáról. Andy Meharg professzor a belfasti Queen's Egyetemről ezzel kapcsolatban a legegyértelműbb véleményt fogalmazta meg.

Szerinte a kisgyermekek nem fogyaszthatnak napi 30 grammnál több főtt rizst.

Ez körülbelül három kis teáskanálnyit jelent. De ha rajta múlna, egyáltalán nem adna rizst kisgyerekeknek. Szerinte ez káros, ráadásul még barna rizs használatával sem fogja megmenteni a helyzetet. Bár több tápanyagot tartalmaz, valójában több arzént tartalmaz, és még károsabb a szervezetre.

Arzént tartalmazó rizst Szlovákiában és Csehországban is találtak.