ezek

Olyan recepteket és eljárásokat választottunk ki Önnek, amelyek sok éve a legnépszerűbbek közé tartoznak, és nem okoznak csalódást ízükkel vagy tartósságukkal. Talán Ön is emlékszik rájuk ilyen kivitelben. Ha nem, akkor mindenképpen megér egy próbát. Hogyan kell csinálni?

Illatos körte kompót, mint a nagymamától

A körte általában földrajzi viszonyaink szerint virágzik, és a nyár végén faágai meghajlanak a termés súlya alatt. Erős aromás ízük és aromájuk van, és kár lenne, ha néhány csésze nincs raktáron. Válasszon olyanokat, amelyek nem teljesen érettek. Azokat, akiknek szilárd pépe nem forr, le kell zárni.

Tippünk egy érdekes eseményhez: Marco Rajt & Band

Szükségünk van:

  • körte
  • citromsav
  • citrom
  • szegfűszeg
  • infúzióhoz: 1 liter vízre 600 g cukor

Megközelítés: Körülbelül számíthatunk arra, hogy 1 csésze 7 dcl térfogattal 500 g körtét, 200 ml infúziót, 1 szelet citromot és 3 szegfűszeget fogyasztunk. Az elején megtisztítjuk a körtét az ollóból, felére vagy negyedére vágjuk, és eltávolítjuk a magokat, szárakat, kelyheket és megkeményedett középső rostokat. Vízzel ellátott mosdóban tároljuk őket, ahol 1 liter vízhez 1 teáskanál citromsavat adunk (megakadályozza a barnulást). Tegyen egy szelet citromot az üveg aljára, és fokozatosan tegye a körtét. Hagyjon kb. 1-1,5 cm távolságra a szélétől. Öntsük bele az infúziót, és adjunk hozzá 3 gerezdet. Sterilizáljuk 90 ° C-on 20 percig. Ha a körte keményebb volt, hagyjon 5 percet hosszabb ideig.

Tartósított tök húsleveshez és leveshez

A sütőtök íze semleges. Édes és sós főzhető, különféle fűszerekkel ízesíthető. A különféle ananászkísérletek mellett ez a recept soha nem fog csalódást okozni, ennek köszönhetően még januárban is finom sütőtökmártást vagy levest kap.

Szükségünk van:

  • 3 kg tök
  • néhány gally kapor
  • infúzióhoz: 1 l víz, 100 ml ecet, 1 PL só (20 g), 1 PL cukor (10-15 g)

Megközelítés: Megszabadulunk héjuk és magjuk tökjétől (fehér, vaj vagy akár hokaido). Reszeljünk egy vastagabbra, hasonlóan a húsleveshez. Öntsön hideg vizet az összes reszelt tökre, és hagyja állni estétől reggelig. Az infúziót a felsorolt ​​összetevőkből főzzük. Minden csésze aljára mosott kapor gallyat teszünk. Nyomja ki a tököt és rétegezze csészékbe. Vigyázz, nem nyomjuk a kezünket! Csak érintse meg a csészét, hogy kissé felfújja. Körülbelül 3 cm-re a tetejétől abbahagyjuk a töltést. Öntse az infúziót úgy, hogy az összes sütőtök elmerüljön, és fedővel alaposan zárja le. Sterilizáljuk 80 ° C-on 30 percig (fiatal tök) vagy 40 percig (régebbi tök).

Kiváló konzerv gombák ragasztás és bevonás nélkül

Ha teli kosár illatos gombát visz haza, azokat nemcsak szárítással és fagyasztással, hanem kisebb csészékbe forralva is feldolgozhatja. Jól passzolnak húshoz lé vagy tészta salátákban. Azonban gyakran beletapadnak a csészébe, a fedélhez nyomódnak, és elkapják a csúnya bevonatot. Tudjuk, hogyan lehet megakadályozni!

Szükségünk van:

  • gomba - száraz gomba, rozsgomba, kozákok vagy ligetek a legjobbak
  • só
  • citromsav
  • hagyma
  • babérlevél
  • édes-savanyú infúzióhoz: 1 l víz, 300 ml ecet, 200 g cukor, 30 g só, mustármag, teljes fekete bors, új egész bors (vagy klasszikus uborka-infúzió, ahogy tetszik)

Megközelítés: Forraljuk fel az edényben lévő vizet, adjunk hozzá egy evőkanál sót és 1 teáskanál citromsavat. Megtisztítjuk a gombákat, és forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre. Ne féljen a savasságtól. Ennek köszönhetően nem fognak összeragadni a csészékben. A gombákat lecsöpögtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Tegyen néhány kör hagymát és 1 babérlevelet a csészékbe (lehetőleg 250-300 ml térfogattal). Helyezzen előre főtt gombát csészékbe, öntsön hozzá édes és savanyú infúziót, és szorosan zárja le. Sterilizáljuk 15-20 percig 90 ° C-on.

Mit szoktál otthon főzni? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.