Megfizethető és ízletes halként a napi menüben a szürke tőkehal egyenlő. Lenyűgöző ajánlat, nem túl zsíros, de nem szárított, sütésre, sőt oltásra alkalmas hal, de a receptekben a legalacsonyabb kalóriatartalmú főzéssel - sütéssel foglalkozunk.
Hake halat a sütőben paprikamártással
- Közepes horgásztál - 4 darab;
- garnélarák - 250 g;
- nagy paprika;
- pálinka - 75 ml;
- fehér hagyma - 60 g;
- gerezd fokhagyma;
- olivaolaj;
- liszt - 10 g;
- halleves - 100 ml;
- csipet sáfrány.
A halfiléket megtisztítják a csontoktól és megsütjük, tengeri sóval előzetesen ízesítjük és olajjal etetjük. A halétel nagyon finom és viszonylag gyorsan elkészül, így 180 ° C-on 15-18 percig elegendő lesz. Ha sült halkérget szeretne kapni, akkor főzés előtt alaposan szárítsa meg a hekket a sütőben, és az utolsó 3-4 percig hagyja a grill alatt.
Amíg a hal a sütőben van, vigyázzon a mártással. A paprikákat égőn égetik, műanyag zacskóba teszik, és néhány percig szorosan megkötik. A hagymát 2-3 percig olívaolajba szórjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a borsot. Tedd a megpucolt és felszeletelt garnélarák-farkakat zöldségekbe, öntsd az összes bort, hagyd, hogy a folyadék elpárologjon, adj hozzá lisztet és fél perc múlva - egy csipet sáfrányt és hallevest. Miután a szósz besűrűsödött, sütőben sült hekk lével tálaljuk. Egy pohár fehérbor ebben az esetben soha nem felesleges.
Kirándulás burgonyával a sütőben
Fish and chips - klasszikus brit utcai étel, amelyet a szerelmesek szeretnek egyszerűségük és kellemes ízük miatt, de nem alacsony kalóriatartalmuk miatt. A receptnél egy új és hasznosabb módszert kínálunk Önnek e finomság elkészítéséhez.
- burgonya (nagy) - 2 gumó;
- szürke tőkehal filé (csont nélkül) - 250-300 g;
- kenyér;
- Liszt;
- tojás - 1 db;.
- citromos szeleteket.
A kemence hőmérsékletét 220 ° C-ra állítják. A megmosott burgonyagumókat nem vágják szeletekre, és konyharuhával szárítják. Fűszerezze a darabokat tengeri sóval, és öntsön egy csepp növényi olajat. Tegye a burgonyát a sütőbe 25-30 percig, ne felejtse el a főzés közepén a másik oldalra fordulni.
Amíg a burgonya sül, kóstolja meg a szárított halat. Vágjuk a lisztbe a hekket, áztassuk egy törött tojásba, és a döntőben szórjuk meg ropogós morzsával. A szokásos eljárás mégis? Az egyetlen különbséggel nem halrészeket teszünk mélysütőkbe, hanem egy tepsibe helyezzük. A hekk a sütőben körülbelül 20 percig tart.
Amikor a hal és a burgonya készen áll, citromlével önthetjük, és egyszerűen vagy könnyed tormával és majonézzel megkóstolhatjuk.
A sütőben fóliában sült tőkehal receptje
Nos, hogyan fejezhetném be a tőkehal receptjeinek felsorolását anélkül, hogy megemlíteném a lista legfontosabb részét - a halak fóliában sütését, amely elkerüli az aszályt, még akkor is, ha a sütési idő meghaladta a megadott időzítőt.
- Halfilé - 4 db. 170 grammra;
- cseresznye paradicsom - 280 g;
- olajbogyó - 70 g;
- lilahagyma - 80 g;
Amikor a hal készen áll a sütésre, hagyja 200 ° C-ra melegedni, és tőkehalral nagyon megszárítsa, öntse a vajat és dörzsölje meg a halak számára elkészített fűszerkeveréket. A sütőforma aljára és a bonyolult keverék felső rétegére kerekítést tett, amely apróra vágott koktélparadicsomból, olajbogyóból, hagymából, kapribogyóból, fokhagymából és gyógynövényekből állt. Ezenkívül szórjon meg mindent olajjal, soha nem túl sok, fóliával letakarva 15 percig főzzük a sütőben a tőkehal formáját zöldségekkel.