Készítsen házi készítésű főtt almát, és kezelje egészségét a legjobban. Felfedjük az almakompót, házi készítésű ételek vagy almalekvár bevált receptjeit.
Ľuba Mešťanová
Frissítve
2019. augusztus 14
Ľuba Mešťanová
Frissítve
2019. augusztus 14
Az alma régiónkban jól ismert és viszonylag népszerű gyümölcs, amelyet délen, keleten, északon és nyugaton talál. Gazdag rost- és vitaminforrás. A legtöbbet érdemes frissen enni.
Szezonban olcsóbban vásárolja meg őket, de télen az árak gyorsan megemelkedhetnek. Ezért ne habozzon, és használja az idei (remélhetőleg szép) szlovák betakarítást házi almához. A megfelelő eljárásnak köszönhetően a gyümölcs nem veszíti el egészséges gazdagságát, és élvezni fogja, amikor csak eszébe jut.
Ezenkívül, ha az alma otthon esik a kertjébe, és zavarja a rájuk legeltetett tengelyek formájában, akkor az elakadás nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon a problémától, és azt is a maga javára fordítsa.
Amire szüksége van a konzerv almához?
A válasz egyszerű. Egészséges alma, víz, cukor, üvegek, üvegek, idő és rengeteg hely a konyhában.
A megfelelő gyümölcs kiválasztása és elkészítése
Noha az almakompótja nagyszerű íze lesz, és ugyanakkor a maximális tápanyagmennyiséget hagyja a gyümölcsben, nem szabad lebecsülnie a gyümölcs választását. Az alma nem lehet túlérett, azaz túl puha és lisztes, sem túlérett, zöld (kivéve, ha ez a fajta jellemzője) és savanyú. Kellően érett, kemény és ízletes egyszerre. Szépen egészséges, savanykás ízű alma. Szüksége van rájuk.
Mossa ki a kiválasztott gyümölcsöt hideg vízben, szározza meg és távolítsa el az egész magot. Ezután vágja a gyümölcsöt negyedekre vagy nyolcadokra, és szórja meg vízzel citromsavval (tegyen literenként egy kis teáskanálnyit) vagy citromlével. Az alma nem fog barnulni az Ön számára. Kipróbálhatja a gyümölcs héjas vagy héjas forralását.
Ha a lehető legtöbbet szeretné kihozni az almából, és megakadályozza, hogy elszakadjon, amikor beteszi a csészékbe, mielőtt elkezdené tölteni az üveget, akkor előkészítheti (de nem muszáj) 2-3 órán keresztül. percig egy edényben forrásban lévő vízzel. Ne felejtsen el citromsavat (5-7 g) is hozzáadni. Hagyja kihűlni az almát.
Készítse elő az infúziót és az üvegeket
Ha az alma után előre megfőzött víz infúzióját használja, akkor kevesebb cukrot adhat hozzá. Készítsen elő egy klasszikus infúziót az elkészítéshez
- 1 liter vízre 400 - 500 g kristálycukor.
- Az infúzióba egy darab egész fahéjat és néhány darab szegfűszeget tehet.
Forraljuk fel a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik benne. Becsülje meg a mennyiséget úgy, hogy a szeletelt almát egy üvegbe tölti, és megszorozza a teljes számmal. A tömítéshez használhat kisebb vagy nagyobb tömítő csészéket (0,72 l). Gondold át, milyen gyorsan és mire lehet és szeretnéd elfogyasztani a kompót a nyitás után.
Húzza meg az almakompótot a sikeres végéig
A szeletelt almákat egymásra rakjuk a csésze tetejétől 1 cm-re, és felöntjük az infúzióval, amelynek teljesen el kell fednie a gyümölcsöt. Ne felejtsen el szegfűszeget és fahéjat választani az infúzióból. Sterilizálja a kompótokat 15-20 percig 90 ° C-on. Ezután húzza ki a csészéket, fordítsa felfelé és hagyja kihűlni. Másnap tárolja száraz és hűvös helyen. Az almát sterilizálhatja a sütőben vagy a mosogatógépben lévő tepsiben is.
Próbálja ki ezeket a nagyszerű almás recepteket is
Házi almalekvár
Almából nagyon ízletes lekvár is készíthető. Az elkészítéséhez szükséges összetevők a következőkből állnak:
- 1,5 kg még lágyabb alma,
- 1,4 kg búzadara cukor,
- 1-2 vaníliás cukor,
- 2-3 darab egész fahéj,
- szegfűszeg.
Ossza el a gyümölcsöt ketté. Csatolja le mindkettőt, és távolítsa el a magjaikat. Az egyik felét azonban meghámozzuk és apróra vágjuk, a másik felét hagyjuk. Hámozzuk meg a gyümölcsöt a bőrrel egy kevés vízzel, amíg puha nem lesz, és nyomkodjuk az edénybe, adjuk hozzá a maradék felszeletelt almát héj nélkül, fahéjat és szegfűszeget. Forraljuk az elegyet keverés közben. Amikor besűrűsödik, adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk 5 percig főni.
Gyors teszthez szúrhat egy korsót a lekvárba, és utat tehet az edény alján. Ha van még utad, a lekvár készen áll a kikapcsolásra és csészékbe öntésére. Azonnal csukja be, fejjel lefelé tegye egy törülközőre, és hagyja kihűlni. Másnap tárolja hűvös, sötét helyen.
Reszelt lekvár alma
Értékelni fogja őket sütemény vagy házi rétes elkészítésekor. Sokat takarítanak meg télen. Előkészítésükhöz üvegekre, megtisztított almára lesz szükség, amelyet szintén megszabadítunk a bőrüktől, és durván reszelünk a reszelőn.
Aztán megtöltöd velük a poharakat. Azonban hagyjon 1 cm-es rést a tetejétől. Zárjuk le, és hagyjuk 20 percig 80 ° C-on sterilizálni. Nem kell kibékítenie a gyümölcsöt. Feleslegesen fermentálhat. Élvezheti a sütemények elkészítése során.
Alma chutney
Az ünnepi ételek főzéséhez kiváló társat is talál az almacsutkában. Szüksége lesz még egy kis összetevőre az elkészítéséhez, de ne aggódjon. A befektetett pénz és idő finom ízben tér vissza hozzád.
Készüljön fel a chutney-ra:
- 1,4 kg alma,
- 500 g nádcukor,
- 0,5 kg hagyma,
- mazsola - szultána,
- 1 teáskanál só,
- 2 teáskanál fűszer pácolt zöldséghez,
- törött fokhagyma - 2 gerezd,
- 300 ml ecetet,
- 50 ml vizet
- egy csipet cayenne bors és egy darab gyömbérgyökér (2 cm hosszúságig).
Készítsen elő egy elég nagy edényt, hogy almát és hagymát tegyen hozzá. Először távolítsa el a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat és a héját, majd vágja le finoman a zöldségekkel együtt. Forraljuk fel mazsolával, vízzel, sóval, ecettel, zúzott fokhagymával, cukorral és cayenne borssal. Feltétlenül keverje össze a keveréket, hogy ne égjen meg. Csomagolja a gyömbér gyökerét és a borsot pamutszövetbe, tekerje pamut zsinegbe vagy cérnába, és merítse bele a keverékbe.
Forraljuk fel a chutney-t, és hagyjuk a tűzön jó fél órán át, amíg az egész keverék rendesen besűrűsödik. Ezután főzzük további 5 percig, és töltsük be az előkészített csészékbe. Zárja le, tegye a törülköző tetejére, és hagyja kihűlni a következő napig. Ezután tárolja. Felbontás után gyorsan fogyassza el.
Bébiétel - alma püré
Ha van egy kis huncútik a családban, a házi almából készült bébiétel tökéletes lesz az Ön számára. Elkészítéséhez vásárolhat, vagy összegyűjthet kisebb palackokat a boltból fedéllel.
- 2 kg a megtisztított alma héjától, szárától, kövétől,
- 2 vaníliás cukor, méz vagy nádcukor (vagy nem kell édesítőszert használni),
- Vody l vizet.
Az almákat vágjuk apró kockákra, tegyük egy edénybe, öntsünk rá vizet, és hagyjuk együtt forralni a cukorral. Ezután a keveréket kézi keverővel keverje össze, és öntsön csészékbe. Tegyük egy edénybe úgy, hogy a poharak kétharmadáig ellepjék a vizet, és 20 percig 80 ° C-on sterilizáljuk. Ezután távolítsa el a tápanyagokat, fejjel lefelé tegye egy törülközőre, fedje le nedves ruhával és hagyja kihűlni.
Az alma nagyszerű gyümölcs, amelynek íze kicsi és nagy. Zárt formában dolgozhat velük egész évben. Ráadásul semmi sem ízlel jobban, mint amit otthon és szeretettel dolgozol fel.