mézet

23.4. 2015 7:15 A méz édes, ragadós anyag, amelyet méhek és más rovarok termelnek, amelyek a virágokból nektárt gyűjtenek. A nyers mézet nem pasztörizálják, évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban, mert úgy gondolják, hogy az allergiától a fertőzött sebekig mindent segít. Bár sokan hisznek a nyers méz gyógyító hatásában, vannak komoly lehetséges mellékhatások, például allergiás reakciók és ételmérgezések.

Ételmérgezés
A nyers méz a botulizmus egyik lehetséges forrása. A botulizmus okozta ételmérgezés tünetei: gyomorgörcs, hasmenés, émelygés, hányás és láz. Ha ezen tünetek bármelyikét tapasztalja a nyers méz elfogyasztása után, azonnal orvoshoz kell fordulnia. Azoknál a csecsemőknél, akiknek immunrendszere még mindig gyenge, a botulizmus nagyon súlyos és életveszélyes. Az egy évesnél fiatalabb gyermekeknek soha nem szabad mézet adni, és minden életkorú embernek pasztörizált mézet kell fogyasztania.

Az anafilaxiás sokk mint allergiás reakció a legsúlyosabb, mert tünetei nagyon gyakoriak. Légzési nehézséget, alacsony vérnyomást, szédülést, ájulást, szívelégtelenséget és esetleg halált okoz. A kevésbé súlyos allergiás reakciók jelei lehetnek viszketés, duzzadt bőr és kiütés. Mivel nem tudja ellenőrizni, hogy mennyi virágpor van az elfogyasztott nyers mézben, egyáltalán ne egyen.

Toxinok
A méz sokféle virágból készíthető, amelyek nektárja tartalmazhatja az idegrendszerre mérgező szürke-anotoxin nevű anyagot. Megakadályozza az idegsejtek megfelelő működését, ezért az agy képtelen megfelelően irányítani a testét. A Grayanotoxin a méz pasztörizálása során eliminálódik.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást