A természet csodája az emberi test, amely képes önmagát regenerálni. Ne állítsuk meg.
A tej nem segít az oszteoporózisban
Az étrend és a betegség nagyon szorosan összefügg
A tej nem segít az oszteoporózisban
Néha úgy tűnik számunkra, hogy szó szerint elárasztanak bennünket az információk arról, hogy mit együnk és mit ne, mit kombináljunk és miért. Az információk még ellentmondásosak is. Kiben bízzon és mit tegyen? Talán jó megnézni, hogy néz ki az ajánlások szerzője, hogy ő maga egészséges és létfontosságú, és ennek megfelelően beállítani magát. Ma interjút kínálunk Tóth Péter étrendszakértővel.
Az étrendről sok információ ellentmondásos. Például az orvosok kalcium-kiegészítőket írnak fel csontritkulás ellen. Önnek más a véleménye.
Egyértelmű bizonyítékok vannak komoly kutatásokról, amelyek a testbe kerülő kalcium mennyiségét fogyasztják az ivott tejben és a kalcium mennyiségét, amely a vizeletből származik. A kutatás eredményei azt mutatták, hogy a tej elfogyasztása után több kalcium szabadul fel, mint amennyit a tej a szervezetbe juttat. Nyilvánvaló bizonyíték arra, hogy a tej fogyasztása eltávolítja a kalciumot a szervezetből. Ha sok tejet iszunk, megsavanyítjuk a testet. A testnek semlegesítenie kell a környezetet - kalciummal semlegesíti, amelyet a csontokból vesz el. Így a tejből, tejtermékekből származó kalciumbevitel, az állati termékek fogyasztása erősen túlsavasítja a testet, és így lebontja a szervezetből a kalciumot. Tehát a tej biztosan nem segít az oszteoporózisban, hanem súlyosbítja. És még nem említettem a pasztőrözést, amely olyan mértékben megbénítja a kalcium felhasználását, hogy például tejet fogyasztó gyermekeknél is találtak magasabb fogszuvasodást, de számos más betegséget is.
Savanyítják a testet és a savas termékeket?
A savas viszont lúgos állapotba taszítja a testet, például a citromot. Tévhit, hogy ami savas, arra késztet minket, hogy savasak legyünk a környezetben.
És mi van a tejtermékekkel, mint például a joghurt vagy a kovász?
A kazeinnek, a tejfehérje fő összetevőjének, a baktériumok enzimatikus aktivitására van szükség az alvadáshoz és az emészthetőséghez. Az Acidophil és a Bifid segítségével készült termékek nagyrészt pozitív, dextrotoratív tejsavat tartalmaznak, amelyben a baktériumkultúrák az emberhez képest szimbiontiumok. A kísérletek azonban kimutatták, hogy az A + B kultúrák kevésbé alkalmasak a gyártástechnológia szempontjából, mert az erjedés lassú. A tejipar az emésztőrendszer számára alkalmatlan Lactobacillus bulgaricus baktériumot használ, de hosszú távú fogyasztása után sem rendezi le a belet. Tehát a hagyományos joghurt minden hátrányával együtt tartalmaz levorotáló tejsavat. Nem is beszélve arról, hogy a joghurtokhoz több mint egy hónap garancia érdekében stabilizátorokat, például különböző lúgokban áztatott hulladék állati bőrből készített zselatint adnak. Egy joghurt több mint 5% -át tartalmazza ezt a mérgező anyagot. Annak érdekében, hogy a joghurtot "BIO" néven értékesítsék, laktogén baktériumokat adnak hozzá, de ezek nem "élő" módon jutnak a bélbe.
Tehát, ha van tejünk és acidofil kultúránk otthon, akkor készíthetek ilyen savanyú tejet, és egészséges lesz?
Ismeretes, hogy a tej koagulálja önmagát. Az erjesztett tejtermékek vad baktériumflórával történő elkészítése sok kultúrában nagy hagyományokkal rendelkezik. Az Acidophil-tal erjesztett termékek elfogyasztása után az Acidophil alapú természetes bélflóra egyértelműen megerősödik és létrejön. Az ilyen termékek segíthetnek a gyomor, a belek, a gombás betegségek, a hólyag gyulladásának problémáiban.
Ami a kecsketejet illeti?
Annak érdekében, hogy ne mondjak sok táplálkozási szakembert, hogy a legjobb tej nem tej, a kecsketej összetétele valamivel jobb, mint a tehéntej. Még olyan anyagokat is tartalmaz, amelyeknek magasabb az immunmoduláló hatása.
És mi van az anyatejjel?
A jegesedés is bizonyított?
Határozottan igen. Egy teáskanál tej okozhatja azokat a problémákat, amelyekkel a testnek négy napon keresztül meg kell küzdenie, mielőtt megoldódna. A sajtoknál még rosszabb. 0,5 kg sajt előállításához 5,5 l tejre és egyéb összetevőkre van szükségünk. A tej és a tejtermékek nyálkát képeznek, amely megtelepedik a belekben, a tüdőben, a testüregekben, például a teljes fej területén. A nyálka ragadós, más káros anyagok fogódnak meg rajta, ezek aztán felhalmozódnak a szervezetben, és az említett problémák közül sokakat, valamint cisztákat is okoznak. Az egészségi állapotról szóló legátfogóbb vizsgálatot az American Cornell Egyetem, az Oxfordi Angol Egyetem kutatói (800 tagú csoport), valamint a Kínai Tudományos Akadémia és a Kínai Megelőző Orvostudomány Akadémiájának tudósai végezték. A kutatómunkát ma a világ legismertebb és legelismertebb tudós-táplálkozási szakértője, a Cornelli Egyetem élelmiszer-biokémiai professzora, Dr. T. Collin Campbell vezette.
Melyek a legsúlyosabb figyelmeztetések, amelyeket a kutatás kimutatott?
A táplálkozásról, az életmódról és a fizikai állapotról 367 információt gyűjtöttek mindegyik alanyból. Ez a kutatás még nem készült el teljesen, de a táplálkozás 50 betegségre gyakorolt hatását bebizonyították, és az értékelt statisztikák 140 000 összefüggést és összefüggést tártak fel. Például:
-A főleg növényi eredetű étrend nemcsak biztonságos, de általánosan és általában sokkal egészségesebb, mint az állati termékeken alapuló étrend.
-A gyermekek étrendje magas zsír-, fehérje-, kalória- és kalciumtartalommal rendelkezik, bár a nyugati világ szempontjából nagyra értékelt gyors növekedést támogat, de nagyobb számú rák árán pl. mell felnőtt nőknél.
-Húsfogyasztás nem szükséges a kellő mennyiségű vas biztosításához.
-Az ideális ételtípusnak legalább 80-90% növényi ételt kell tartalmaznia.
-A tej és a tejtermékek nem védenek a csontritkulás ellen, a szervezet növényi forrásokból elegendő kalciumhoz juthat.
Hogyan lehet az állati kalciumot növényi kalciummal helyettesíteni?
A kalcium sok növényben megtalálható, például pl. algák, szezámmag, káposzta. A növényekben ásványi anyagok kolloid formában vannak megkötve, ezeket a szervezet jól felszívja. A növény feladata a szervetlen formában a talajban található ásványok kolloid formává történő átalakítása. A kolloid forma kisebb, és a kelátkötés belsejében jut be a sejtbe. Azok az ásványi anyagok, amelyeket általában gyógyszertárban vásárolunk, szervetlen formában vannak. A szervezet használhat kalciumot, például kalciumot. A dolomit csak körülbelül 2-3%, a gyerekek 5%. Így körülbelül 90% tovább szállul az erekbe, az ízületekbe, ahol ezután kialakul az érelmeszesedés, az arthrosis, az ízületi gyulladás és más betegségek, vagy valamiféle kőzetlerakódás forrása a vesékben. Jobb esetben, ha elegendő mennyiségű vizet iszunk, jelentős része kiválasztódik a vizelettel.
Az ásványi anyagokról azt is mondták, hogy kevésbé egészségesek, mint azt a közelmúltig gondoltuk.
Sokan összekeverik az ivási rendszert az ásványvíz ivásával, ami hasonló problémát okoz, mint az említett szervetlen ásványi anyagokkal. Az ásványvíz ivása csak kezelésre alkalmas. Amikor az emberek a fürdőbe mennek, és egyenesen a szökőkútból isznak ásványvizet, akkor legfeljebb 2-4 hétig. Arról nem is beszélve, hogy a test számára teljesen más energiát jelent, mint egy palackozott ásványvizet vásárolni, amelyben csak az eredeti energia maradéka van.
Nataša Vámošová beszélt velem, Michal Opeta fotója