segítik

Egy pohár tej, joghurt és egy darab sajt segít abban, hogy kicsi korunktól kezdve soványak legyünk, és az elkövetkező években ne legyünk elhízottak.

A közhiedelemmel ellentétben úgy tűnik, hogy a tejtermékek szövetségeseink a túlsúly elleni küzdelemben, amely ma a gyermekeket és a fiatalokat is érinti. A kalcium együttműködik a zsírok felszívódásában a belekben, és csökkenti a teljes energiafogyasztást. Ezenkívül a tejtermékek gazdagok D-vitaminban és káliumban - írta a Corriere della Sera napilap.

A European Journal of Clinical Nutrition nemrégiben lezárta a tejtermékek és a testtömeg közötti kapcsolatról szóló tíz tanulmány elemzését. A különböző országokból származó 46 000 gyermek és serdülő hároméves nyomonkövetési adatai alapján a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a tej és tejtermékek rendszeres fogyasztása a későbbi években 38% -kal csökkenti a túlsúly vagy az elhízás kockázatát. Minden további adag további 13% -kal csökkenti ezt a kockázatot. Ezenkívül a sok tejterméket fogyasztó gyermekeknél valamivel kevesebb a testzsír, függetlenül attól, hogy mi a következő étrendjük.

A tejtermékeket sok diéta tiltja, mert túl gazdag zsírtartalmúak. A tejet évek óta vitatják, mert egyesek olyan ételnek tartják, amely nem tartozik az emberi táplálkozáshoz. Tehát hogyan lehetséges, hogy a tejtermékek kordában tarthatják a súlyt? "Az elhízás elleni hatás pontos mechanizmusa nem ismert, de a tejtermékekben gazdag kalcium és fehérjék döntő szerepet játszhatnak" - magyarázza Ka He epidemiológus és táplálkozási szakértő, az indiai Bloomingtoni Egyetem munkatársa.

"Például a kalcium csökkenti a lipogenezist, azt a folyamatot, amely során a test szintetizálja a zsírsavakat és az azt követõ lipideket, miközben hozzájárul a lipolízishez (a zsírsejtekben tárolt zsír lebontásához) és megzavarja a zsírok felszívódását a bélben. A fehérjék növelik az alapanyagcserét, elősegítik a jóllakottságot, és hozzájárulnak az izomtömeg fenntartásához is. A tejtermékekben aztán gyermekkorban és serdülőkorban hasznos elemeket találunk, amelyek például a csonttömeg építéséhez elengedhetetlenek, például a D-vitamin és a kálium. Tehát ezek olyan ételek, amelyeket nem lehet kizárni az étrendből, hanem éppen ellenkezőleg, rendszeresen meg kell jelenniük az asztalunkon "- magyarázza Ka He.

Gyermekkorában az orvosok napi két adag 125 g tejet vagy joghurtot, serdülőkorban napi három adagot javasolnak, mert akkor csontos "tartalék" képződik a jövőre nézve. A gyerekeknek is hetente kétszer kell enniük a sajtot, és idősebbé válva hetente háromszor-négyszer is meg kell enniük a sajtot. A tudósok szerint a tejtermékek fogyasztása felnőttkorban is összefügg az egészséggel.

Az American Journal of Clinical Nutrition egyik svéd tanulmánya szerint, amelyben több mint 19 000 40 és 50 év közötti nő vett részt, napi legalább egy adag tejtermék elfogyasztása a kezdetek kezdetén 30 százalékkal csökkenti a túlsúly kockázatát. a menopauza. A felnőtt férfiak tejtermék-fogyasztásának fontosságáról sem állnak rendelkezésre adatok. Egy francia tanulmány szerint 960 45 évnél idősebb férfit vontak be, akiket tizenöt éven át követtek, a tejtermékek, a gabonafélék és a zöldségek jelentik az életet meghosszabbító ételeket. Azok, akik sok tejet isznak, 39% -kal alacsonyabb kockázattal járnak a különféle betegségek halálában. Hasonló eredményt értek el a zöldségek (a kockázat 32% -kal alacsonyabb) és a gabonafélék (43% -kal) fogyasztásával. A tejtermékek egész életen át hasznosak lehetnek.

Az Európai Gasztroenterológiai Társaság szerint Európában minden harmadik, hat és kilenc év közötti gyermek elhízott vagy túlsúlyos. Ugyanakkor az elhízott gyermekek 90 százaléka felnőttkorában megtartja a plusz kilókat. Ezért a szakértők sürgősen felhívják a gyermekek túlsúlyát vagy elhízását célzó kampányokat.