Bár a Španá Dolina látogatóinak nincs esélyük megkóstolni a hagyományos bányabányákat, évente egy nap elegük lehet belőlük, ahogy egykor e faluból származó bányászok is megtették.

származó

2019. december 13., 9: 46-kor TASR

SPANYOL Völgy. Bár a Španá Dolina látogatóinak nincs esélyük megkóstolni a hagyományos salakbányászatot, évente egy napra elegük lehet, amint ezt a faluból származó bányászok is megtették. A falu minden évben júliusban versenyt szervez ennek a "szegényes", ugyanakkor gazdag ételnek a főzésére.

Ahogy Španá Dolina polgármestere, Martina Wilhelmerová a TASR számára kijelentette, nem annyira a rivalizálás készít jobb salakot, hanem annak főzésének bemutatása, seprű és különösen emlékeztet egy ősi bányafalu hagyományaira. a Besztercebánya.

"A nők skorpiókat főztek férjüknek, amikor a bányában dolgoztak" - emlékezik vissza Wilhelmer. Vagy megették reggel, vagy magukkal vitték, és egész nap táplálhatta őket.

Nem működik, de a skorpió főz

A bánya már rég megbukott, de a skorpió forr. Az idősebb spanyolok időnként csemegeként főzik a látogatóba érkező rokonaik számára.

Az étkezés alapja tisztított, apróra vágott burgonya, amelyet sós vízben főznek. Lisztet adnak hozzájuk, valaki durva vagy fél durva lisztet ad.

"Az edénybe durva papír vagy forrásban lévő úgynevezett mókust helyeznek, és további hét percig keverés nélkül főzik. Anyám ezt megtanította. Aztán a vizet öntik és összekeverik rajta. Nem keverőt, de kézzel, hogy a keverék sima legyen és csomók ne maradjanak. Ehhez erőre van szükség. Ezért a férfiak segítenek nekünk a keverésben a versenyen "- mondja Španá Dolina polgármestere, aki versenyzőként vesz részt a hagyományos rendezvényen.

Egyszerűen egy finomság

A szilárd tésztából ezután könnyek lesznek, amelyeket a sült szalonnára vagy esetleg a hagymára öntünk. A keményítőt savanyú tejjel vagy ruhával itatják.

"Az idősebb háziasszonyok a verseny során tanácsokat adnak a fiatalabbaknak. Örülök, hogy sikerül fenntartanunk a hagyományokat és népszerűsítjük azokat falunkon kívül is" - tette hozzá Wilhelmerová, hozzátéve, hogy a tipikus spanodolin seregélynek lehetősége volt különféle rendezvényeket kóstolni.