tojások

A szlovákok csaknem egyharmada tojást vásárol többször vagy hetente legalább egyszer, 39% -a pedig kéthetente legalább egyszer.

A szlovákok csaknem egyharmada tojást vásárol többször vagy hetente legalább egyszer, 39% -a pedig kéthetente legalább egyszer. 73% -uk a szlovák termelés legjobb tojásait tartja a legjobbnak, míg 63% -uk szerint Szlovákia önellátó a tojástermelés terén.

Ugyanakkor a szlovákok csaknem fele kijelenti, hogy számukra fontos, hogy a tojást tojó tyúkok milyen körülmények között élnek, de csak 36% érti azokat a szimbólumokat, amelyek a tojásokon a tenyésztés típusát jelzik. Ezeket a megállapításokat hozta a fogyasztói preferenciák szeptemberi felmérése is, amelyet a 2muse ügynökség végzett, 1020 válaszadó reprezentatív mintáján. Szinte minden háztartásban megtalálható a tojás. Ezt a számok is megerősítik. "Mondhatjuk, hogy hazánkban szinte nincs olyan ember, aki ne fogyasztana tojást. A válaszadók mindössze 9% -a nyilatkozta úgy, hogy egyáltalán nem vásárolja meg ezt az árut "- magyarázza Michal Vyšinský, a 2muse kutatási ügynökség reprezentatív felmérésének eredményeit.

A tojásfogyasztásról ma eltérnek a vélemények. A menübe való felvételük azonban a kiegyensúlyozott étrend szempontjából is fontos. "A tojásoknak számos táplálkozási előnyük van. Nagy mennyiségű makrotápanyagot és mikrotápanyagot tartalmaznak, mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyek elengedhetetlenek az izomtömeg védelméhez és felépítéséhez. Biológiailag a legmagasabb minőségű és a legjobban használható fehérjeforrások közé tartoznak. "- írja le pozitívumaikat MUDr táplálkozási szakértő. Boris Bajer. A szlovákok leginkább sült hús formájában kóstolják meg.

A felmérés arra is összpontosított, hogy a szlovákok mit érdekelnek leginkább a tojás vásárlásakor. A választás során különös figyelmet fordítanak frissességükre, származásukra és árukra. Az új trendek és gondolkodásmód azonban rányomta bélyegét a fogyasztói preferenciákra is. A tyúkok tenyésztési módja és humánus körülményei is egyre fontosabbá válnak. A válaszadók csaknem fele szerint a tojás tenyésztésével kapcsolatos információk tőlük származnak vásárláskor. De az összes válaszadónak csak 36% -a mondja, hogy érti a tojásokon való jelölést. "A kapott adatok azt mutatják, hogy több mint fele állítja, hogy nem érti a szimbólumot. Ennek ellenére a ketreces tojások a legkevésbé népszerűek a fogyasztók körében. Vásárláskor elsősorban az alom, az ökológiai tenyésztés vagy a szabadon tartott tenyésztés tojásaira figyelnek, amelyet ők jobban szeretnek "- magyarázza Vyšinský szlovákok gondolkodását.

Az élelmiszerek területén a minőséget már régóta vizsgálják. Minőségi szempontból a válaszadók akár 73% -a tartja a legmagasabb minőségűnek a szlovákiai tojásokat, míg a szlovákok akár 88% -a is azt mondja, hogy inkább vásárolja őket. Akár 63% -uk önellátónak tartja országunkat ebben a tekintetben. "Az önellátás Szlovákiában a tojás területén 97,5% -os, de még mindig viszonylag nagy mennyiségben importáljuk őket. Az egyik oka annak, hogy a szlovák üzletekben vannak külföldi tojások, amelyek összehasonlíthatatlanul alacsonyabb árakat vonzanak, az EU-ból származó támogatási rendszer felállítása is, amely bonyolult és összetett kérdés. Szlovákiában ennek a szegmensnek a támogatása nulla volt az elmúlt években. Az azonban tény, hogy a szlovákiai tojástermelés szigorú állat-egészségügyi ellenőrzés alatt áll. Pontosan a szlovák tojások nem tapasztaltak botrányokat az elmúlt években, ami nem mondható el a külföldiekről. A fogyasztók bizalma a szlovák minőségben és biztonságban valóban fontos "- magyarázza Jaroslav Novák, a Babičkin dvor tulajdonosa. A felmérésből kiderül, hogy a szlovákok csupán egyharmada fogott külföldi tojással médiabotrányokat, amelyekben hozzáadott adalékanyagokat fedeztek fel, például szalmonellát, penészt, dioxinokat vagy fipronilt tartalmazó lengyel tojásokat.

A tojások minősége azonban egészségügyi szempontból nagyon fontos. "A szalmonella életveszélyes mikroorganizmus lehet, ezért ebben az esetben komoly problémát jelenthet. A húsban található antibiotikumok megzavarhatják a természetes bél mikroflóra működését, amely súlyos egészségügyi hatásokkal járhat, például az immunrendszerre. A dioxinok mérgező anyagok, amelyek jól oldódnak a zsírokban, míg a tojássárgája a fő zsírforrás, ezért oda kell figyelni a bevált és minőségi tojásforrások kiválasztására "- javasolja Bajer.