tojások

A tojás jó étel a csökkentő étrendhez? Általában olyan információkat olvasok, hogy csökkenteni kell az étrendjüket, mert sok a koleszterinszintjük, hogy meg kell szabadulniuk legalább a sárgájától - de akkor már nem hiszem, hogy ez egy tojás. Van-e korlát, hogy hányat ehetek naponta vagy hetente? Lydia

Mi a helyzet Minárik Péter gasztroenterológussal?

A tojás számos tápanyag kiváló forrása, sok vizet tartalmaz, megfelelő fehérjetartalommal, valamint zsírokkal rendelkezik - több mint a fele pozitívan hat az emberi egészségre. A szénhidrátok csak minimálisan vannak jelen. Az egész tojás kalóriaértéke alacsony - körülbelül 600 kJ/100 gramm. A sárgájában az egyetlen "problémás" anyag a koleszterin. Sok szakértő azonban hangsúlyozza a teljes tojás fogyasztását, mondván, hogy a gazdag tápanyagtartalom és az alacsony energiasűrűség messze meghaladja a koleszterin által okozott veszélyeket. Emellett negatív szerepét az élelmiszerekben túlbecsülni látszik. A tojás csökkentő étrendre alkalmas. Jó jóllakottságot jelentenek, és a fehérje utáni jóllakottság érzése hosszabb ideig tart a szénhidrát-étrendhez képest. Ha egészséges vagy, nincs elhízásod vagy anyagcserezavarod, naponta egy-kettőt ehetsz.