amelyről

Ha a tonhalkonzerv a kedvenc csemegéje abban az időben, amikor még nem jött el egy jó ebéd ideje, ezek a jelentések sokkolni fogják.

A tonhalkonzerv népünk kedvenc csemegéjévé vált. Mivel gyakorlatilag nem igényel időt az elkészítésére, és közvetlenül a dobozból fogyasztható, sokan helyettesítik a heti ajánlott hal- és haltermékek bevitelét.

Ha azonban túl gyakran eszik tonhalat, komoly egészségügyi kockázatot jelent. Amint azt a Kaliforniai Egyetem kutatói írják tanulmányukban, a tonhal minden formájában rendkívül mérgező higanyt tartalmaz, túlzott fogyasztása pedig veszélyes következményekkel járhat.

A kutatók egyetemi hallgatók megfigyeléseinek köszönhetően jutottak erre a következtetésre, akik 54 százaléka szerint hetente legalább háromszor kényeztetheti magát tonhalkonzervben. A hallgatók 7 százaléka tonhalételeket fogyaszt több mint hetente 20 alkalommal.

A kutatók megvizsgálták az egyes résztvevők hajának összetételét. Ennek eredményeként azt tapasztalták, hogy néhányukban a higany szintje meghaladja azt a határt, amelynél még meg lehet fordítani.

A vezető szerző, Myra Finkelstein arra ösztönözte a tanulmány elvégzését, hogy beszámolt hatalmas mennyiségű tonhalról, amelyet az egyetemisták megesznek.

"Megdöbbentem, amikor néhány hallgató azt mondta nekem, hogy tonhalat ettek minden nap. Megdöbbentő, hogy nem tudják, hogy mennyi higany fogyasztható. "

A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a hallgatók 99 százaléka kétségbe vonja a halak higanytartalmával kapcsolatos tudásuk teljességét és minőségét. Ezenkívül a legtöbb diák szerint rendben van a tonhal mennyiségének kétszer-háromszorosának elfogyasztása, amelyet a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) biztonságosnak tart (heti 2-3 adag).

A metilhigany hatása a testre

A metilhigany hosszú távon károsabb, mint a szervetlen higany, és hajlamos a testben felhalmozódni. Ez az anyag mérgezést okozhat, amelynek tünetei közé tartozik a kognitív zavar, a vakság és a tüdő diszfunkciója.

Finkelstein egy nyilatkozatában elmondta, hogy a tesztelt hallgatók még nem mutatták ki az említett negatív hatásokat, de határozottan azt tanácsolta nekik, hogy csökkentsék az elfogyasztott hal adagját.