Mi a torma?
Hatalmas évelő gyógynövény hengeres gyökérrel és nagy levelekkel, körülbelül egy méter magasra nőnek, apró, fehér virágokkal. Gyökerét gyakran használják fűszerként. Két faj ismert: az egyik fehér és sima, édes ízű, a másik pedig kékesen durva, csípős ízű. Fogyaszthatjuk is húsnak vagy péksüteménynek köretként reszelve, vagy elkészítjük a leveleit saláták. És mivel gyógyszeres, szirupokat, önteteket és kenőcsöket készít.
Olvassa el még:
Mikor és hogyan kell összegyűjteni?
A legjobb akkor gyűjteni, amikor a külső levelek barnulni kezdenek. Őszi betakarításkor kiássuk a gyökereket, erősen fogyasszuk, és tavasszal ismét ültessünk dugványokat a vékonyabb, körülbelül 20-30 cm hosszú gyökerekből. Hagyja a növényeket egy helyen 1-3 évig. Távolítsa el a virágokat a legjobb minőségű gyökerek megszerzéséhez. Gyűjtötte a gyökereket tárolja a pincében, legjobb a homokban.
Amit tartalmaz?
A torma fő hatóanyaga a kovasav mustár-glikozid sinigrinnel. Sok vizet, fehérjét, zsírt, szénhidrátot is tartalmaz, ásványi anyagokból, különösen magnéziumból, káliumból, nátriumból, kalciumból és vasból. C vitamin kétszer annyit tartalmaz, mint a citrom, elegendő mennyiségű B-vitamint is tartalmaz.
Miért gyógyító
- serkenti a gyomor és a bél aktivitását, ami segíti az emésztőrendszer betegségeit és görcsöket
- hatékony vese- és hólyaggyulladás esetén.
- növeli a vérnyomást, tisztítja a vért
- a fertőző betegségek megelőzése
- rhinitis, torokgyulladás esetén jár, elősegíti a nyálkaelválasztást
- segíteni fog reumás problémákra, külső gyulladás, idegfájdalom és duzzanat
- enyhíti a fájdalmat, fertőtlenítő és tisztító hatású
- erősíti a testet
Házi receptek tormával
- Forraljon fel egy teáskanál reszelt tormát, lélegezze be a gőzöket körülbelül 10 percig, szabaduljon meg a rhinitistől és tisztítsa meg a bőrt
- Hagymával és mézzel ismét hatásos köhögés ellen
- Ha hátfájása van, készítsen belőle borogatást (reszelt torma liszttel és vajjal, vékony ruhába csomagolva)
A konyhához is alkalmas
Kóstolhat húst, sonkát, szószokat vagy majonézt. Zöldségekhez és süteményekhez is jó. Egy jó tipp is tormasaláta. Próbáljon retket, újhagymás sonkát és tojást adni a fiatal levelekhez, sózzon, adjon hozzá kevés ecetet és élvezze a friss tavaszi salátát. A fogyasztás során azonban körültekintően kell eljárni, mert nagyobb dózisokban irritálja a nyálkahártyát.
Fotóforrás: Shutterstock.com
A torma terjedésének receptje
Szükséged van:
- 3 evőkanál reszelt torma,
- 3 kemény tojás,
- 1 tejszín vagy joghurt,
- 1 teáskanál vegeta,
- 1 teáskanál mustár,
- só.
Megközelítés: Hozzáadjuk a reszelt tormához összetört kemény tojást, tejszínt vagy joghurtot, mustárt, vegetát, sót, és mindent összekeverünk.
Hogyan lehet ösztönözni a torma emésztését?
Reszeljük le a torma gyökerét, és tegyük az ételbe, vagy együk meg egyedül. A gyomor és a belek irritációjával serkenti aktivitásukat és ezáltal az emésztést.
Fogyás esetén is hatékony
Mivel támogatja az emésztést és az anyagcserét, remek kiegészítő a fogyáshoz. Ha beveszi a szokásos étrendbe, segít a bőr alatti zsírégetésben. A feltétel azonban kiegyensúlyozott étrend, nem kívánt szélsőségek nélkül.