A torma Dél-Európából és Nyugat-Ázsiából származik, ahol a történelem során emlegették. Ennek a gyökérnek az ereje és jelentősége évezredek óta ismert, mivel a 12. századi tormát Közép-Európában termesztették kolostorkertekben. Jelenleg világszerte elérhető.
Valaki szereti, és egyszer-egyszer csak meg kell engednie magának - akár tiszta reszelt tormát, akár reszelt almával keverve. A tormát a fiatalság gyógynövényének, a cseh ginzengnek, a tengeri, a lónak vagy a hím reteknek is nevezik. Hihetetlen vitaminforrás, ráadásul antibiotikum és antibakteriális szer.
Mi a torma?
A torma egy olyan gyökérzöldség, amelynek ép állapotában szinte nincs aromája. Vágva vagy reszelve azonban a károsodott növényi sejtek enzimjei a szingrin glikozidot allil-izotiocianáttá bontják, ami irritálja a szemet és az üregeket. A levegőnek és hőnek kitett reszelt torma elsötétül, elveszíti az élességet és kellemetlenül megkeseredik, ezért ecettel keverve tartják.
Mikor és hogyan kell összegyűjteni?
A legjobb, ha összegyűjtjük, amikor a külső levelek barnulni kezdenek. Őszi betakarításkor kiássuk a gyökereket, erősen fogyasszuk, és tavasszal ismét ültessünk dugványokat a vékonyabb, körülbelül 20-30 cm hosszú gyökerekből. Hagyja a növényeket egy helyen 1-3 évig. Távolítsa el a virágokat a legjobb minőségű gyökerek megszerzéséhez. Az összegyűjtött gyökereket tárolja a pincében, lehetőleg a homokban.
ADD A BARÁT KERTESEDET A BARÁTOKNAK!
Kattintson a naptárra és rendeljen!
Gyógytorma
A 100 g-os torma 48 kalóriát, 0,7 g zsírt, 11 g szénhidrátot (ebből 8 g cukrot), 3,3 g rostot és 1,2 g fehérjét, luteint, béta-karotint és illékony olajokat, például mustárolajat tartalmaz. A-, B-, C- és K-vitamint is tartalmaz, ásványi anyagokból nátriumot, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, szelént, cinket, vasat, mangánt és rézet, omega 6 és omega 3 savakat tartalmaz.
A torma erősíti az immunrendszert, megakadályozza a rák kialakulását, javítja a szív egészségét, elősegíti az emésztést, antibakteriális szerként működik, segít csökkenteni a súlyt, vizelethajtó, javítja a légzést, javítja a teljesítményt, segít a pigmentfoltok kezelésében.
A Wasabia japonica fajba tartozó japán reszelt wasabi torma elengedhetetlen parazitaellenes ellenszer nyers hal fogyasztásakor.
A torma antibakteriális szerként működik
Tanulmányok kimutatták, hogy a tormában található erős, természetes vegyi anyagok kiváló védelmet nyújtanak a mikrobák és a bakteriális fertőzések, köztük a Listeria, az E. coli és a Staphylococcus ellen. Adja hozzá egy szendvicshez vagy steakhez, és védje meg magát a fertőzést hordozó nem kívánt baktériumoktól. A benne található specifikus antibakteriális komponenst allil-izotiocianátnak nevezik.
A torma erősíti az immunitást
A torma hasznos tápanyagokkal és fitokemikáliákkal van ellátva, mint pl izotiocianát és szinigrin. Ezekről az összetevőkről kiderült, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek növelik az immunrendszer erejét, és serkentik a fehérvérsejtek aktivitását és termelését, a szervezet fő védelmi vonalát. A C-vitamin tartalma ebben a gyökérben szintén lenyűgözően magas, ami növeli az immunrendszer erejét, és egyesíti a védekező erőket a szabad gyökökkel.
.
A torma vízhajtó
A torma antibiotikus tulajdonságai bizonyos esetekben segíthetnek a húgyúti fertőzések kezelésében, jobban, mint a hagyományos kezelések. Egy másik ok, amiért a torma jól működik ebben a szempontban, a sinigrin. A Sinigrin hatékony vízhajtó és megakadályozza a vízvisszatartást, amely segít a húgyúti fertőzések kezelésében.
A torma megakadályozza a rák kialakulását
A torma segít növelni a rák elleni küzdelem képességét és késleltetni a rákos sejtek áttétjeinek terjedését. A tormában található bioaktív vegyületek gátló hatást fejtenek ki a rákos sejtekre.
A torma javítja a szív egészségét
A kálium testünk nélkülözhetetlen része, amely szabályozza a sejtfolyadékok áramlását és az erek feszültségét. A káliumhiány magasabb vérnyomást eredményez, ami nagyobb kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségek és olyan állapotok kialakulásában, mint az érelmeszesedés, a szívroham és agyvérzés. A torma fogyasztása, amely gazdag káliumforrás, javíthatja szívének egészségét azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást és szabályozza a folyadékok és tápanyagok sejtmembránok közötti átjutását.
Szakmai tanácsadókat keres minden kertészhez?
GYAKORLATI TANÁCS KIADÁSOK KERTÉSZEKHEZ ÉS ZSEBEKHEZ
A kiadvány az Egy év a gyümölcsösben + biológiai védelem című könyv bestsellerei után következik,
Év a veteményeskertben + biológiai védelem, Bizonyított kertészeti tanácsok, Kert a szépségért és a Kert a hasznosságért,
Zöldségek vegyszer nélkül, Kerti növények táplálása és trágyázása, Szőlőtermesztés és borász éve,
A gyógynövények ereje, Gyepek a szépség, a sport és a pihenés érdekében, A gyümölcsnövények védelme a betegségek ellen,
Zöldségek kémia nélkül újabb könyv a népszerű kiadásokból
Gyakorlati tanácsok kertészeknek és Könyvek a zsebében .
Könyveket a borítóikra kattintva rendelhet meg.
A torma segít javítani a teljesítményt
A torma sok tápanyagot tartalmaz, például fehérjéket és vitaminokat, és nem tartalmaz zsírt vagy káros kalóriákat. Ez lehetővé teszi a fehérjék közvetlen energiává történő átalakítását tárolás nélkül, ami elképesztő hatással van a fizikai teljesítményre. Ezenkívül a fehérjékből nyert energia új szöveteket és sejteket állít elő, amelyeket az elhasználódott szervek helyreállítására és a méreganyagok elleni küzdelem erősítésére használnak fel. Bizonyíték van arra, hogy a tormában található sinigrin nemcsak növeli az energiaszintet, hanem növeli a koncentrációt is, hogy segítsen a különféle mentális feladatokra összpontosítani.
A torma segít csökkenteni a súlyt
A torma nagyon alacsony kalóriatartalmú, adagonként csak 6 kalóriát tartalmaz, és egyáltalán nincs zsírja. Omega-3 és omega-6 zsírsavakkal rendelkezik, amelyek elengedhetetlen részei az emberi anyagcserének, tehát pusztán azért, mert "zsíros" címkével látják el, még nem jelenti azt, hogy fogyasztásuk mindig rossz. Mivel magas rosttartalma és fehérjében gazdag, serkenti a jóllakottság érzését, ezért recepteknél felhasználható anélkül, hogy aggódna a szükségtelenül sok zsír vagy kalória hozzáadása miatt. Ily módon csökken a túlevés.