Ezen élelmiszerek egy része könnyen megtalálható Szlovákiában, vagy meg is termesztheti, vagy akár el is tudja őket kapni. Topka kissé egzotikus, de nagyon jó íze van.

BRATISLAVA, február 15. (Dobré noviny) - Egészséges vagy egészségtelen? Sok vita folyik arról, hogy mi is szolgál testünknek valójában, néha túlságosan is. Miután a szakértők egyet mondanak, akkor jön egy másik tanulmány, amely pont az ellenkezőjét állítja. Nagy felfordulást okozott azonban koreai tudósok tanulmánya, amely talán mindenkit meglepett, és a fitt étkezés ellenzőit is megszólította. Nak nek rangsora A 100 legegészségesebb étel mert a sertészsír is átverekedte magát, amely váratlanul magas minősítést kapott.

A koreaiak legfeljebb ezer ételt vittek el Pashkalhoz, megvizsgálva azok tartalmát és kombinálhatóságát. Azt állították, hogy a vitaminok és ásványi anyagok helyes "keverése" az, ami kulcsa a testi és szellemi állapotunknak.

Alapértelmezés szerint a zöldségek, gyümölcsök, diófélék, hal és tenger gyümölcsei voltak a legfontosabb élelmiszerek között. A menüből nem hiányozhatnak olyan "klasszikusok", mint az édesburgonya, a sütőtök, a brokkoli, a karfiol, a füge vagy a gyömbér. A sárgarépa, a póréhagyma és a paradicsom is valamivel jobb minősítést kapott. Fel kell hívni a figyelmet a római salátára, a kínai káposztára és a hagyományos szlovák káposztára bármilyen formában.

Fagyasztott vagy friss spenót?

Hamarosan nagycsütörtökön lesz alkalmunk hagyományos spenótot fogyasztani. Magas besorolást kapott a B9-vitaminnak, azaz a folsavnak és az antioxidáns hatású karotinoidnak köszönhetően. Érdekes, hogy nyers állapotban a 45. helyet szerezte meg, a fagyasztott változatban pedig még három hellyel is jobb. Ennek a "paradoxonnak" azonban egyértelmű magyarázata van: "Ha a friss spenótot szobahőmérsékleten tárolják, elveszítheti tápértékét. A fagyasztás azonban megtartja a tápanyagokat benne "- magyarázzák a tanulmány szerzői.

Chardot tévesen hagyták a spenót hátuljában. Körülbelül 300 évvel ezelőtt ez a zöldség nagyon népszerű volt Közép-Európában, de idővel feledésbe merült. Figyelembe kell venni a magas vitamintartalma miatt, de a magas antioxidáns hatású növényi színű betalainokat is.

A gyógynövényeket a kulináris iparban is érdemes használni, nemcsak ízük, hanem pozitív hatásuk miatt is. Petrezselyem, vasban gazdag datolyaszilva, koriander és bazsalikom. Harminckettőt egy pitypang foglalt el. Levelei salátákhoz alkalmasak, és értékelni fogja az A-vitamin, a C-vitamin és a kalcium forrását is. Két lépéssel magasabbra helyezték a vízitorma. Őseink a vízitorma népi neve alatt ismerték, és ismerik a gyógyhatásait is. Ennek oka a magas vas-, jód-, káliumtartalom és a vitaminok nagy csoportja.

Fogás vizeinken

Rendszeresen élveznünk kell a tintahalat (a tudósok különféle allergiás reakciókat mutatnak be), a lazacot, a tonhalat vagy a heringet (43. hely), amely omega-3 telítetlen savakat tartalmaz. A B12-vitaminban gazdag tojások (38. hely), kagylók, dara és különféle tőkehalfélék szintén "harcoltak a legjobb 30 közé".

rangsorát
Ponty, illusztráció fotó. Fotó: TASR - Martin Palkovič

Azonban embereink élvezni fogják a pisztrángot, a pontyokat vagy a magas besorolású édesvízi csukákat is, amelyeket a szlovák vizeken is kifoghatunk. Habár hagyományos karácsonyi finomságunk a 81. helyet foglalta el, meg kell jegyezni, hogy „magas, körülbelül 18 százalékos fehérjetartalma van. Kevesebb, mint 6% zsír és cukormentes "- pontyolja a BBC. Szégyen nélkül festhet kenyeret kenőccsel, vagy sütésnél inkább az olajat részesíti előnyben.

"Disznódzsem"

És amíg itt tartunk, kövér, a disznózsír meglepő módon a 8. pozícióig harcolt. A közismert "disznódzsem" a BBC szerint "jó B-vitamin- és ásványianyag-forrás. Ugyanakkor a sertéshús zsír kevésbé telített és egészségesebb, mint a bárány- vagy marhahús. ".

Mandula, illusztráció fotó. Fotó: háttérkép

A halak magas fehérjetartalmuk és alacsony zsírtartalmuk miatt bekerültek a legjobb négy közé. Előnye, hogy nem kötik meg a mérgező higanyt, amely nem jut be a testünkbe. Az ezüstrudat egzotikus cherimoya foglalta el. Bár sok természetes cukrot tartalmaz, testünk sokkal többet fog értékelni a vitaminok széles választékában. Az abszolút egység a mandula, amelyek "kedveznek a szív- és érrendszeri egészségnek, és segíthetnek a cukorbetegségben is".

A 100 legegészségesebb étel néhány összetevőjének áttekintése:

1. mandula
Cherimoya (trópusi gyümölcs)
3. sügér (hal)
4. sima lepényhal (hal)
5. chia mag
6. tökmag
7. mángold (zöldség)
8. disznózsír
9. céklaszag
10. elkapás (hal)
…
13. vízitorma
31. római saláta
32. pitypanglevél
38. tojás
42. fagyasztott spenót
43. hering
45. friss spenót
81. kapor

GONDOLKODJON EGÉSZSÉGÉVEL A FACEBOOKON!