Fogyasszon zsírokat, távolítsa el az étrendből a szénhidrátokat és fogyjon - ígérnek ún ketogén diéták. De mit mondanak róluk a szakértők? Tényleg ilyen egyszerűen és hatékonyan szabadul meg a nem kívánt kilóktól?

diéta

Ketogén étrend, amelyet csaknem száz éve alkalmaznak bizonyos típusú epilepszia kezelésében, fokozatosan elnyerte helyét a fogyókúrák között - írja a Le Figaro francia napilap. Az utóbbi időben sikert ért el.

A Francia Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) szerint egy felnőtt energiájának 10-20 százaléka fehérjéből, 35 százaléka zsírból és 40-55 százaléka szénhidrátból származik. A ketogén étrend drasztikusan csökkenti a szénhidrát-bevitelt (legfeljebb 50 gramm/nap) a fokozott zsírbevitel (a teljes energiafogyasztás 70-90 százaléka) és a fehérje 15-20 százaléka mellett.

Tilos gabonaalapú ételek (kenyér, tészta, rizs), burgonya, készételek, édességek és tejcukor-laktózban gazdag tej. Néhány gyümölcsöt és zöldséget (egy banánban körülbelül 30 gramm szénhidrát van), valamint a hüvelyeseket is kerülni kell. Ehelyett minden zsírban és fehérjében gazdag étel fogyasztása szükséges, például növényi olajok, vaj, tojás, hús, zsíros hal, avokádó és dió. "A gyakorlatban nagyon nehéz betartani ezt a diétát." - mondja Luc Cynober professzor, a párizsi Cochin Klinika biokémiai egységének vezetője.

A test, mint zsírégető gép?

Amikor az ember nagyon kevés szénhidrátot fogyaszt, mint például ezen étrend esetén, a máj az elfogyasztott ételek zsírjából vagy a test zsírraktáraiból kezd "keton testeket" termelni. Ketózisnak hívjuk: a test a zsírégetés gépévé válik. Ez a helyzet a diéta második-negyedik napján következik be.

A drasztikus étrend kétségtelenül fogyáshoz vezet. Egy hónap alatt néhány kilogramm fogyhat. Ezeknek a kemény étrendeknek a problémája azonban a jo-jo hatás és az azt követő fogyás helyreállítása. Az emberek ilyenkor gyakran több kilót nyernek, mint amennyit elveszítenek.

"A szegény szénhidráttartalmú étrend lehetővé teszi, hogy gyorsabban fogyjon, mint a zsírszegény étrend. A tanulmányok szerint azonban hosszú idő után a fogyás kompenzálja ". - mondja François Jornayvaz professzor a genfi ​​egyetemi kórház cukorbetegségének osztályától.

Fennáll a zsírmáj kockázata

Nagy zsírtartalmú, szénhidráttartalmú étrend esetén azonban ügyelni kell az elfogyasztott zsír típusára, és a növényi eredetűeket előnyben részesítik az állati zsírok helyett, különben fennáll a zsírmáj és a magas koleszterinszint veszélye.

Bár a ketogén étrendet egészségesnek írták le, hatékonyságát csak epilepsziában tudományosan bizonyították. "A diéta során a test kénytelen felhasználni szénhidráttartalmait. Az izmok a glükózt és a vizet együtt tárolják. Használata ennek a víznek a fogyasztásához vezet, ami hozzájárul a fogyáshoz, de a kiszáradáshoz is. " állapítja meg Luc Cynober professzor. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás jelentős csökkentését magában foglaló étrend vitaminok, ásványi anyagok és rostok hiányához vezethet. Hosszú távú következményei azonban nem ismertek, mivel a legtöbb tudományos munka ebben a témában kevés témát érint, és nem teszi lehetővé az összehasonlítást.

"Az ember kiegyensúlyozott étrendre van beprogramozva, mindenevő. Mondanom sem kell, hogy a test megzavarása a magas zsírbevitel mellett és a szénhidrátok étrendből való kizárása nem tesz jót az egészségnek. " - mondja Cynober professzor.