A paprika és a paradicsom a fogyáshoz ideális zöldség.
Próbálja ki a világ legegészségesebb étrendjét.
Megkönnyíti a túlsúlyt és a stresszt, megvéd a szívrohamoktól és a ráktól.
Kövérfaló
A friss fehér vagy zöld paprika, az édes piros változatok, a kapribogyó és a csípős chili paprika gazdagítja nyári menüjét, és luxus adag vitamint és ásványi anyagot kínál Önnek. Nem hiába mondják, hogy a bors a legolcsóbb és legfinomabb multivitamin. Számos tanulmány megerősítette, hogy ez valóban az egyik legtáplálkozási szempontból legértékesebb zöldség, rendkívül kedvezően befolyásolja az emberi egészséget. A karotinoidok, valamint az A-, C- és E-vitamin rendkívül magas tartalma miatt a táplálkozási szakemberek a legerősebb antioxidáns tulajdonságú élelmiszerek közé sorolták.
A paprikában található egyedülálló tápanyag-koktél erősíti az immunrendszert és csökkenti a civilizáció különféle betegségeinek kialakulásának kockázatát. Kétszer annyi C-vitamin van a zöld és sárga gyümölcsökben, mint a citrusfélékben - kb. 140 mg/100 g, vörösben 200 mg-ig. A piros és a narancssárga paprika több antioxidánst tartalmaz, béta-karotint és likopint.
A bors sok K-vitamint is tartalmaz, amely biztosítja az optimális véralvadást és erősíti a csontokat, a B6-vitamint és a folsavat, amelyek segítenek csökkenteni a homociszteint, ami károsítja az ereket, és növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A paprika kiváló rost-, magnézium-, cink-, kalcium-, kálium-, mangán- és egyéb ásványi anyagok és nyomelemek forrása is.
A bors sok vizet tartalmaz, így természetesen alacsony energiatartalmú - 84 kJ/100 g. Ugyanakkor más módon is segít a fogyásban, amelyeket csak nemrég fedeztek fel - felgyorsítja az anyagcserét. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek támogatják a termogenezist, ami azt jelenti, hogy arra kényszerítik a testet, hogy termeljen energiát, és több oxigént fogyaszt. Ha borsos ételeket emészt meg, több kalóriát éget el. Ez a hatás körülbelül 20 perccel étkezés után jelentkezik.
Egy esti sétára
A színes friss paprikát vágjuk szeletekre, és chips helyett ropogtassuk össze. Megtakarít egy halom kilojoule-t!
Az egészség napi adagja
Az érett paradicsom valóban kivételes zöldség. Lédúsak, ízletesek, tápanyagokban gazdagok, nem tartalmaznak zsírt, rendkívül alacsony glikémiás indexük van, minimálisan só és cukor. A vörös színt a magas karotintartalom - erős antioxidáns hatású növényi festékek - adják nekik. Ezek közül a legfontosabb a likopin és a béta-karotin. Erősítik az immunitást és elszabadítják a szabad oxigéngyököket, így megvédik a sejteket a károsodástól. Gondoskodnak az egészséges bőrről, a nyálkahártyáról, a szívről és az erekről, védenek a fertőzések és a rák ellen. A paradicsom szintén gazdag flavonoidforrás, különösen a kvercetin és a kempferol, amelyek állítólag csökkentik a demencia kockázatát.
Napi 180 gramm friss paradicsom elfogyasztása a napi C-vitamin szükséglet több mint felét, az A-vitamin csaknem egynegyedét, a K-vitamin ötödét és a rost, tiamin, piridoxin, molibdén, kálium, mangán, króm és kb. egyéb fontos nyomelemek. A paradicsom ilyen részének minimális energiája van - csak 150 kJ. Semmilyen más étel nem teszi lehetővé, hogy diétát fogyasszon, és ugyanakkor ellátja testét annyi fontos és egészséges anyaggal. Annak érdekében, hogy teste mindet felhasználhassa, paradicsomot kell fogyasztania kis mennyiségű zsírral. Például csepegtessen szűz olívaolajat paradicsomos salátával.
Ami a likopint illeti, a hőkezelés nem rombolja le, éppen ellenkezőleg - ennek az antioxidánsnak a koncentrációja növekszik. Például ugyanolyan mennyiségű ketchup akár ötször több likopint tartalmaz, mint a friss paradicsom. Ezért semmi nem akadályozza meg, hogy diétás meszet főzzön kolbász nélkül - akár minden másnap.
Ne egyél zöld paradicsomot!
A 80 gramm súlyú éretlen magzat 25 mg mérgező szolanint tartalmaz. A halálos dózis 400 mg. A mérgezés hányással és gyomorgörccsel jelentkezik. A pácolt és sült zöld paradicsom szintén kockázatos, mert a solanin még hőkezeléssel sem pusztul el.