Tálalás előtt a fekete elefántcsont kávé áthalad az elefántok emésztőrendszerén. Egy csésze egzotikus íz 40 euróba kerül.

Egészen a közelmúltig ez volt az egyik legdrágább és legegzotikusabb kávé a világon másol hely - az éjszakai lény cibetjének trágyájából feldolgozott kávé, amely kávébabbal táplálkozik. Egy thaiföldi szállodában Anantara üdülőhelyek azonban előálltak egy újdonsággal - kávéval kínálják vendégeiket Fekete Elefántcsont (fekete elefántcsont), amely tálalás előtt áthalad a thaiföldi elefántok emésztőrendszerén.

legdrágább
A kávét az Anantara Resorts SITA/AP thaiföldi üdülőhelyen állítják elő. Az így nyert kávébab kilogrammonként 1100 dollárért (850 euró) kerül eladásra, ami a világ legdrágább listájának élére áll. A Civet kávé, amely kilogrammonként 350 dollárért kerül eladásra, több mint háromszor magasabb.

A szálloda üdülőhelye úgy döntött, hogy elefántokat von be a kávé előállításába, miután értékelte a kutatás eredményeit. Kimutatta, hogy az elefánt emésztőrendszerén való áthaladás során az emésztőenzimek lebontják a kávéfehérjéket, amelyek felelősek a kávé forró ízéért. Ezután a kávé csokoládé-szerű aromával és ízzel rendelkezik "Dió, földes, fűszeres és ribizli árnyalatokkal".

Az elefántok által fogyasztott szemes kávé a fajhoz tartozik Arabica és 1500 méter magasságban gyűjtik össze. Az elefántok emésztőrendszerén való áthaladás után a szemek természetesen kiválasztódnak. Ezután kézzel gyűjtik össze, és hagyják száradni a napon.

SITA/AP

A kávénak magas oka van, több okból is. Önmagában az elefánttenyésztés nem olcsó ügy, így a kávéértékesítés nyolc százaléka az alapítványhoz kerül Arany Háromszög Ázsiai Elefánt Alapítvány, amely állat-egészségügyi ellátást és védelmet nyújt az elefántoknak. Az elefántoknak táplált arabica kávé is drága. 1 kg kávé előállításához Fekete Elefántcsont, csaknem 33 kg ilyen kávébabot kell fogyasztaniuk.

Ha egy délutáni sziesztát szeretne elfogyasztani egy csésze legdrágább kávéval a világon, amelynek ára körülbelül 50 dollár (csaknem 40 euró), akkor el kell utaznia a világ másik felére. Eddig csak a Maldív-szigetek Anantara üdülőhelyeiben és az észak-thaiföldi Chiang Rai-ban szolgálják fel.