Gabriela Bachárová, 2019. március 3., 10:50
A cékla nagyon egészséges zöldség, tél végén pedig energiát ad és erősíti az egészséget. Íze azonban sok embert, és különösen a gyerekeket, elbátortalanítja, de megfelelő elrendezéssel azok is kedvelhetik, akik eddig felfordították az orrukat.
A céklát gyermekek is élvezhetik.
A cékla cukortartalma miatt enyhén édes, ezért ne féljen gyermekeknek ajánlani. Eltarthat egy ideig, amíg népszerűvé válik, de a siker esélye nagy.
Próbáld meg sütni, ez az elkészítési módszer még több édességet ad neki. Ha szükséges, sütjük más zöldségekkel, sárgarépával és burgonyával. Vágja a céklát vékony krumpliba, amely emlékezteti a gyerekeket a burgonyára (mint tudjuk, a gyerekek imádják őket). Fűszerezzük a választott gyógynövényekkel (oregánó, provence-i gyógynövények vagy kakukkfű alkalmas), öntsünk egy kevés olajat és süssük kb. 45 perc és egy óra között. A sült darabokat ezután a gyerekek megragadhatják, hogy élvezhetőbbek legyenek.
A vörös répát fóliába is csomagolhatja, és kb. 1,5 órán át hagyhatja sütni. Süsse mindegyiket külön-külön, érdekes lesz a gyerekek számára. Mint az anyák jól tudják, minden ízletes ételnek érdekes története kell, hogy legyen, és egy ilyen bogár, amely kikukucskál a fóliából, mindenképpen rendelkezik vele. Tálalhatjuk joghurtból, citromléből és gyógynövényekből készült mártással.
A vörös répát tökéletesen kombinálhatja a sajttal, megfőzheti, meglocsolhatja olívaolajjal, és hozzáadhatja azt a sajtot, amelyet gyermekei szeretnek. Talán még jobb megoldás az, ha nyárs, alternatív cékla, sajt vagy más ételek (sárgarépa, burgonya, cukkini) formájában készítjük el.
Másik lehetőség, hogy a céklából kinyomkodjuk a levét (keverhetünk almával és sárgarépával is), és megkóstoljuk például mézzel. Édes ital vegyi termékek helyett az üzletből.
Próbáljon meg fogadni egy salátára is, bár ez talán jobban tetszik. Főzhet benne vörös répát, vagy nyersen is tálalhatja, de ebben az esetben a gyermekek keménysége elbátortalaníthatja őket, javasoljuk a főzést, a párolást vagy a gőzölést. A kockákra vágott céklát összekeverjük nyers sárgarépával, tehetünk hozzá uborkasalátát is. Fűszerezzük olajjal, citromlével vagy kevés sóval.
A céklát muffinokba, tésztákba, sőt pizzába is csempészheti nagy sikerrel. A gyerekek észre sem veszik, hogy megeszik!
A cékla nagyon hasznos az egészségre, általában erősíti az emberi testet. "A betanin és a betalain vörös színezékek pozitívan befolyásolják az erek rugalmasságát és a vérkeringést." - írja Karel Kopec professzor a Zöldségek az emberi táplálkozásban című könyvben.
Olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek csökkentik a rák, valamint a máj- és vérbetegségek kockázatát. Ez növeli a légzőszervi megbetegedésekkel szembeni ellenállást is, ami ma különösen hasznos. A cékla elősegíti a rendszeres ürítést, javítja az emésztést és csökkenti a koleszterinszintet.