szemek

A zab a legegészségesebb gabonafélék közé tartozik. Tudja, hány vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és rostot adagol bele?

Tanulmányok megerősítették, hogy a zabnak számos egészségügyi előnye van. Fogyasztásával gyorsabb fogyást, alacsonyabb vércukorszintet és csökkentett szívbetegség-kockázatot biztosít. A legnépszerűbb zabtermék a zabpehely, amelyből zabkását főznek vagy muffin, palacsinta vagy keksz sütésénél használnak. Gyakran adnak különféle zöldséges pogácsákhoz, palacsintákhoz, kenetekhez, vagy leveseket is sűríthet velük.

Vitaminok és ásványi anyagok bomba

A zab sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egy fél csésze (78 gramm) zabpehely a következőket tartalmazza:

Mangán: 191% ODD
Foszfor: 41% ODD
Magnézium: 34% ODD
Réz: 24% ODD
Vas: 20% ODD
Cink: 20% ODD
Folsav: 11% ODD
B1-vitamin: 39% ODD
B5-vitamin: 10% ODD

Kis mennyiségben tartalmaznak kalciumot, káliumot, B6-vitamint és B3-vitamint is. Ez a mennyiség körülbelül 51 gramm szénhidrát, 13 gramm fehérje, 5 gramm zsír és 8 gramm rost, és csak 303 kalória. Ez azt jelenti, hogy a zab a legtáplálóbb ételek közé tartozik. A zab számos antioxidánssal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást. Nagy mennyiségű béta-glükánt tartalmaz, amely részben feloldódik a vízben, és vastag, géloldatot képez a belekben. Csökkenti az LDL-koleszterin, a vércukorszintet, biztosítja a teltségérzetet és a hasznos baktériumok növekedését az emésztőrendszerben.

A zabpehely a bőrápolásban is segít. A zabkivonatok számos bőrápolási termékben megtalálhatók. Különböző bőrbetegségek viszketésének és irritációjának kezelésére szolgál. A zab alapú kozmetikumok javíthatják az ekcéma kellemetlen tüneteit. A zab is segít enyhíteni a székrekedést.

Te is készítesz otthon zabpelyhet? Ehhez a jósághoz csak néhány alapanyagra van szükséged, és néhány perc alatt készen áll egy finom, krémes kása, tele vitaminokkal. Van egy ihletünk a kajszibarackhoz sárgabarackkal, mandulával és aszalt szilvával.

Szükségünk van:

100 g finom zabpehely
500 ml vizet
1 - 2 PL édesem
ízlés szerint friss sárgabarack vagy más szezonális gyümölcs
fahéj
mandula
aszalt szilva

Megközelítés:

1. Öntsön forró vizet a zabpehelyre, adjon hozzá darabokra vágott friss sárgabarackot, és főzze, amíg sűrű zabkása nem lesz.
2. Tegye félre és édesítse mézzel, adjon hozzá fahéjat, szeletelt mandulát és aszalt szilvát nagyobb darabokra.
3. A kész vastag zabkását tálakba tálaljuk, és megszórjuk a megmaradt mandulával, aszalt szilvával és friss sárgabarackdarabokkal .

Egyéb receptek az egészségkonyhából:

Te lehetsz
érdeklődés

Beteg májat, vesét és cukorbetegséget fogorvos észlelhet. Ez a döntő tényező

VIDEO oktatóanyag: Hogyan lehet egyszerűen lenmagot csírázni otthon

Videó

Egészségügyi tanácsadás

Csikorog a gyomromban. A hangok akkor sem állnak meg, ha bérlik őket.

A rágás az étel bevitelének és emésztésének folyamatával és annak kiválasztódásával jár. Leggyakrabban a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben fordul elő, ahol a gravitáció mellett az üreges emésztőszervek tartalmát is befolyásolja a szerv mozgása, vagyis a perisztaltika. A kellemetlen hangokat folyadékok, erősebb anyagok és levegő okozza. A gázok három forrásból származnak: az étellel lenyelt levegőből, a gyomorsav lúgos közegben történő semlegesítéséből és a bélbaktériumok fermentációs aktivitásából. Az emésztőrendszerben keletkező gázok részben felszívódnak, vagy természetesen átjutnak a végbélnyíláson. Felhalmozódásukat a gyomor-bél traktusban meteorizmusnak nevezik. A hasi vérzés akkor fordul elő, amikor a hígtrágya vagy folyadék keveredik a levegővel. Minél intenzívebb a belek levegője, és behatol az emésztőrendszer különféle kanyarulatain vagy összehúzódásain. A bélgázok 90 százalékban tartalmaznak nitrogént és oxigént, a többi pedig szén-dioxid, hidrogén és metán. A meteorizmust szintén megnövekedett széllel járó inflációként definiálják. A nyikorgás ebben az esetben kifejezettebb.

Morbid meteorizmusról beszélünk, ha a végbélen két héten keresztül naponta több mint 25 alkalommal távozik a gáz. A puffadás zavarja a beteget, de ritkán utal súlyos betegségre, bár néhány betegség súlyos meteorizmussal jár. Számos diagnosztikai és kezelési eljárásunk van már a banális zihálás és a betegség megkülönböztetésére. Ha aggódik, keresse fel a gasztroenterológust. Mindenesetre jobban figyeljen a menüre. Elég rostot, probiotikumokat fogyaszt, megfelelő ivási rendet követ és permetez. Az édeskömény tea már gyermekkorában bevált, a gyógyszertárban pedig elegendő mennyiségű felnőtt áll rendelkezésre.

MUDr. Miloš Bubán
Gasztroenterológus

Hogyan lehet kiegészíteni a fehérjét egy olyan lánynál, aki nem hajlandó enni húst és allergiás a hüvelyesekre?

A fehérjék fontosak a sejtképződéshez, a különböző anyagok testben történő átviteléhez, az immunitáshoz és az izmokhoz. Minden fehérje, amelynek forrása állati eredetű élelmiszer, azaz hús, tej, tejtermékek és tojás, teljes értékűnek nevezhető. A növényi fehérjék forrása elsősorban hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és burgonya. A szülőknek egyszer azt tanácsolták, hogy adják gyermekeiknek a lehető legtöbb fehérjét, húst, sajtot és tejterméket a megfelelő növekedés érdekében. A túl sok fehérje azonban nem éppen a gyerekeknek kell. A fehérjéket gyakran összekeverik a kalciummal, mert gyakran együtt járnak. Meg kell azonban különböztetni őket. A zöldségfélék rostjainak mennyisége, egészséges szénhidrátok, minőségi telítetlen zsírsavak a magokban, a diófélékben vagy a halakban, valamint a megfelelő mennyiségű fehérje a gyermekek egészséges állapotának alapja.