Ami a zabot illeti, a legtöbben automatikusan elképzeljük a zabpelyhet. Más gabonafélék is készülnek ebből a gabonaféléből - zabpehely, zabrost vagy különféle zabkása. Megvásárolható teljes kiőrlésű gabona formájában is, azaz meztelen zabként.
Zab és táplálkozási szempontbólý tartalom
Száz gramm zab tartalmaz 389 kalória, több mint 66 g szénhidrát, 17 g fehérje és 10 g rost. A vitaminok elsősorban a B csoportba tartoznak. Az ásványi anyagok és nyomelemek tartalma nagyon érdekes. 100 g zab a mangán napi szükségletét csaknem 250% -ig, a foszfort 55% -ig, a magnéziumot 44% -ig, a réztől 31% -ig, a vasat és a cinket 26% -ig, a káliumot 12% -ig fedezi. Természetesen antioxidánsok is vannak a zabban.
A zab pozitív hatása egy kockában
A zab összetétele szintén jótékony hatással van az egészségre. Polifenolok növényi antioxidánsok, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól. A zabban képviselik például az ún avenantramidok, amelyek a vérnyomás csökkentésével és a véráramlás javításával járnak. Kedvezően hatnak a bőrre is - csökkentik a viszketést és gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki, ezért zabpehely jön létre az ekcéma tüneteinek enyhítésére. Élelmi rost tökéletesen kielégíti, stabilizálja a vércukorszintet, csökkenti a vérnyomást és jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Magas tartalom mangán hozzájárul a csontok és a fogak egészségéhez, véd a magas vérnyomástól és a magas koleszterinszinttől. Horčík nemcsak izomgörcsök ellen kiváló, hanem mentális jólétre is. Réz kincs a bőr számára, mert serkenti a kollagéntermelést, fontos a megfelelő növekedéshez, a vörösvértestek termeléséhez és a pajzsmirigy aktivitásához. Vas támogatja a vérképzést és cink- antioxidáns hatású.
Zab és termékeik
Meztelen zab
A teljes zabszemek kincset jelentenek az egészségre emiatt a bőr tartalmazza a leghasznosabb anyagokat. Előnyük, hogy fűtetlenül is fogyaszthatók. Ha a hőkezelés mellett dönt, akkor be kell áztatni, majd fel kell forralni. Körülbelül 40 percet vesz igénybe.
Tippünk: A teljes zabszemek kiválóan alkalmasak egészséges köretként a húshoz, ezért hagyományos tányéron, hagyományos rizs vagy burgonya helyett biztonságosan tálalja őket. Salátákhoz, kenetekhez vagy különféle töltelékekhez is alkalmasak.
Zabpehely
A zabtermékek közül talán ez a leginkább használt. Készíthet belőlük finom zabkását, hozzáadhatja édes süteményekhez és desszertekhez, turmixokhoz, de pudingokhoz vagy kenetekhez is.
Tippünk: Kakaós zabpehely sütik
Nyersanyagok: 1 ½ csésze zabpehely, 200 g ghee vaj, 2 tojás, 100 g nádcukor, 1 csésze választott dió, 1 csésze mazsola vagy más szárított gyümölcs, 200 g teljes kiőrlésű sima tönkölyliszt, ízlés szerint kakaó
Megközelítés: Először hagyja a sütőt előmelegíteni 200 Celsius fokig. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük és sima tésztát készítünk. Palacsintát formázunk belőle, amelyet sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Aranysárgáig sütjük.
Zabrost
Ha problémája van az emésztéssel, és tisztítással szeretné kezelni a testét, nyúljon a zabrosthoz. A zabrost fogyáshoz is ajánlott, mert jóllakó és jótékonyan hat az emésztőrendszerre.
Tippünk: Általában 2-3 dombos teáskanál használatos, amelyeket vízben, teában vagy gyümölcslében kevernek össze. Keverhető joghurttal vagy turmixhoz is.
Zabpehely
A zabpelyhet elsősorban sütéshez használják az édes és sós finomságok tápértékének növelése érdekében. Ha teljes kiőrlésű zabpehelyet használunk, az általában az általában használt liszt 10% -át pótolja.
Tippünk: A zabpehely alkalmas levesek vagy szószok sűrítésére vagy a szokásos zsemlemorzsa helyettesítésére, azaz hús vagy hal csomagolására.
Zabot eszel? Milyen formákban engedi át magának? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.