2017. szeptember 30
"A reggeli a nap legfontosabb étkezése" - mondták nagymamáink. Nap mint nap meg vagyunk győződve e bölcsesség igazságáról. A nap első étkezése energiát biztosít számunkra az igényes feladatokhoz, és a testben zajló folyamatok megfelelő elindítását szolgálja.
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki a reggeliből, megfelelő összetételűeknek kell lenniük. A reggeli menü egysége egyértelműen zabpehely. Ha még nem kóstoltad meg őket, akkor egy bevált receptet hozunk neked, amely beleszeret a zabpehelybe. De előtte nézzük meg a pehely fogyasztásának előnyeit:
- Nagy mennyiségű oldható és oldhatatlan rost a zabpehelyből olyan ételt készít, amely sokáig jóllakhat. Ennek oka egyszerű, mert a rost és az összetett szénhidrátok glükózstabilizátorként működnek. A rost előnyös az emésztőrendszerben, küzd a székrekedéssel és részt vesz a test táplálékában. Ha reggelire pelyhet fogyaszt, elkerülheti a reggeli édességpépet, amely fehér cukor nevű méregforrás.
- A zabpehely rendszeres fogyasztása pozitívan befolyásolja a vér koleszterinszintjét omega-3 telítetlen zsírsavakon keresztül. Az omega-3 esszenciális savaknak számos pozitív hatása van. Megakadályozzák a vérrögképződést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Segítenek megszüntetni a menstruációs fájdalmat, és segítséget nyújtanak a szép és egészséges bőr növekedésében.
- A zabpehely, szemben az egészségügyi problémák kezelésének drága eszközeivel, könnyen elérhető és olcsó kiegészítő mellékhatás nélküli kezelés.
- Több tanulmány szerint a zabpehely harcos típusú cukorbetegség és magas vérnyomás. Különösen az oldható rost felelős ezekért az előnyökért.
- A zab menü elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Rövid idő alatt elkészít egy kiadós ételt gazdag tápanyagok - rost, fehérje, összetett szénhidrátok, egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok - tartalmával.
- A tudományos vizsgálatok a zabpehelyre utalnak megelőző szerként a rák ellen. A pehely rendszeres fogyasztásával rostokkal és tápanyagokkal látja el a testet, amelyek leküzdik a mai alattomos betegségeket.
- A zabpehely ismert magas mangántartalom. A mangán azon nyomelemek kategóriájába tartozik, amelyeket a test a készletekkel nem tud rosszabb időkre "halasztani". Fontos antioxidáns, amely számos anyagcsere-funkcióban vesz részt. Hatással van az idegrendszer egészségére és az immunrendszer munkájára. Az emberi csontok és fogak nem nélkülözhetik a mangánt.
- Érdekes hatással van az emberi testre esszenciális aminosav triptofán. Harcol a szorongás, a depresszió, a stressz, az alvászavarok és a feszültség érzése ellen. Funkcióit néhány B-vitamin támogatja, amelyek a zabpehelyben is jelen vannak.
- K-vitamin elengedhetetlen a megfelelő véralvadáshoz. Sokan a hosszú élettartamú vitaminként ismerik, amely kiküszöböli a rák kockázatát.
- A zabpehely különféle egyéb tápanyagokat tartalmaz - foszfor, kálium, kalcium, vas, cink és még sokan mások, amelyek nélkül az ember nem tud normálisan működni.
Tápérték - Zabpehely (100g)
KJ - 1490 Kcal - 363,4 Fehérjék - 15 g Szénhidrátok - 60 g Tuk - 6,5 g Élelmi rost - 10g
A zabpehely a következő ásványi anyagokat tartalmazza - 100 g-ban
| Kálium | 430 mg | Kalcium | 55 mg |
| Foszfor | 520 mg | Nátrium | 1,9 mg |
| Vas | 3,80 mg | Cink | 4 mg |
| Magnézium | 170 mg | Réz | 0,6 mg |
A zabpehely a következő vitaminokat tartalmazza 100 g-ban:
| B1-vitamin | 0,75 mg | K-vitamin | 0,9 mikrogramm |
| B2-vitamin | 0,14 mg | Folsav | 55 mikrogramm |
| B3-vitamin | 0,97 mg | Kys. pantotén | 1,35 mg |
| B6-vitamin | 0,12 mg | ||
| E-vitamin | 0,22 mg |
Hatások - zabpehely és fogyás
A zabpehely nagyon jó lehetőség a súlycsökkentésre. Magas rosttartalommal hosszabb ideig jóllakottság érzetet nyújtanak, tökéletesen megtisztítják az emésztőrendszert az összes szennyeződéstől és fenntartják az elindított anyagcserét. A nyújtott felszabadulású szénhidráttartalom egyensúlyban tartja a glikémiás indexet. Megakadályozza a hirtelen változásokat, amelyek cukrot tartalmazó ételek fogyasztása után következhetnek be. A zabpehely egészséges reggelire alkalmas, de napközben is fogyaszthatja. Mindössze annyit kell tennie, hogy adjunk hozzá 1 evőkanál zabpelyhet a joghurtjához, hogy a test hosszabb távú táplálékkal, rostokkal és akár szénhidrátokkal is ellátja. Azzal, hogy minden nap bármilyen formában fogyasztasz zabpehelyet, segít a testednek, és lefogy is.
Receptek - zabpehely:
Tápláló leves - recept ebédre és vacsorára
Szüksége van: 1 darab brokkoli, 2 db sárgarépa, 1 db karalábé, 1 db kisebb zeller, 1 db tojás, egy csésze zabpehely, 1 PL piros paprika, egy csipet fekete őrölt bors és 1 db tengeri só
A megmosott és megtisztított zöldségeket apró kockákra és karikákra vágja. Tegye egy edénybe, öntsön vizet, adjon hozzá minden fűszert, pelyhet és főzze. A leves felforrása után kb. 10-13 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a felvert tojást, és főzzük egy ideig, hogy a tojás felforrjon. Kikapcsol egy idő után, és megkóstolhatja
Zabliszt palacsinta - recept ebédre és vacsorára
Szüksége van: 1 csésze zabpehely, 0,5 liter zsírszegény tej, 1 csésze tönkölyliszt, 1 tojás, 1 ón sütőpor, egy csipet só, őrölt fahéj. Eper, egyéb apró gyümölcsök vagy lekvár díszítéséhez (ízlés és elérhetőség szerint)
Hagyja a tejben áztatott pelyheket legalább 12 órán át hűtőben állni (hogy megduzzadjon). Ezután keverje össze a keveréket tojással, liszttel, sóval, sütőporral és fahéjjal. Az egész masszát jól összekeverjük, hogy ne keletkezzen csomó. Ezután egy serpenyőben pirítsa meg ezt a tésztát, és minimalizálja az olajat (ha minőségi serpenyője van olaj nélkül). Készítse őket klasszikus palacsintának vagy palacsintának. A kész palacsintára ízlés szerint helyezzen gyümölcsöt vagy lekvárt. Ezek az egészséges palacsinták tökéletesen helyettesítik az édességet, és segítik a testet is
Zabpehely - egészséges reggeli vagy vacsora
Szüksége: 50 g zabpehely, 2,5 deci zsírszegény tej, 1 tk nádcukor, 1 tk kakaó, kevés őrölt fahéj a tetején, friss eper vagy fél banán
Adjunk hozzá fahéjat, cukrot és kakaót a tejes edénybe. Forraljuk folyamatos keverés közben. Add hozzá a zabpelyhet közvetlenül a csipkedés előtt. Alaposan keverje össze az egész masszát, és kb. 2 percig főzze. Amikor az iszap sűrűsödni kezd, keverje tovább, majd 2-3 perc múlva kapcsolja ki. A tetején használhat friss mosott epret vagy fél banánt karikára vágva
Zabpehely főzés nélkül
Néhány evőkanál zabpelyhet öntsünk forró vízbe, és hagyjuk megpuhulni. Hozzáadjuk a pépesített banánt, diót, mandulát, mogyorót és szezámmagot. A pelyheket megfelelő adag fahéjjal ízesítjük. Ne felejtsen el egy szelet sima vajat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jóllakása egész reggelen át tart.