acai

Az acai bogyók egy brazil "szuper gyümölcs". Ők az Amazonas régióban őshonosak, ahol ők a fő táplálék.

Mindazonáltal nemrégiben népszerűségre tettek szert szerte a világon, és dicsérik őket, mert különösen előnyösek az egészségre és a jólétre nézve.

Ez a sötétlila gyümölcs határozottan sok táplálékot tartalmaz, és bizonyos egészségügyi előnyökkel is járhat, beleértve a cikkben leírt 5-öt is.

Mi AreAcai Berry?

Az acai bogyók 2,5 cm-es kerek gyümölcsök, amelyek közép- és dél-amerikai esőerdőkben nőnek az acai pálmafákon. Sötétlila bőrük és sárga húsuk veszi körül a nagy magot.

Mivel gödröket, például sárgabarackot és olajbogyót tartalmaznak, technikailag nem bogyók, hanem csonthéjasok. Bár általában bogyóként emlegetik őket.

Az amazóniai esőerdőkben az Acai Berry gyakran kíséri az étkezéseket.

Ahhoz, hogy ehetőek legyenek, áztatják őket, hogy megpuhuljanak a kemény külső bőrön, majd sötét lila pasztává formálják őket.

Földies ízük van, amelyet gyakran a szeder és a cukrozatlan csokoládé hibridjének neveznek.

A FreshAcai Berry rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, és nem érhető el a szabadban, ahol termesztik. Exportként fagyasztott gyümölcspép, száraz por vagy sajtolt gyümölcslé formájában értékesítik őket.

Az acai bogyókat néha élelmiszer-termékek ízesítésére is használják, beleértve a zselét és a fagylaltot, míg néhány nem élelmiszer jellegű testápoló krém tartalmaz Acai olajat.

1. Tápanyag-sűrűek

Az acai bogyóknak egyedülálló táplálkozási profilja van a gyümölcsöknek, mivel kissé magas a zsírtartalma és alacsony a cukortartalma.

100 g fagyasztott gyümölcspép a következő táplálkozási rendellenességekkel rendelkezik (1):

  • Kalória: 70
  • Zsírok: 5 gramm
  • telített zsír: 1,5 g
  • Szénhidrátok: 4 gramm
  • Cukor: 2 g
  • Rost 2 g
  • A-vitamin: 15% RDI
  • Kalcium: 2% RDI

Egy venezuelai tanulmány szerint az Acai Berry néhány egyéb nyomelemet is tartalmaz, köztük krómot, cinket, vasat, rézet, mangánt, magnéziumot, káliumot és foszfort (2).

De az Acai legerősebb egészségügyi előnyei a növényi anyagokból származnak.

A legnevezetesebb az antocianin, amely az Acai Berry-nek mélylila színét adja és antioxidánsként hat a szervezetben.

Antocianinokat talál más kék, fekete és lila ételekben is, például a fekete babban és az áfonyában.

2. Meg vannak töltve antioxidánsokkal

Az antioxidánsok azért fontosak, mert semlegesítik a szabad gyökök káros hatásait az egész testben.

Ha a szabad gyököket nem semlegesítik az antioxidánsok, károsíthatják a sejteket és számos betegséghez vezethetnek, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket (3).

Az acai bogyók hihetetlenül magas mennyiségű antioxidánssal rendelkeznek, kiszorítva az antioxidánsokban gazdag egyéb gyümölcsöket, például az áfonyát, az áfonyát (4).

Az ételek antioxidáns-tartalmát általában az oxigén radikális abszorbanciakapacitás (ORAC) pontszámával mérik.

Az açaí esetében 100 g fagyasztott pép ORAC értéke 15 405, míg ugyanennyi áfonya értéke 4669 (4).

Ez az antioxidáns aktivitás számos Acai növényi anyagból származik, beleértve az antocianinokat (5, 6).

2008-ban a kutatók 12 éhező önkéntest szereztek acai velővel, acai lével, almával vagy antioxidáns-mentes ivással négy különböző időpontban, majd tesztelték vérük antioxidánsait (7).

Mivel az Acai cellulóz és az alma megemelte a résztvevők antioxidáns szintjét, ami azt jelenti, hogy az Acai antioxidánsai jól felszívódnak a belekben (7).

Ez azt is jelenti, hogy az Acai cellulóz jobb antioxidáns forrás, mint az Acai juice.

3. Javíthatják a koleszterint

Állatkísérletek kimutatták, hogy az acai hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének javításához az össz- és az LDL-koleszterinszint csökkentésével (8, 9, 10).

És lehetséges, hogy hasonló hatással lehet az emberekre is.

A 2011-es vizsgálatban 10 túlsúlyos ember egy hónapon keresztül naponta kétszer fogyasztott Acai turmixokat. Összességében alacsonyabb az összes és a "rossz" LDL-koleszterinszintjük a vizsgálat végén (11).

Ennek a tanulmánynak azonban számos hátránya volt. Kicsi volt, nem rendelkezett kontrollcsoporttal, és az Acai elsődleges vállalkozójától kapott támogatást.

Bár további kutatásokra van szükség, lehetséges, hogy az acai-ban található antocianinok felelősek lehetnek a koleszterinszintre gyakorolt ​​pozitív hatásukért, mivel a vizsgálatok ezt a növényi vegyületet összekötötték a HDL és az LDL-koleszterin szintjének javításával (12).

Ezenkívül az Acai növényi szterineket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a koleszterin felszívódását a szervezetben (10).

4. Lehetséges rákellenes hatásuk

Bár egyetlen étel sem varázslatos pajzs a rák ellen, egyes élelmiszerekről ismert, hogy megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását és terjedését.

Mind a csövek, mind az állatkísérletek ezt a típusú rákellenes hatást mutatták Acai-ban (13, 14, 15, 16, 17).

Egerekben az Acai pép csökkentette a vastagbél- és hólyagrák előfordulását (14, 15).

az egereken végzett második vizsgálat azonban azt mutatta, hogy nem volt hatással a gyomorrákra (18).

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az acai a jövőben szerepet játszhat a rák kezelésében, további kutatásokra van szükség, beleértve az embereket is.

5. Növelhetik az agy működését

Az Acai-ban található számos növényi anyag megvédheti az agyat a károsodástól az életkor előrehaladtával (19).

Számos tanulmány kimutatta ezt a fajta védőhatást patkányokban (19, 20, 21, 22).

Az Acai antioxidánsai ellensúlyozzák az agysejtek gyulladásának és oxidációjának káros hatásait, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a memóriát és a tanulást (21).

Egy tanulmányban az acai még javította az öregedő patkányok memóriáját (22).

Az agy egészséges állapotának egyik módja a mérgező vagy már működő sejtek megtisztítása, az autofágia néven ismert folyamat. Ez az új idegek kialakulásának módja, javítva az agysejtek közötti kommunikációt.

Az életkor előrehaladtával ez a folyamat kevésbé hatékonyan működik. A laboratóriumi vizsgálatok során azonban az Acai kivonat segített stimulálni ezt a "tisztító" választ az agysejtekben (23).

az Acai Berry lehetséges buktatói

Mivel az Acai egészséges, gyümölcsben gazdag antioxidáns, ezért számos hátránya nincs.

Az óvatosság egyik szava azonban az, hogy ne becsülje túl a kapcsolódó egészségügyi állításokat.

Bár a kezdeti kutatások ígéretesek, az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásainak vizsgálata kicsi és ritka.

Emiatt fontos, hogy az egészségre vonatkozó állításokat egy szem sóval tegyük fel.

Ne feledje azt sem, hogy ha előre feldolgozott pépként vásárolja meg, ellenőrizze az összetevő címkéjét, és győződjön meg arról, hogy nincs hozzáadott összetevője.

Néhány cellulóz nagyon magas mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz.

Hogyan kell enni Acai

Mivel a frissAcai Berry rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ezeket többnyire exportálják, és három fő formában széles körben elérhetők -. Pürék, porok és gyümölcslevek

A gyümölcslében antioxidánsok vannak, de emellett a legmagasabb a cukorszintje, és nincsenek rostjaik. Bár leszűrve a lé kevesebb antioxidánst tartalmazhat (7).

A por a legkoncentráltabb tápanyagmennyiséget biztosítja, rostot és zsírt, valamint növényi anyagokat adva.

Mint említettük, valószínűleg a püré a legjobb módja annak, hogy élvezze az Acai Berry ízét.

Acai tál készítéséhez keverje össze a cukrozatlan fagyasztott kását vízzel vagy tejjel, hogy turmixszerű alapúvá alakítsa az öntetekhez.

Az öntetek lehetnek szeletelt gyümölcsök vagy bogyók, sült kókuszreszelék, diós vaj, kakaócsíkok vagy chia magok.

Ön is tálba acai por. Keverje össze kedvenc turmix receptjével, majd töltse fel kedvenc kiegészítőkkel.

Alsó vonal

Magas antioxidáns-tartalma miatt az Acai Berry számos potenciális egészségügyi előnnyel jár.

Erőteljes növényi anyagokkal vannak ellátva, amelyek antioxidánsként hatnak, és előnyösek lehetnek az agyad, a szíved és az általános egészség szempontjából.

Egészséges zsírokat és rostokat is szállítson, ami általában egészséges étrend.

Élvezze az acai-t koktélként vagy egy tálként, de óvakodjon a hozzáadott cukroktól, amelyek gyakran megtalálhatók a gyümölcslevekben és a fagyasztott csontvelőben.

Paulína Turošíkáról
Sokat kell mondanom Iva Jánošíkováról, de a legnagyobb két dolog, amit tudnod kell, hogy reflexív és intuitív. Természetesen ő is magával ragadó, vicces és meggyőző, de annyira biztosak benne, hogy félelmetesek. reflexív gondolkodása, ezért imádják gyakran. Az emberek a szükség idején gyakran támaszkodnak figyelmes természetükre. Természetesen senki sem tökéletes, és Kierannek rengeteg karakterhibája van. az egója és a kopása nem teljesen szórakoztató, és sok estét tönkretehet. Szerencsére intuíciója segít abban, hogy kicsik maradjanak.