Képességei alapján vezető pozíciókat kell elfoglalnia, de még mindig nem a kedvenc a menükben. A brokkoli felhasználása azonban nagyon változatos, és sok növényről csak azt álmodhatja meg.
Ez káposzta zöldségek származik a Földközi-tenger felől. Ennek a régiónak a vadon termő gyógynövényeinek köszönheti sötétzöld színét. Karfiolra hasonlít, de vitamintartalma inkább káposzta. Kétéves zöldség, évente kétszer betakaríthatjuk. Bár melegebb országokból származik, nem gond a kertünkben történő termesztés.
Remek vitaminforrás
Valljuk be, a zöld étel első ránézésre nem mindig tűnik csábítónak, ezért kerüli el az emberek többsége. A brokkoli esetében azonban egyáltalán nem szabad kerülni az ilyen zöld diétát, mert hihetetlen mennyiségű vitamint tartalmaz. A szakértők még a legegészségesebb zöldségfélékről is tanácsot adnak neki. Tehát mi található benne?
- Magas a C-vitamin tartalma. Ebben szinte egyetlen zöldséget sem lehet összehasonlítani vele, mert a szükséges bimbó tartalmában a bors után a második helyen áll. És még egy narancs sem tud versenyezni vele
- A vérnyomás csökkentése rendkívüli magas káliumtartalom
- Többek között van béta-karotin forrása, amelyből a fontos A-vitamin képződik az anyagcsere folyamatában. Egyébként, minél sötétebbek a rózsák, annál magasabb a béta-karotin és a C-vitamin tartalma
- A napi adag tizede E-vitamin csak 100 gramm brokkolit szállít
- Mert köztudottan ez a fő forrás kalcium tejtermékek, ez az információ kedveskedni fog azoknak, akik nem szeretik, vagy allergiásak rájuk. Az ásványi anyag alternatív forrása a finom brokkoli
Diétára és méregtelenítésre alkalmas
A brokkoli fogyasztásának számos előnye az a szervezet méregtelenítése. Magas rosttartalmának köszönhetően segít eltávolítani a székrekedést és egyúttal gyenge emésztést és tisztítja a beleket. Nem szabad kerülni, főleg szenvedő emberek számára gyomorégés és a gyomorsav feleslege. Ez is alkalmas csökkentő étrendben. 100 grammban csak 138 kJ-t tartalmaz, amellyel kevés étel dicsekedhet.
Brokkoli feje tabletták helyett
Különböző tanulmányok megerősítették, hogy fogyasztása csökkenti a rák kialakulását. Nemcsak zsírszegény, alacsony energiafelhasználású, ásványi anyagok, rostok és vitaminok forrása, hanem nagy mennyiségű fitokémiai anyag is. Ezek mind olyan anyagok, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében. Antibakteriális hatással is rendelkezik, és megakadályozza a fertőzéseket is.
A brokkoliban szintén megtalálhatjuk folsav és vas, amelyeket a vérszegénység megelőzésére vagy kezelésére használnak. Az epehólyag, a máj vagy a vesék betegségei esetén is ajánlott. Feltétlenül el kellene engedniük magukat terhes nők és magas vérnyomásban szenvedők. Többek között elűzi a stresszt és az idegességet.
Hogy ízletes legyen és ne veszítse el hatásait
Fontos a megfelelő brokkoli fej megvásárlása. Ez a legalkalmasabb szép zöld, zárt virágokkal, természetesen a rothadás vagy a penész legkisebb jele nélkül. Ha egyáltalán nem tetszik, hagyja a pulton. Fontos megemlíteni, hogy nincs hosszú eltarthatósági ideje, így egy minőségi rózsát is csak néhány napig lehet tárolni. Ha tudja, hogy nem fogja tudni fogyasztani őket, csak fagyassza le. A legtöbb tápanyag nem fog elveszni, és bármikor elérhetővé válik.
Különböző módon készíthető el, rajtad múlik, melyiket preferálja, legyen az sütés, főzés vagy sütés. Azonban mindig jó először főzni, majd befejezni a választott módon. Természetesen nyersen is fogyasztható, például saláták részeként. Ha középutat keres, akkor forrásban lévő vízbe dobva készítse elő, de csak két percig. Több hasznos anyagot tart vissza, mint hosszabb hőkezeléssel, nem veszít színéből és remek íze van.
A brokkoli az egyik kedvenc zöldséged? Minden előkészítéséhez használod? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.