Az elmúlt nyolc évben iráni tudósok azt kutatták, hogy a hagyományos perzsa fűszer hogyan befolyásolja a hangulatot. Megmutatták, hogy a sáfrány lényegében ugyanazt teheti, mint az enyhe vagy közepesen súlyos depresszió, mint a szerotonin újrafelvétel gátlói.

afran

Harminc milligramm napi adag és legalább egy hónapos használat mellett a fűszer megfelelt a régebbi triciklusos antidepresszánsoknak is. Mellékhatásokat még nem találtak, de negatív negyven betegség, köztük a rák kezelésére pozitív hatást gyakorol.

Az élet fűszere

A keleti orvoslás hívei mosolyognak, mert a sáfrányos ételek energiát szolgáltattak az ókori Egyiptom katonáinak. A fűszerek nemcsak felkavarták a vérüket, de javítottak hangulatukon, oldották a feszültséget és támogatták koncentrálóképességüket. Békeidőben megszünteti a stressz káros hatásait, segít megnyugodni és kikapcsolódni. Kedvezően hat a kimerült organizmusra és megszünteti az álmatlanságot.

Értékelni fogják a premenstruációs szindrómában szenvedő nők, de a szívelégtelenségben vagy merevedési zavarban szenvedő férfiak is. Afrodiziákumként működik, enyhíti a fejfájást és elősegíti az emésztést.

Magas ár

Az az öröm azonban, hogy a sáfrány visszatér a hétköznapokban, még egyáltalán nem olcsó. A fűszert legfőképpen kézzel nyerik, egy virágnak csak három sáfrányporja van. A fűszerkilogrammonként százötven-kétszázezer lila virágot kell leszedni. A betakarítási idény október végén kezdődik, és csak huszonöt napig tart. Irán sáfrányhatalom. Évente körülbelül kétszáz tonna sáfrányt állít elő, de a legjobb minőségű. Még a felét sem exportálják. A világ többi igényét Spanyolország, Franciaország, és egy csipet után más mediterrán országok is kielégítik.

A kertedből

A sáfrányos étel szaga van. Szerencsére, mivel a finom illat különbözteti meg az igazi sáfrányt az olcsó helyettesítőktől. A hő hatására teljesen felszabadul, ezért főzés előtt előmelegítse a fűszereket egy serpenyőben, öntsön egy evőkanál vizet vagy tejet, és keverje össze. Előnyben részesítse a port az egész hegek helyett, amelyeket szükség szerint összetör. Ha magad nő, tépd és szárítsd meg őket, akkor megnő az öröm.

De ne tévedj a sáfránymaggal dekoratív krókuszokkal, amelyek kora tavasszal virágoznak, és sok mérgező. Noha a sáfránygumókat tavasszal semleges agyag-meszes talajba és napos helyre ültetik, a termést csak ősszel szüretelik. A megfelelő időben, hogy elhárítsd a bánatot tőled.

A sárga öröm

Szélességeinken az orbáncfű is jól ismert természetes antidepresszáns. Legalább tíz olyan anyagot tartalmaz, amelyek hatékonyak enyhe és mérsékelt depresszió, szorongás és alvászavarok esetén. A hatásmechanizmus hasonló a sáfrányéhoz, de az orbáncfűnek is vannak mellékhatásai, és sok gyógyszerrel kölcsönhatásba lép.