Könnyű és ízletes köret - quinoa

Ízletes, tápláló és könnyen elkészíthető. Bemutatjuk Önnek a quinoa nevű igazi "szuperélelmiszert".

köret

A Dél-Amerikából érkező Quinoa a helyi étkező közös része, amely "gabona anyjának" nevezi. Az elmúlt években népszerűvé vált a nyugati országokban, így Szlovákiában is.

Gyakran használják a rizs helyettesítésére, ezért egyesek gabonafélének tartják. Valójában magvak és nem a gabonafélék családjába tartoznak - ezt inkább "álgabonának" nevezik.

A quinoa természetesen nem tartalmaz glutént, így celjakok és gluténmentesen fogyasztók számára is alkalmas. A tudósok szerint a quinoa fogyasztása jelentősen javíthatja a celiakia étrendjének táplálkozási profilját.

Sok rostot, vasat, rézet, tiaminot és B6-vitamint tartalmaz. Kiváló magnézium-, foszfor-, mangán- és folsavforrás. Egy adag a mangán ajánlott mennyiségének több mint felét fedezi.

Ez a szuperétel nagyszerű fehérjeforrás is. A rizshez képest csaknem kétszer annyit tartalmaz - egy 60 g-os adagban 8,5 grammot talál.

Ugyanakkor ismert, hogy a kevés növényi élelmiszer egyikeként az összes aminosav teljes spektrumát tartalmazza.

Ezért kiváló választás a növényevők számára a teljes fehérjék kiegészítésére. De a hétköznapi húsbarátok is használhatják - a húshoz képest könnyebben emészthető és nem tartalmaz sok zsírt.

A quinoa egészségügyi előnyei

Támogatja az egészséges bélmikrobákat, ennek köszönhetően gyulladáscsökkentő hatású, segít megelőzni az elhízást és a betegségeket is.

Magas rosttartalmának köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet.

Támogatja az egészséges szívet - sok flavonoidot tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket. Omega-3 tartalmú egészséges zsírokat is tartalmaz.

Magas rosttartalmának köszönhetően elősegíti az emésztést. Egy adag 4,2 g-ot ad.

Semlegesíti a szabad gyököket és küzd az öregedéssel, a magas antioxidáns-tartalomnak köszönhetően.

Segíteni fog a fogyásban - a quinoának alacsony a glikémiás indexe, magas a fehérje- és rosttartalma, amelyek kulcsfontosságú előfeltételek ahhoz, hogy kellően jóllakjon, és csökkentette a kalóriabevitelét.

Hogyan készítsük el a quinoát

A quinoa elkészítése nagyon egyszerű és hasonlít a rizs főzéséhez:

  • Mossa le hideg vízzel, hogy eltávolítsa kissé forró ízét.
  • Keverje össze vízzel 1: 2 arányban, ezért öntsön egy csésze quinoát két csésze vízzel.
  • Üljön és főzzön fedő alatt körülbelül 10-15 percig.
  • Főzés után hagyja még 5 percig vízben "érni".

Javasoljuk: Quinoa a dmBio-tól. Tápláló könnyű köret. Quinoa a dmBio-tól. Ez az étel elkészíthető sósnak vagy édesnek. Remekül ízlik salátákban, húsként köretként, tofu, fehérrel leöntve.

Videó recept

A Quinoa sajátos ízléssel rendelkezik, amelybe biztosan beleszeret. Rizs helyett köretként is használhatja, de különféle salátákhoz, rizottóhoz vagy tésztához is kiváló. Édesen is fogyaszthatja - például egészséges paradicsomkásaként vagy palacsintához való tésztában. Hozunk egy tippet egy finom Quinoa salátához zöldségekkel, csicseriborsóval és tonhalal.