Ha Ön palacsinta szerető, akkor biztosan ismeri az összes apró tippet és trükköt az ízletes és bolyhos palacsinták elkészítéséhez - de még mindig elkövethet néhány hibát, amelyek miatt ezek a kivételes finomságok kudarcot vallanak. Nem hinnéd, hogy sok minden elromolhat a palacsinta elkészítésének egyszerű folyamata során - tanulmányoztuk a részletesebb hibákat és megoldásokat találtunk, amelyek ezentúl segítséget nyújtanak a hibátlan palacsinták elkészítésében.!
Ha Ön palacsinta szerető, akkor biztosan ismeri az összes apró tippet és trükköt az ízletes és bolyhos palacsinták elkészítéséhez - de még mindig elkövethet néhány hibát, amelyek miatt ezek a kivételes finomságok kudarcot vallanak. Nem hinnéd, hogy sok minden elromolhat egy egyszerű palacsinta készítési folyamat során - tanulmányoztuk részletesebb hibák és olyan megoldások, amelyek mostantól segítenek a hibátlan palacsinták elkészítésében!
1. A minőségi nyersanyagok kiválasztásának következetlensége
A palacsinta kis mennyiségű alapanyagból készül, így minden egyes komponens fontos szerepet játszik és elronthatja vagy palacsintát viheti a mennybe. Ezért csak minőségi alapanyagokat használjon - ez egy fontos részlet, és valóban megváltoztatja a palacsinta ízét és állagát.
Hogyan lehet kijavítani?
A palacsinta elkészítésekor csak használjon friss, kiváló minőségű alapanyagok. Minőségi liszt vagy két friss tojás vásárlása nem időpazarlás, valóban megéri.
2. Pontos súly
Ha desszertek készítése, pontossága meghaladja az aranyat. Ha rosszul értékeli a nyersanyagok mennyiségét, akkor nagyon gyorsan tönkreteheti az egész erőfeszítést, és a legkisebb hibák is hatalmas katasztrófát okoznak.
Hogyan lehet kijavítani?
Ne próbáljon meg spórolni néhány percet a helytelen mérés vagy az alapanyagok mérlegének rovására - Vegye ki a súlyt és a mérőpoharat a szekrényből, és használja őket. Lehet, hogy egy kicsit tovább tart, de az eredmény tökéletes lesz.
3. Túlzott keverés vagy habverés
Lehet, hogy meglepjük, de A csomók nem a legrosszabb dolog, amit el lehet készíteni a palacsintához állni- A túlzott keverés vagy akár a korbácsolás sokkal rosszabb. Tehát legközelebb a tészta ostorozására gondol.
Hogyan lehet kijavítani ?
Csak keverje össze az összetevőket hosszú, hogy egységes tömeggé egyesüljön - és tegye félre. Jobb, ha van néhány darab (palacsinta sütés után szembetűnőek lesznek), mint vékony és kemény palacsinta.
4. Túl sok olaj
Ha az olajat a serpenyőre önti, akkor valószínűleg az a serpenyő egyik részébe kerül. Ez okozza a palacsintáját egyrészt megégnek, másrészt még nyersek lesznek, ezért nehéz lesz őket egyenletesen sütni.
Hogyan lehet kijavítani?
Adjunk hozzá nagyon kevés olajat és soha ne öntse közvetlenül a serpenyőbe. Kenje meg a serpenyőt ecsettel, permetezze olajjal, vagy kenjen olajat egy papírtörlőre, és dörzsölje meg az edényt.
5. Keverjen csokoládét vagy bogyókat a tésztába
Palacsinta csokoládéforgáccsal vagy gyümölcsbogyóval - ez biztosan jól hangzik, de sajnos nem ez a legjobb ötlet. Ha csokoládét vagy bogyókat keverünk közvetlenül a tésztába, nagy valószínűséggel leégett a palacsinta alapos sütése során.
Hogyan lehet kijavítani?
Ahelyett, hogy ezeket az ízeket hozzáadná a tésztához, adjon hozzá csokoládét vagy bogyókat csak a palacsinta megsütése után.
6. Rossz serpenyő használata és rossz hőmérsékleten történő sütés
A palacsinta nagyon finom péksütemény, ezért eltart egy ideig, amíg megtalálja a megfelelő serpenyőt és éppen a megfelelő hőmérsékletet. Ha túl vékony serpenyőt használ, a palacsintája megég, bár mindig magas hőmérsékleten kell sütni; győződjön meg róla a hőmérséklet nem rendkívül magas.
Hogyan lehet kijavítani?
Az lesz a legjobb, ha fogad nagy és nehéz serpenyő, ennek köszönhetően alaposan megsütöd a palacsintát. A megfelelő hőmérséklet kiválasztása eltart egy ideig, de próbáljon kijavítani a hőmérsékletet közöttük A maximális fűtőteljesítmény 85-90% -a és ennek elégnek kell lennie.
7. Túl korai palacsintát és túl sokat
Garantált könnyezés palacsinta, elégetni vagy megsütni, a palacsintát túl korán fordítva a másik oldalra, vagy folyamatosan a palacsintát egyik oldalról a másikra fordítva.
Hogyan lehet kijavítani?
Várja meg, amíg elkezdődnek alkotnak buborékok a palacsinta felületén. Amint kipukkadnak a buborékok, ideje elforgatni a palacsintát - csak egyszer! Legyen türelmes és bízzon a folyamatban - a palacsintája mindent elmond Önnek!
A még finomabb palacsintákért és az egyszerűbb elkészítésért próbálja ki a Ceramica Delicia speciális ferde serpenyőt, itt többet megtudhat.