A cikkben megtalálhatja:

gyökér

Leírás

A cikória (Cichorium intybus) a pitypangfélék családjának kissé fás, évelő gyógynövénye, általában élénk kék virágokkal, ritkán fehér vagy rózsaszínű virágokkal. Sok fajt termesztenek salátalevélben. A gyökereket pörkölik, és a kávé helyettesítésére használják. Szarvasmarhák takarmánynövényként is termesztik. Vadon élő növényként őshonos Európában az utak szélén él, és jelenleg Észak-Amerikában, Kínában és Ausztráliában termesztik, ahol széles körben honosították.

A cikóriát a világ számos részén termesztik, a legnagyobb termelők Franciaország és Dél-Afrika. A gyökereket megnövelik és betakarítják. A gyökereket speciális felszereléssel kihúzzák a földből, majd apró darabokra vágják, majd szárítják és megpirítják.

Tudtad, hogy?….

A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?

A mérsékelt éghajlaton gyomként növekszik, és Észak-Európában széles körben termesztik. A cikóriának élénk kék virágai vannak, amelyek júliustól szeptemberig virágoznak. A szárított gyökér az elsődleges része a növény használatának.

Virágzáskor a cikória kemény, barázdált és kevésbé szőrös szárú, amelynek mérete 30 és 100 cm között van. A levelek lándzsásak. Ezek a virágok 2–4 cm szélesek és általában élénkkék, ritkán fehérek vagy rózsaszínűek. Júliustól októberig virágzik.

Eredet

A cikória évelő növény, amely Európában, Indiában és Egyiptomban honos. Század végén hozták az USA-ba.
A cikória gyökere régóta nyújt támogatást a májproblémák megoldásában. Az ókori rómaiak gyógynövényeket használtak a vér tisztítására. Az egyiptomiakról ismert volt, hogy a cikória gyökerét nagy mennyiségben fogyasztják a máj és a vér tisztításában.

Jelentőség az egészség szempontjából

A cikória közvetlen funkcionális támogatást nyújthat a szervezet emésztési reakcióinak. Először is, a cikória gyökere növeli az epe áramlását, ami elősegíti az emésztést. Amellett, hogy az epe segít a zsírok lebontásában, a cikória gyökere segíthet a vérösszetétel optimalizálásában. Bárki, aki optimális máj- és epehólyag-egészséget szeretne elérni, fontolja meg a cikória fogyasztását.

Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.

Fogalmazás:

  • Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
  • B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
  • Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),

Másodszor, a cikória szerves gyökere inulint, oldható rostot tartalmaz, amely a belek emésztőrendszeri flórájával táplálkozik. Sok növény tartalmaz inulint, de a cikória gyökérben van a legnagyobb koncentráció. Az egészséges flóra táplálása a belekben javítja az emésztést. Mivel az inulin tartalom nem emészthető, a glükózhiány elősegítheti az optimális vércukorszintet, miközben növeli a széklet térfogatát, és hatékonyan eltávolíthatja a toxinokat.

Szívbetegség: Az inulin nemcsak az emésztőrendszer számára hasznos, hanem bizonyítottan csökkenti a szervezetben a "rossz" koleszterin szintjét is. Ez az LDL-koleszterin az érelmeszesedés és a magas vérnyomás egyik fő oka, mert megakadályozza a véráramlást, amikor artériákhoz és vénákhoz kötődik. Szívrohamot és szélütést is okozhat. A jelenleg végzett további kutatások azt mutatják, hogy a cikória jótékony hatással lehet a szív egészségére.

Antioxidáns aktivitás:Számos gyógynövény gazdag antioxidánsokban. Gyakran fenolos anyagoknak nevezett vegyületek formájában fordulnak elő. A cikória ezen anyagok gazdag forrása, és védőhatással is rendelkezik a szív- és érrendszerre. Ezeket az előnyöket széles körben elismerték.

Harc a káros anyagok ellen: A cikória gyökere felkeltette az érdeklődést a kártevők elleni harc potenciális szerepe iránt. Egy olasz tanulmány megállapította, hogy a cikória gyökere bizonyos helyzetekben kivonja a gombatisztító tulajdonságokat. A cikória gyökere nagy dózisban mérgező a szalmonella törzsekre, és egy 28 napos vizsgálat patkányokon kimutatta, hogy a cikória gyökér kivonat nagy adagjainak fogyasztása esetén nincsenek mellékhatások.

Nyugtató hatású: A cikóriának nyugtató hatása is van. A laktucin és rokon vegyületei részben felelősek lehetnek a növény nyugtató hatásáért.

Kedvezően hat a májra: Kedvező antioxidáns hatása mellett a cikória gyökere funkcionális májtámogatást nyújt. A cikória bizonyos helyzetekben megállítja az oxidatív stresszt és csökkenti a májkárosodást.

Növeli az étvágyat: A cikória serkenti az étvágyat.

Táplálkozási értékek

Cikória

Értékek 100 g-onként

Kalória (kcal) 22

Telített zsírok 0,1 g

Többszörösen telítetlen zsírok 0,1 g

Egyszeresen telítetlen zsírok 0 g

Koleszterin 0 mg

  • 45 mg nátrium
  • 420 mg kálium
  • 4,7 g szénhidrát
  • Rost 4 g
  • Cukor 0,7 g
  • Fehérje 1,7 g
  • A-vitamin 5717 NE
  • 24 mg L-aszkorbinsav
  • 100 mg kalcium
  • Vas 0,9 mg
  • D-vitamin 0 NE
  • B6-vitamin 0,1 mg
  • Kobalamin 0 µg
  • Magnézium 30 mg

* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:

  • A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
  • C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
  • D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
  • E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.

Hogyan lehet növekedni?

A cikória gyökerét, vagyis a cikóriát eredetileg kávé előállítására termesztették, de manapság számos kulturális fajtája népszerűbb. A saláta összetevőként használt cikória a múlt század végén vált ismertté területünkön. A cikória azonban ma többféle formában létezik:

  • Göndör cikória (Frisée) - enyhén göndör zöld levelekkel rendelkezik
  • Vöröslevelű cikória (Radicchio) - gyökerei Olaszországba nyúlnak vissza, a levelek sötétvörös színűek és viszonylag kifejezett fehér bordázattal rendelkeznek. Salátára emlékeztet.
  • Fehér cikória (belga, levéltermelés) - íze nem olyan forró, mint a többi cikória, a fény abszolút hiányában termesztik, hogy a levelek ne zöldüljenek meg. Minél könnyebb a cikória, annál kevésbé meleg.
  • Cikória (Zuckerhut) - olyan fejeket hoz létre, mint a vöröslevelű cikória

A cikóriának mély gyökerei vannak, és termékeny talajra is szüksége van, amelyet ha nincs, akkor elegendő szerves anyaggal megtermékenyítve állítjuk elő. A tavasz második felétől a nyár közepéig a magokat ritkán vetik be egy körülbelül 5 mm mély és egymástól körülbelül 45 cm-es barázdába.

A palántákat rendszeresen kiásjuk, száraz időben rendesen öntözzük.

Ősz végén vagy tél elején a cikória leveleit a gyökértől körülbelül 2-3 cm-re levágjuk, és a gyökereket óvatosan vésetjük villákkal. Kb. 30 cm hosszúaknak és kb. 5 cm szélesnek kell lenniük, alakjuknak petrezselyemre kell hasonlítaniuk. A betakarítás után a gyökereket több napig lefedve hagyjuk a virágágyásban fagy ellen. Távolítsa el az oldalsó hajtásokat, és csak a fő koronákat hagyja kb. 3 cm magasra vágva.

A cikória gyökereit úgy válogatjuk le, hogy eltávolítjuk a 3 cm-nél kisebbeket, és hűvös, de sötét helyiségbe vagy sekély barázdába helyezzük őket egy talajréteg alatt. Ne felejtsük el megjelölni, hogy később tudjuk, hol tároltuk. A tárolás lehetősége szintén polietilén zsákokban van, de ismét sötétben.

Használja a konyhában

A cikória a téli hónapokban kapható. Válasszon cikóriát éles, üde megjelenésű, rugalmas tapintású levelekkel. Nem szabad, hogy a károsodás jeleit mutatják.

Tárolás

Az apróra vágott és a fénynek kitett cikórólevél forróvá válik, ezért tárolni és papírba kell csomagolni.